وصفات سلطة العيد - SheKnows

بدلاً من تقديم سلطة خضراء نموذجية لوجبة عيد الميلاد ، فاجئ ضيوفك على العشاء بسلطة سيزر محلية الصنع. يمكنك أيضًا إضافة بعض الذوق إلى لقاءكما معًا من خلال إعداد سلطة السيزر بالطريقة الكلاسيكية - رميها بجانب الطاولة.

قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو طعمًا فريدًا ولذيذًا على الشمام وهو طبق جانبي مثالي في الصيف

على الرغم من أن سلطة القيصر هي سلطة بسيطة للغاية ، إلا أنها تضيف لمسة رائعة إلى حفلات عشاء العطلة - خاصةً عندما تقوم بإنشائها أمام ضيوفك مباشرةً.

تاريخ سريع لسلطة القيصر

سلطة القيصر لها أصول تاريخية قليلة ، لكن قيصر كارديني ، المكسيكي المولود في إيطاليا ، هو أكثر المبدعين شهرة.

تقول الأسطورة أن كارديني اخترع السلطة بعد نفاد المكونات الأخرى في مطعمه في تيخوانا بالمكسيك. قام برميها بجانب الطاولة لإضفاء لمسة من الذوق للضيوف.

تختلف مكونات الوصفة الأصلية إلى حد ما عن سلطة القيصر التي نعرفها ونحبها اليوم. الوصفة الأصلية لم تحتوي على الأنشوجة والدجاج (سلطة دجاج سيزر موجودة تقريبًا في جميع قوائم مطاعم الجلوس) والمايونيز. وبدلاً من ذلك ، فإن صلصة ورسيستيرشاير والبيض المدلل والخردل أعطت الصلصة الكلاسيكية نكهاتها الأصلية.

أيضًا ، تم ترتيب سلطة القيصر الكلاسيكية ورقة تلو ورقة على طبق حتى يتمكن رواد المطعم من تناول كل ورقة باليد. هناك العديد من الاختلافات الشهية على سلطة سيزر اليوم ، مما يتيح لك خيار إضافة أي مكونات تريدها. إليكم بعض القيصر وصفات سلطة يمكنك أن تخدم في موسم الأعياد هذا.

الوصفة الأصلية لسلطة السيزر

يخدم 4

مكونات:

• 2 فص ثوم
• 1/2 كوب زيت زيتون مقسم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب خبز أبيض ، مقطع إلى قطع 1/2 بوصة
• 2 بيض
• 2 رأس متوسط ​​من الخس الروماني
• ملح
• فلفل اسود
• عصير 1 ليمونة
• 6 قطرات من صلصة رسيستيرشاير
• 1/4 كوب جبن بارميزان

الاتجاهات:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وضعي قدرًا من الماء على نار عالية حتى يغلي الماء.
2. اهرس الثوم وربع كوب من زيت الزيتون والملح في محضر الطعام حتى يتجانس. توضع مكعبات الخبز على صينية خبز وتحمص قليلاً في الفرن.
3. أضيفي مكعبات الخبز إلى مقلاة ساخنة وقلبي بزيت الثوم. يقلى لمدة دقيقة حتى يسخن. انتقل إلى وعاء صغير. ضعي البيض في قدر الماء واتركيه يغلي لمدة دقيقة.
4. توضع أوراق الخس في وعاء خلط كبير وواسع.
5. (افعل جانب الطاولة التالي.) قلبي ربع الكوب المتبقي من زيت الزيتون والملح والفلفل مع الخس. ثم يضاف عصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير. اكسر البيض في السلطة وأضف الجبن مع التقليب حتى يتغطى. ضعي فوقها قطع الخبز المحمص وقدميها.

وصفة سلطة الدجاج

6 خدمات

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
• 1 أنشوجة معبأة بالزيت ، مفرومة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 كوب خبز أبيض ، ممزق أو مقطع إلى قطع
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 فص ثوم مهروس
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 2 رطل صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1 رأس خس مغسول وممزق إلى قطع
• جبنة بارميزان مبشورة طازجة

الاتجاهات:

1. اخفقي المايونيز وعصير الليمون والخردل وصلصة ورشيسترشاير والأنشوجة. رشي الزيت ببطء أثناء الخفق.
2. لتحضير الخبز المحمص ، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. يُمزج الثوم المسحوق وزيت الزيتون والملح في وعاء. اخلطي الخبز بخليط الزيت. ضعي مكعبات الخبز على ورقة خبز واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب في منتصف الطريق تقريبًا.
3. نرش الدجاج بالملح والسكر ومسحوق الثوم ومسحوق البصل. اشوي الدجاج في مقلاة شواء أو في الفرن لمدة خمس دقائق لكل جانب. قطع الدجاج إلى شرائح.
4. قلبي الخس مع الدجاج والخبز المحمص والتتبيلة والجبن.

وصفة تتبيلة سلطة سيزر منزلية بسيطة للغاية

6 خدمات

مكونات:

• 1/3 كوب عصير ليمون
• 1/3 كوب من خل النبيذ الأبيض
• 1/3 كوب ماء
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2-1 / 2 ملاعق كبيرة من الخردل على طريقة ديجون
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الاتجاهات:

1. رج أو اخفق جميع المكونات معًا. البرد حتى جاهزة للاستخدام.
2. أضيفي الخس الروماني والخبز المحمص والطماطم المجففة وزيتون كالاماتا وأي مكونات أخرى تريدها.

المزيد من سلطات العيد

سلطات الدجاج الحارة
سلطات العطلات فائقة السرعة
سلطة عطلة مجمدة