عشاء الليلة: ستيك سالزبوري بالطريقة القديمة - شيكنوز

لم تعد فترة الخمسينيات من القرن الماضي ، ولكن شريحة لحم سالزبوري لا تزال لذيذة. يُمزج مع البصل الحلو ، وينتقل هذا الطبق الكلاسيكي إلى مستوى جديد تمامًا.

قصة ذات صلة. مرق الفول السوداني الإفريقي القدي بطيء الطهي نضمن أنك ستحبه

هناك شيء يبعث على الارتياح بخصوص الوجبة الكلاسيكية. ربما تكون قد شاهدت شريحة لحم Salisbury في وجبات العشاء التلفزيونية المجمدة أو ربما في قائمة كافتيريا مدرسة طفولتك ، لكن هذا ليس مثل هؤلاء. هذا اللحم البقري اللذيذ مع البصل الطري المقلية تسبح جميعها في مرق غني ولذيذ. ثق بنا. إنه لا يشبه شريحة لحم سالزبوري في طفولتك!

وصفة قديمة من لحم سالزبوري

يخدم 4

مكونات:

• 1-1 / 2 رطل لحم مفروم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كراث ، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
• 2 ملاعق كبيرة دقيق
• زيت الزيتون
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب مرق لحم بقري
• 1/3 كوب نبيذ أحمر جاف
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة

الاتجاهات:

1. اخلطي اللحم المفروم والبقدونس والكراث والملح والفلفل. قسّم بالتساوي إلى أربع فطائر بيضاوية الشكل. رشي الفطائر بالطحين برفق.
click fraud protection
2. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الفطائر المتبلة وحمّري كل جانب ، حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا.
3. يُضاف البصل والسكر إلى المقلاة ويُطهى لمدة خمس دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ومعجون الطماطم ومرق اللحم والنبيذ الأحمر والزعتر.
4. يُضاف اللحم إلى المقلاة ويُترك ليغلي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة.
5. قدمي الفطائر مع خبز بالثوم وغطيها المرق والبصل.

المزيد من الوصفات القديمة

لحم بقري محفوظ وملفوف قديم الطراز
بودنغ الموز الجنوبي الطراز القديم
فطر محشي قديم