التخطي وجبة افطار يمكن مقارنته بمحاولة القيادة بدون غاز. قالت ساندي بروكتر ، اختصاصية التغذية الإرشادية والأبحاث بجامعة ولاية كانساس: "اسم وجبة الصباح - الإفطار - يخبرنا عن السبب". "نظرًا لأن الطعام ضروري لتغذية وظائف الجسم ، فإن الإفطار ضروري لكسر صيام الليل لتغذية الأنشطة النهارية."
الأكثر أهمية
وجبة في اليوم
تذكير بتناول وجبة الإفطار هو الوقت المناسب للعائلات والأطفال الذين يستعدون للعام الدراسي الجديد ، ولكن في نفس الوقت قال بروكتر ، وهو مسجل أيضًا ، إن وقت تناول الإفطار سيفيد الآباء والأطفال على حد سواء اخصائية تغذية. قال بروكتر ، نقلاً عن بحث أفاد عنه مركز أبحاث الأغذية والعمل في نيويورك ، إن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار عادة ما يكونون أكثر قدرة على الانتباه في الفصل ومعالجة المعلومات.
تظهر الأبحاث أن الأطفال الذين تخطوا وجبة الإفطار وكانوا جائعين قد يواجهون صعوبة في الانتباه في الفصل وقد لا يتمكنون من الانسجام مع زملائهم في الفصل.
واشنطن العاصمة. أظهر البحث أن الأطفال الذين تخطوا وجبة الإفطار وكانوا جائعين يمكن أن يواجهوا صعوبة في الانتباه في الفصل وقد لا يتمكنون من الانسجام مع زملائهم في الفصل. يشير مؤيدو برامج الإفطار المدرسية أيضًا إلى أن الأطفال الذين يتناولون وجبات الإفطار في المدرسة يأكلون المزيد من الفاكهة ويشربون المزيد من الحليب ، واستهلاك دهون مشبعة أقل من أولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار أو يتناولون الإفطار في المنزل ، بروكتر قالت.
قالت بروكتر ، التي اقترحت الاختيار ، إن وجبة الإفطار لا يجب أن تكون معقدة أو تستغرق وقتًا طويلاً أو باهظة الثمن الأطعمة من مجموعتين أو أكثر من المجموعات الغذائية ، مثل الحبوب الكاملة مع الحليب والفاكهة ، أو البيض ، والخبز المحمص و عصير.
- يمكن أن تكون زبدة الفول السوداني على الخبز المحمص كافية لبدء اليوم ، كما قالت بروكتر ، التي أشارت إلى أن الأطفال يحبون الخبز أيضًا ، بما في ذلك الخبز الصغير الذي يبدو جزءًا مثاليًا بحجم نصف لتر.
- قالت إن محمصًا أو سادة ، أضف الفاكهة أو دهن الفاكهة أو زبدة الفول السوداني أو شريحة من بقايا الليلة الماضية لتحضير شطيرة إفطار سريعة.
- قالت بروكتر إن إعادة تسخين بقايا طاجن أو نصف شطيرة أو شريحة بيتزا يمكن أن تحل أيضًا محل أطعمة الإفطار التقليدية.
- في حين أن البيتزا تستمد عادة من مجموعة الخبز (القشرة) ، ومجموعة الخضار (صلصة البيتزا القائمة على الطماطم والإضافات مثل الفلفل الأخضر والبصل أو الفطر) ومجموعة الألبان (الجبن) واللحوم ، والتي يمكن أن تسهم جميعها في الصحة ، شددت على التنوع في وجبة الإفطار أو أي شيء آخر وجبة.
قالت بروكتر ، التي قالت إن مطالبة الأطفال بالتناوب في المطبخ والمساعدة في إعداد الإفطار يمكن أن يحفز الأسرة على الشراء. اقترح وضع أدوات المائدة والأطعمة غير القابلة للتلف - علبة من الحبوب كمثال - قبل وقت النوم لتوفير الوقت في صباح. بعض العائلات ، بما في ذلك تلك التي لديها مراهقون منخرطون في الأنشطة المدرسية أو في وظيفة ما بعد المدرسة ، تجد أن تناول وجبة الإفطار معًا يمكن أن يكون أسهل من إيجاد وقت "معًا" لتناول وجبة مسائية ، هي قالت. قالت بروكتر إن جمع الأسرة معًا في وقت الوجبة يوفر فرصة لأفراد الأسرة لمشاركة الطعام والزمالة وتشجيع بعضهم البعض. سواء كان الطفل يعمل في مشروع علمي أو أن شخصًا بالغًا على وشك الانتهاء من مشروع عمل كبير ، فإن الكلمات المشجعة ترسل رسالة إيجابية وتغذي القوة في الأسرة.
حول هذا المقال: هذه القصة بقلم نانسي بيترسون في محطة التجارب الزراعية التابعة لجامعة ولاية كانساس وخدمة الإرشاد التعاوني. في كانساس ، تتوفر معلومات حول التخطيط وإعداد الإفطار واختيار الأطعمة الصحية في أي مكان مكتب البحوث والإرشاد في مقاطعة أو مقاطعة K-State وعلى موقع الويب الخاص بالإرشاد: www.oznet.ksu.edu/humannutrition. يتوفر المزيد من المعلومات حول برامج الإفطار والغداء في المدارس عادةً من مكاتب المنطقة التعليمية وأثناء التسجيل.
