مارس هو شهر المعكرونة الوطني وما هي أفضل طريقة للاحتفال بها من الاستمتاع بأطباق المعكرونة المختلفة من الثقافات حول العالم. تجلب المعكرونة الراحة للأشخاص من جميع الجنسيات ، ويمكنك إحضار هذه الأطباق العرقية المفضلة إلى منزلك والاستمتاع بالراحة التي ستوفرها لك.
أطباق المعكرونة من جميع أنحاء العالم.
العديد من البلدان المختلفة ، بخلاف إيطاليا ، لديها أطباق المعكرونة التي كانت موجودة منذ مئات السنين. في الواقع ، أظهرت الأبحاث أن أقدم معكرونة تم تسجيلها حتى الآن تعود إلى 4000 عام وتم العثور عليها في الصين. يُعتقد أن المعكرونة الإيطالية قد تأثرت بأطباق المعكرونة الآسيوية ، ولكن يُعتقد أن الإيطاليين أتقنوا هذه الحرفة. يمكن صنع المعكرونة من مجموعة متنوعة من الحبوب: استخدم الدخن والقمح (وهو الأكثر شيوعًا) والأرز وفول المونج ونشا البطاطس والحنطة السوداء أو حتى الجوز على مر السنين لصنع المعكرونة.
مجموعة متنوعة من أطباق المعكرونة الثقافية
من الواضح أن الإيطاليين لديهم العديد من أطباق المعكرونة ، لكن الألمان لديهم أيضًا طبق معكرونة يُعرف باسم سبايتزل ، والهنود لديهم نودلز راجي ، والصينية واليابانية ، تمتلك الثقافة الكورية وكل الثقافات الآسيوية تقريبًا أنواعًا مختلفة من المعكرونة المصنوعة على مر السنين بما في ذلك رامين ، أودون ، السيلوفان ، نودلز الأرز ، سوبا ، وما إلى ذلك. تشغيل.
تضفي المعكرونة تنوعًا في الطهي
يمكن أيضًا تقديم أطباق المعكرونة باردة أو ساخنة وكمقبلات وطبق جانبي وطبق رئيسي وحتى كحلوى. المعكرونة هي طبق متعدد الاستخدامات ويمكن إقرانها بنكهة ناعمة مع أي شيء تقريبًا من اللحوم إلى الخضار ، وحتى الفاكهة والشوكولاتة.
أطباق المعكرونة هي طعام مريح لذيذ
في المرة القادمة التي تريد فيها عشاءًا بسيطًا للغاية ومريحًا ، قم بغلي بعض المعكرونة وأضف أي شيء تريده في الثلاجة - أو إذا كنت تريد وجبة سهلة للعائلة ، فاتبع بعض الوصفات أدناه.
وصفات المعكرونة
سلطة نودل الأرز الفيتنامية
يصنع 4 حصصمكونات:
5 فصوص ثوم مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة
1/2 فلفل هالابينو ، مبذر ومفروم
1/4 كوب عصير ليمون طازج
3 ملاعق كبيرة صلصة السمك أو الملح
3 ملاعق كبيرة سكر حبيبي
1 عبوة (12 أونصة) نودلز أرز مجففة
2 حبات جزر مقطعة شرائح رفيعة
1 خيار مفروم
1/4 كوب نعناع طازج مفروم
4 أوراق ملفوف نابا
1/4 كوب فول سوداني غير مملح
4 أغصان نعناع طازجالاتجاهات:
1. يُمزج الثوم والكزبرة والفلفل في وعاء صغير. يُمزج عصير الليمون وصلصة السمك والسكر ويترك لمدة 5 دقائق لخلط النكهات. تُطهى النودلز في قدر من الماء المغلي المملح ، لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تنضج ؛ استنزاف جيدا. يشطف بالماء البارد ويصفى جيدا .3. توضع النودلز في وعاء التقديم وتخلط مع الجزر والخيار والنعناع والملفوف. رشي عليها الصلصة وقلبيها برفق. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة. فوق السلطة بالفول السوداني والنعناع الطازج عندما تكون جاهزة للتقديم.
Gruyere والبصل سبايتزل
يصنع 6 حصصمكونات:
1-3 / 4 أكواب حليب كامل الدسم
4 صفار بيض كبير
1 بيضة كاملة كبيرة
3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات
1-1 / 2 كوب جبن جروير مبشور
1 بصلة بيضاء متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رقيقةالاتجاهات:
1. اخفقي الحليب مع صفار البيض والبيض الكامل في وعاء صغير. يُمزج الدقيق وجوزة الطيب وملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل في وعاء كبير منفصل. يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق مع التحريك بملعقة خشبية حتى يتجانس جيدًا (لا تفرط في الخلط ، بعض الكتل جيدة). غطي الوعاء واتركيه يبرد لمدة ساعة .2. اغلي الماء المملح في قدر كبير. أيضا ، املأ وعاء كبير بالماء المثلج. أضف نصف الخليط إلى مصفاة ذات ثقوب كبيرة. امسك المصفاة فوق الماء المغلي واضغط الخليط بملعقة أو ملعقة واترك الخليط يسقط الماء المغلي (قد تضطر إلى كشط قاع المصفاة لتحرير الخليط من ثقوب) .3. كرر هذا حتى يتم استخدام كل الخليط. اطهي النودلز لمدة دقيقتين ، ثم صفيها وضعيها في الماء المثلج. اخلطي النودلز في الماء برفق حتى يذوب الثلج ، ثم صفيها وضعيها في وعاء كبير. اخلطي النودلز بملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع النودلز في طبق خزفي وتُغطى بالزبدة والجبن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تذوب الجبن. في هذه الأثناء ، يُطهى البصل في 1 ملعقة كبيرة زيت لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي المعكرونة بالبصل وقدميها على الفور.
أودون مقلي نباتي
يصنع 4 حصصمكونات:
1 عبوة (12.3 أونصة) من التوفو شديد الصلابة ، مصفاة ومكعبات
2 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل نبيذ أبيض
2 ملعقة شاي أخضر فضفاض أو 2 كيس شاي أخضر مفتوح
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
2 فص ثوم كبير مفروم
1 كوب فجل ديكون مقشر شرائح رفيعة أو جيكاما أو فجل
1 كوب كراث شرائح رقيقة
1/2 كوب جزر مقطع شرائح رقيقة
3 أكواب معكرونة أودون مطبوخة ساخنة أو إسباجيتيالاتجاهات:
1. أضف التوفو وصلصة الترياكي والخل إلى كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق. اتركيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم أخرجي التوفو من الكيس واحتفظي بالسائل 2. سوتى شاي في زيت ساخن لمدة 30 ثانية على نار متوسطة عالية. يُضاف التوفو والزنجبيل والثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. يقلب في ديكون والكراث والجزر ويطهى لمدة 1 دقيقة. اخلطي النودلز والسائل المحفوظ واستمري في الطهي لمدة دقيقتين أو حتى تسخينها بالكامل.
المزيد عن المعكرونة
كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع
نودلز تسمانيا الشيطان التايلاندي
نصائح لحوم البقر والنودلز
