المكسرات على اللوز الكامل

أي نوع من المكسرات جيد في إرضاء الوجبات الخفيفة في منتصف بعد الظهر كما هو الحال في إضافة القرمشة والتغذية والنكهة إلى الإفطار والغداء والعشاء والحلوى؟ لوز. من الجرانولا والسلطات التي تراعي الوزن إلى القلي السريع والمعجنات الأنيقة ، فإن اللوز له مكان في كل جزء من يومك - وفي كل أنواع المأكولات تقريبًا.

من الناحية الفنية ، هم بذور

اللوز من الناحية الفنية ليس من المكسرات. حسنًا ، ليس ملف حقيقية الجوز ، على أي حال. اللوز هو بذرة دروب ، نوع من الفاكهة متعلق بالخوخ والكرز. وهذا ما يفسر سبب تكامل بضع قطرات من مستخلص اللوز في حشوة الخوخ أو فطيرة الكرز. أضف بعض اللوز المطحون عندما تصنع القشرة لنفس فطيرة الفاكهة ، وستحصل على حلوى رائعة.

... وهم متعددو الاستخدامات

يمكن تحويل اللوز إلى وجبة و "حليب" ، أو عصره في الزيت ، أو تناوله مباشرة أو استخدامه كمكون. يمكن تحميصها أو تدخينها أو تقطيعها إلى شرائح أو تناولها نيئة. يضفي مستخلص اللوز نكهة لوز مكثفة على المعجنات والبسكويت ، وزبدة اللوز بديل لذيذ لزبدة الفول السوداني.

أنواع اللوز

هناك نوعان من اللوز: مر وحلو. على الرغم من وجود سم وهو منتج جانبي من اللوز المر ، فقد تمت زراعة اللوز الحلو في جميع أنحاء العالم لعدة قرون بعد نشأته في الشرق الأوسط. المكافأة: اللوز مصدر كبير للبروتين وفيتامين B2 وفيتامين E والفوسفور والمغنيسيوم.

إنها رائعة مباشرة من الحقيبة ، ولكن إليك بعض الطرق الأخرى للاستمتاع بها:

• أضف شرائح أو شرائح اللوز المحمص إلى السلطة
• أضيفي شرائح اللوز إلى الأرز أثناء طهيه
• أضف شرائح اللوز إلى خبز القمح أثناء خطوة العجن
• يُضاف اللوز المفروم إلى البقسماط للدجاج أو الروبيان
• استخدم في ملفات تعريف الارتباط بدلاً من المكسرات الأخرى
• رشي اللوز المقشر على البروكلي المطهو ​​على البخار

المزيد من وصفات اللوز

تقلى اللحم البقري واللوز

يخدم 4مكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1-1 / 2 رطل لحم بقري مقطع إلى شرائح رفيعة
3/4 رطل من الفاصوليا الخضراء ، مقلمة
1 فص ثوم مفروم
1/2 كوب من الصلصة المقلية
1/2 كوب لوز مقشرالاتجاهات:
سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية. يضاف اللحم البقري ويقلى لمدة ثلاث دقائق. ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانبا. يُضاف الفاصوليا الخضراء والثوم إلى المقلاة ويُقلى لمدة 4 دقائق. أعد الستيك إلى المقلاة. يقلب في الصلصة واللوز حتى يسخن. تقدم مع الأرز البني.

أرز بري ، لوز وخضار ريزوتو

يخدم 4مكونات:
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار قليل الصوديوم
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
1 كراث (جزء أبيض وأخضر فاتح فقط) ، مقلّم ومقطّع إلى مكعبات
1 كوب أرز بني
1/2 كوب أرز بري
2/3 كوب جزر مقطع
8 سيقان من الهليون ، مقلمة ومقطعة إلى قطع 1 بوصة
3/4 كوب بازلاء مجمدة مذابة
1 كوب لوز مقطع محمصالاتجاهات:
1. يُغلى المرق والملح والفلفل في قدر على نار خفيفة. في قدر آخر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الثوم والكراث ويُطهى حتى يصبح طرياً. يُضاف الأرز والجزر ويُطلى بالزبدة أو الزيت.

2. اخفض الحرارة. يقلب في المرق ، كوب واحد في كل مرة ، في انتظار الأرز لامتصاص السائل قبل إضافة المزيد من المرق. أضف الهليون والبازلاء عندما يتبقى كوب واحد من المرق. يضاف اللوز قبل التقديم مباشرة.

مافن الكرز واللوز

يصنع 1 دزينة من الكعكمكونات:
2 كوب دقيق قمح كامل
1/3 كوب سكر
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 بيضة
1 كوب حليب ألبان AE
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كوب زيت لوز
1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
2/3 كوب كرز مجفف مفروم
1 كوب لوز مقطع ، محمصالاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بإعداد قالب الكعك ببطانات ورقية. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة والملح. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والحليب والفانيليا وزيت اللوز وخلاصة اللوز معًا.

2. امزج المكونات الرطبة والجافة حتى تمتزج تمامًا. لا تفرط في الخلط. أضف الكرز واللوز المجفف. ملعقة في قالب الكعك. اخبز من 20 إلى 25 دقيقة.

سلطة اللوز والجريب فروت والبرتقال بالدم

يخدم 4مكونات:
1/3 كوب عصير برتقال
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
2 ملعقة طعام زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة عسل
2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
2 حبات جريب فروت مقشرة ومقطعة
2 حبة برتقال دم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1/4 كوب بصل أحمر مفروم ناعماً
6 أكواب من أوراق السبانخ المعبأة قليلاً ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
2/3 كوب لوز مقطع ، محمصالاتجاهات:
1. في الخلاط ، يُمزج عصير البرتقال والخل والزيت والعسل والزنجبيل والملح ورقائق الفلفل حتى تمتزج جيدًا. في وعاء ، يُمزج الجريب فروت وشرائح البرتقال مع البصل والصلصة. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تمتص النكهات.

2. رتب السبانخ على أربعة أطباق. تقسم الثمار الملبسة فيما بينها وترش باللوز.

المزيد من الطهي باللوز

الطبخ بدقيق اللوز
اصنع حليب اللوز الخاص بك
وصفات زبدة اللوز