الاحماء بطعام مريح - SheKnows

سواء كان الطقس تقشعر له الأبدان أو كنت تعاني من نوبة مؤقتة من الحزن ، استمتع بالراحة مع هذه الأجواء الدافئة والرائعة وصفات طعام مريحة.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

انتشلادا لحم البقر والمانجو

Enchiladas هو طعامي المكسيكي المفضل المريح. إضافة المانجو الحلو إلى المزيج يعطي هذه الوصفة حلاوة طبيعية لذيذة بينما البهارات تدفئ روحك.

يخدم 8

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1-1 / 4 جنيه لحم بقري مفروم قليل الدهن
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 1 مانجو كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 1/2 كوب كريمة حامضة
• 8 أونصات جبنة مونتيري جاك ، مبشورة ومقسمة
• 8 (8 بوصات) رقاق من الحبوب الكاملة
• علبة واحدة (28 أونصة) صلصة انتشلادا حمراء ، مسخنة في مقلاة

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ورش طبق خبز 11 × 7 بوصة برذاذ الطبخ.
2. في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة. يُضاف اللحم البقري والبصل ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح اللحم البقري بنيًا.
click fraud protection
3. أضيفي المانجو والثوم والبهارات واطهيها مع التحريك المستمر حتى تسخن المانجو.
4. يضاف الكزبرة ويتبل بالملح والفلفل. يرفع عن النار ويقلب مع الكريمة الحامضة وحفنة سخية من الجبن.
5. اغمس جانبي التورتيلا في صلصة الانتشلادا الدافئة ، واترك الصلصة الزائدة تقطر. ضعي التورتيلا على حافة قصيرة من طبق الخبز المُجهز واملأه بمزيج اللحم البقري. لف التورتيلا حول الحشوة ونسق جانب التماس لأسفل مقابل جانب الطبق.
6. كرر مع التورتيلا المتبقية والحشو ، ورتب الانتشلادا جنبًا إلى جنب. يُسكب ما تبقى من الصلصة فوق الانتشلادا ويُرش بالجبن المتبقي.
7. غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم أو غطاء واخبزيه لمدة 20 دقيقة. يُرفع الغطاء ويُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة إضافية أو حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني الفاتح. يمكنك أيضًا تحمير الجبن تحت إعداد الدجاج اللاحم.

باستا سلمون مدخن بالبروكلي

وعاء مليء بالمكرونة اللذيذة سيغذي الروح والبطن الجائع. يضيف السلمون المدخن وحبوب الجاربانزو البروتين بينما يضفي البروكلي والطماطم المجففة بالشمس لونًا جميلًا ومغذيات نابضة بالحياة. لإضفاء المزيد من الجاذبية على وصفة الطعام المريحة هذه ، قم بتزيينها بسخاء مع مبشور طازج جرانو بادانو، جبنة إيطالية رائعة ذات مذاق حلو وجوز لا مثيل له.

يخدم 8

مكونات:

• 1 رطل قشور باستا متوسطة او روتلي
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رأسان من البروكلي ، مقطّعان إلى زهيرات صغيرة الحجم
• 1 كوب طماطم مجففة معبأة في زيت زيتون ، مصفاة قليلاً
• 8 أونصات سلمون مدخن مقشر
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 (15 أونصة) يمكن أن حبوب الحمص ، مصفاة ، مغسولة
• 3 بصل أخضر مقطع شرائح (أجزاء خضراء وبيضاء)
• 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• 1 كوب جرانو بادانو أو جبن بارميزان المبشور حديثًا

الاتجاهات:

1. تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة. صفي واحتفظي بحوالي كوب واحد من ماء الطهي.
2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البروكلي ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق.
3. قلّب الطماطم المجففة بالشمس واطبخها مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق أخرى أو حتى ينضج البروكلي.
4. أضيفي السلمون والثوم وحبوب الحمص. أضف حوالي نصف كوب أو أكثر من ماء المعكرونة المحجوز واتركها على نار هادئة.
5. يُضاف البصل الأخضر والريحان والمعكرونة ويُمزج المكونات معًا. يتبل بالملح والفلفل.
6. قدميها على الفور مزينة بسخاء بالجبن.

دجاج وفطائر صحية

يحصل طبق الطعام المريح المثالي والدجاج والزلابية على تحديث صحي في هذه الوصفة التي تحتوي على المزيد من الخضار والدهون والسعرات الحرارية أقل من الوصفة التقليدية.

يخدم 8

مكونات:

• 1 رطل بطاطس مخبوزة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
• جوزة الطيب مبشورة طازجة حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
• 4 صدور دجاج منزوعة العظام والجلد
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 حبات جزر مقطع رقيق
• 1 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة دقيق القمح الكامل الأبيض
• 4 أكواب مرق دجاج مقسمة
• 2 ملاعق صغيرة زعتر طازج
• 2 ملاعق صغيرة حكيم طازج مفروم
• 1 ورقة غار
• 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة

الاتجاهات:

1. في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، اطهيه حتى يصبح طريًا عند ثقبه بشوكة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. صفيها وبردها حتى تتمكني من التعامل معها.
2. ضعي البطاطس في وعاء كبير في وعاء كبير. يُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والتوابل الإيطالية ويُخلط المزيج. اجلس جانبا.
3. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة إلى عالية. توضع صدور الدجاج ، اللحم لأسفل ، في مقلاة وتغطى. يُطهى لمدة دقيقتين أو حتى يتحول إلى اللون البني. اقلب الدجاج ، وغطى القالب واتركه يطهى لمدة دقيقتين. انقلي الدجاج إلى طبق واتركيها دافئة.
4. يُضاف البصل والكرفس والجزر والفلفل إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يقلب في الثوم. نرش ملعقة كبيرة من الدقيق فوق الخضار ويقلب المزيج حتى يتجانس.
5. اسكبي 1-1 / 2 كوب من المرق واكشطي أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة. استمر في التقليب حتى يتكاثف الخليط. أضيفي الأعشاب و 2 كوب مرق واتركي الخليط على نار هادئة.
6. ضع صدور الدجاج وأي عصائر متراكمة في المقلاة. غطيها وخففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
7. يقطع الدجاج أو يقطع العظم (تخلص من العظام) ، خفف الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الغليان.
8. في هذه الأثناء ، قلب ما تبقى من 1/3 كوب دقيق ونشا ذرة في البطاطس. إذا بدا المزيج جافًا جدًا ، أضف القليل من المرق المتبقي. يُمزج بلطف ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.
9. تخلصي من ورق الغار من خليط الدجاج. باستخدام يديك ، شكلي خليط البطاطس في 1/4 كوب من الزلابية وضعيها فوق خليط الدجاج. يُغطى القالب ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج الزلابية. يقدم ساخنا.

المزيد من وصفات الطعام المريحة

صانعي الطعام المريح
طعام مريح على الطراز النباتي
وصفة المعكرونة والجبن الصحية