أحد أفضل الأشياء في عيد الشكر هو كل بقايا الطعام اللذيذة التي لديك لوجبات إضافية في الأيام التالية. اجعلها تدوم لأطول فترة ممكنة عن طريق تخزينها بشكل صحيح.
كيف…
تخزين بقايا الطعام في عيد الشكر
أحد أفضل الأشياء في عيد الشكر هو كل بقايا الطعام اللذيذة التي لديك لوجبات إضافية في الأيام التالية. اجعلها تدوم لأطول فترة ممكنة عن طريق تخزينها بشكل صحيح.
حتى عندما تقوم أنت وجميع ضيوفك بحشو أنفسكم إلى أقصى حد ، فلا يزال هناك الكثير ، ونعني كثير، من بقايا طعام عيد الشكر. بعض من أفضل الوجبات تأتي بالفعل بعد، بعدما الوجبة الرئيسية ، لذا تأكد من تخزين الديك الرومي وجميع الأطباق الجانبية الشهية بشكل صحيح حتى لا يفسد الطعام.
الخطوة 1: قم بتفكيك الثلاجة
إفساح المجال لجميع بقايا الطعام عن طريق تنظيف الثلاجة قبل عيد الشكر. هذا يسمح لجميع بقايا الطعام أن تتناسب بشكل جيد. من الناحية المثالية ، تريد أن تحتوي كل حاوية على بوصتين من المساحة على كل جانب ، مما يسمح للهواء البارد بالدوران بحرية. إذا أمكن ، ضع الحاويات على رف سلكي للسماح بتداول إضافي. تأكد من ضبط درجة الحرارة الداخلية على 40 درجة أو أكثر برودة.
الخطوة الثانية: الديك الرومي
إذا بقي لديك الكثير من الديك الرومي ، فلا تتردد في الاحتفاظ به في المقلاة ووضعه في الثلاجة. تدوم تركيا حوالي أربعة أيام في الثلاجة وحتى ثلاثة أشهر في الثلاجة. إذا لم يتبق لديك كمية كبيرة ، قم بإنهاء نحتها وفصل اللحم الأبيض عن اللحم الداكن. قم بتخزين اللحوم في حاويات منفصلة محكمة الإغلاق لضمان أقصى قدر من النضارة والمذاق. بحلول نهاية الأسبوع ، تخلص من أي لحوم متبقية ، حيث لم تعد آمنة للاستهلاك.
الخطوة الثالثة: حشو البطاطس المهروسة
تأكد من إزالة جميع بقايا حشوة الديك الرومي وتخزينها في وعاء محكم. يجب تخزين البطاطس المهروسة في وعاء محكم أيضًا. هذا يمنع الروائح من الاختلاط والتسبب في رائحة في الثلاجة. تبقى حشوة البطاطس المهروسة لمدة أسبوع تقريبًا ، لكن المرق يستمر ليوم واحد فقط أو نحو ذلك في الثلاجة. عند إعادة تسخين المرق ، يُغلى المزيج بالكامل قبل تناوله.
الخطوة 4: الطعام في علب من الصفيح
صلصة التوت البري والبطاطا المسكرة ، على سبيل المثال ، تأتي معدة في علبة من الصفيح. إذا كان لديك بقايا طعام ، فتأكد من نقلها إلى وعاء محكم الإغلاق لمنع الطبق من تذوق مثل المعدن. تدوم صلصة التوت البري أطول فترة في الثلاجة ، وتتصدر في حوالي أسبوعين.
نصائح تخزين إضافية
نظرًا لأن الأطباق الرئيسية تحتاج إلى تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق ، فلا تتردد في استخدام رقائق الألومنيوم لبقايا الطعام مثل البطاطس المخبوزة أو أي شيء آخر صغير الحجم ويحمل شكله. رقائق الألومنيوم تعمل تمامًا مثل العبوات البلاستيكية في منع الروائح كما تحافظ على النكهة والطعم.
تدوم الفطائر ، مثل التفاح أو اليقطين ، من ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة. إذا لم تكن عائلتك من عشاق الحلوى كثيرًا ، ففكر في منح الضيوف شريحة للذهاب.
ضع كل بقايا الطعام المطبوخة في الثلاجة أو الفريزر خلال ساعتين من تناول الطعام. هذا يمنع الطعام من التلف إذا تُرك على المنضدة لفترة طويلة ويعرضه للهواء وغيره من المواد القاتلة للطعام.
وإذا كنت لا ترغب حقًا في تنظيف الثلاجة ، وتخزين كل هذا الطعام ، وإعادة طهيه وتناوله في الأيام القليلة المقبلة؟ أكياس الكلب! سيحبك ضيوفك وسيوفر لك عناء تخزين الطعام الذي قد لا تأكله.
المزيد من نصائح تخزين الطعام
كيف تخزن بقايا الطعام بشكل صحيح
ضمان سلامة وجودة المواد الغذائية المخزنة
الأخطار الخفية لحاويات تخزين المواد الغذائية
