كابوبس التوفو المشوي
يصنع 4 حصص
مكونات:
عبوتان (14 أونصة) من التوفو العضوي شديد الصلابة
2 كوب من تتبيلة شيبوتلي (انظر الوصفة أدناه)
3 حبات متوسطة الحجم من الكوسا ، مقطعة إلى دوائر بحجم 1 بوصة
1 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
12 طماطم كرزية
1 كوب مكعبات أناناس
الاتجاهات:
1. قم بتقطيع كل كتلة من التوفو إلى نصفين أفقيًا ، وفي نمط الفتحة المتقاطعة ، قم بعمل شريحتين عموديًا وشريحتين أفقيًا ليصبح المجموع 36 مكعبًا من التوفو. ضع التوفو في طبق خبز زجاجي مقاس 9 × 13 بوصة. يُسكب كوب من التتبيلة فوق التوفو ، ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة تتراوح من 1 إلى 24 ساعة.
2. تسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. في حالة استخدام شواية فحم ، أشعل النار وأشعلها باستخدام الفحم أو المسكيت قبل 30 دقيقة من وقت الطهي. نقع أسياخ الخيزران في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
3. المكونات المتغيرة ، خيط التوفو والخضروات ومكعبات الأناناس على أسياخ. ضع الكابوبس فوق الفحم الساخن على رف شواء جيد الزيت. طهي لمدة 10 دقائق ، أو حتى تنضج ، مع التقليب مرة واحدة مع الحرص على عدم حرق الخضار. قدميها مع الكوب المتبقي من التتبيلة.
تتبيلة شيبوتل
يصنع 2 كوب
مكونات:
1 كوب مرق الخضار
1 فص ثوم مفروم
1/3 كوب عسل
1/4 كوب صلصة صويا تماري
1 شيبوتل في صلصة أدوبو ، مفروم
1-1 / 2 ملاعق كبيرة صلصة أدوبو
1-1 / 2 ملاعق صغيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
الاتجاهات:
اخفقي المرق والثوم والعسل وصلصة الصويا وصلصة الشيبوتل وصلصة أدوبو في كوب قياس 2 كوب. يضاف مسحوق البصل والخردل والكزبرة ويخلط جيدا. يمكنك تحضير ماء مالح لمدة تصل إلى يومين مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لحين استخدامه.
