هل تريد طبقًا دافئًا وشهيًا من الأطعمة المريحة؟ ضع طباخك البطيء للاستخدام. يمكن أن يكون الطباخ البطيء أفضل أداة طهي مشغولة منخفضة الكربوهيدرات - ما عليك سوى إضافة المكونات وتشغيلها ، والسماح للحرارة المنخفضة بتكوين وجبة تذوب في فمك. إليك بعض الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات وصفات طباخ بطيء يمكن أن تجعلك تمر بأشهر الطقس البارد.
وصفة وعاء الفخار بولونيز لحم البقر
يخدم 4 إلى 6
قدمي هذه الصلصة الشهية واللحمية فوق المعكرونة منخفضة الكربوهيدرات من اختيارك. يضيف تحمير عدد قليل من المكونات مسبقًا عمقًا غنيًا من النكهة. لمزيد من النكهة ، أضيفي جبن البارميزان قبل التقديم.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة مقطعة شرائح رقيقة
2 أوقية بروسيوتو ، مفرومة
1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
8 أونصات فطر مقطّع إلى شرائح
2 كوب مرق لحم بقري
2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة
1 ملاعق كبيرة من التوابل الإيطالية المجففة
الاتجاهات:
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى البصل مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم البقري والفطر ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني. يُضاف خليط اللحم البقري والمكونات المتبقية إلى قدر بطيء ويُطهى على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو منخفضة لمدة 8 ساعات.
طريقة عمل وعاء الفخار مع مرق التفاح بالكاري
يخدم 4 إلى 6
صدر الديك الرومي النحيف والفاخر المطبوخ ببطء مع الكاري يجعل الحساء مرضيًا. يمكنك استبدال صدر الديك الرومي كله أو جزء منه بلحم ديك رومي داكن من اختيارك للحصول على تغيير لذيذ.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1-1 / 4 رطل شرحات صدر ديك رومي ، مقطعة إلى شرائح
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
2 كوب مرق دجاج
2 سيقان كرفس مقطع إلى شرائح
3 حبات جزر مقطعة أنصاف
1 ملعقة طعام مسحوق كاري
2 تفاحة منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
2 ملاعق كبيرة أوراق الزعتر
الاتجاهات:
يُسخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويُحمّر الديك الرومي ويتبل بالملح والفلفل أثناء الطهي. نقل إلى طباخ بطيء بملعقة مشقوقة أو ملعقة. في نفس المقلاة ، يُطهى البصل مع التحريك المتكرر حتى يصبح لونه ذهبياً. نقل إلى طباخ بطيء مع المكونات المتبقية. اطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 6 ساعات أو أقل من 6 إلى 8 ساعات.
وصفة طباخ بطيء راتاتوي
6 خدمات
هذه الخضار المطبوخة بطيئة على طراز البحر الأبيض المتوسط ممزوجة بالليمون والأوريغانو والريحان.
مكونات:
1 كوب مرق الخضار
عبوة واحدة (15 أونصة) من الطماطم المهروسة
1 بصلة مقطعة إلى شرائح
2 فص ثوم مفروم
1 (1 رطل) باذنجان ، مقلّم ومقشر ومقطع إلى مكعبات
2 حبات كوسة ، نهايات مشذبة ، مقطعة إلى أنصاف ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 كوسة صفراء معقوفة ، نصفين ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
عصير وبشر ليمونة كبيرة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1/4 كوب ريحان مقطع شرائح رقيقة
زيت الزيتون البكر الممتاز
6 ملاعق كبيرة أو أكثر من جبنة الفيتا المفتتة
الاتجاهات:
يُمزج المرق والطماطم والبصل والثوم والباذنجان والكوسا والقرع الأصفر والفلفل الحلو وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل والأوريغانو مع التحريك معًا. اطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 4 إلى 6 ساعات أو على نار خفيفة لمدة 6 إلى 8 ساعات. قدّميها مزينة بالريحان وقليل من زيت الزيتون وجبنة الفيتا.
المزيد من وصفات ونصائح الطهي البطيء منخفض الكربوهيدرات
طباخ بطيء كاري لحم الخنزير المشوي
الطريقة الآمنة لاستخدام طباخك البطيء
Fix-It and Forget-It كتاب الطبخ السكري: مفضلات طباخ بطيء
صدور الدجاج بطيئة الطبخ
دجاج بالريحان في وعاء من الفخار
