برجر البطاطا الحلوة بقان القيقب - SheKnows

نحن بصدد إعداد قوائم الشواء النباتية لتشمل مجموعة متنوعة من وصفات البرغر الخالية من اللحوم اللذيذة. يعد برجر البطاطا الحلوة الحائز على جائزة من المدون نيكي هاني أحد المفضلين لدينا.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

وصفة برجر البطاطا الحلوة مع البقان بالقيقب

يخدم 4

مكونات:

• 3 بطاطا حلوة متوسطة الحجم من نورث كارولينا (حوالي 1-1 / 2 رطل)
• 3/4 كوب ماء
• 1/4 كوب كينوا غير مطبوخة
• 2 ملاعق كبيرة زبدة نباتية مقسمة
• 2 ملاعق طعام من شراب القيقب النقي ، مقسم
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 1 كوب كرنب مقطع
• 1/2 كوب جوز البقان المحمص الجاف المفروم
• ملح
• 1 بصلة صغيرة حلوة مفرومة بشكل خشن
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 4 خبز ساندويتش

الاتجاهات:

1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
2. اثقبي البطاطا الحلوة وضعيها في الميكروويف معًا حتى تصبح طرية ، من 4 إلى 6 دقائق.
3. اهرسها بقوة في أكواب القياس لعمل كوبين ؛ نقل الهريس إلى وعاء خلط متوسط.
4. في هذه الأثناء ، في قدر صغير على نار عالية ، يُغلى الماء والكينوا. قللها إلى درجة حرارة منخفضة وقم بتغطيتها ، واتركها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء تقريبًا وتبدو الكينوا شفافة ، لمدة تتراوح من 8 إلى 10 دقائق.
5. أخرجي الكينوا من الموقد واتركيها مغطاة لمدة 5 دقائق.
6. في قدر منفصل ، ذوبي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة. أضيفي ملعقة كبيرة من شراب القيقب والفلفل الحار.
7. أضيفي خليط الزبدة إلى البطاطا الحلوة المهروسة مع اللفت والكينوا المطبوخة والجوز البقان ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
8. اخلطي جيداً وشكلي الخليط إلى 4 قطع. ضعها على صينية خبز جيدة التزييت.
9. اخبز لمدة 35 دقيقة ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق.
10. عندما يتبقى حوالي 15 دقيقة من البرغر للخبز ، اصنعي البصل على رأسها.
11. في مقلاة صغيرة على نار متوسطة ، ذوبي ملعقة الزبدة المتبقية. يُضاف البصل ويُرش بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
12. يُطهى ويُحرَّك لمدة 12 دقيقة. خففي النار وأضيفي ملعقة كبيرة من شراب القيقب.
13. يُطهى ويُحرَّك حتى يصبح البصل بنيًا قليلاً ، لحوالي 3 دقائق أخرى ، ثم يُرفع عن النار.
14. انقلي البرجر إلى الخبز وضعي فوقه مزيج البصل.

المزيد من برجر الخضار

برجر ساوث ويست نباتي
وصفات برجر نباتي الحديقة
برجر نباتي منزلي مع أفوكادو حار وحلقات بصل مخبوزة

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.