عجب في وعاء واحد: حساء الكينوا الإيطالي معكرونة الفاصوليا هو طعام صحي مريح - SheKnows

وجبات الطعام في وعاء واحد هي الذهاب إلى منزلي. كأم مشغولة وزوجة ، تصبح الحياة فوضوية إلى حد ما ، ولكن مع ذلك ، لا يمكن أن تتوقف الحياة في المطبخ.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

هناك شيء واحد أقترحه دائمًا لأولئك الذين يتطلعون إلى الطهي هو أن يكون لديهم بعض أساسيات الطهي في متناول اليد: أحدهما عبارة عن سكاكين كبيرة ، والآخر فرن هولندي من الحديد الزهر أو قدر كبير بغطاء. ستندهش من مدى تنوع هذه الأواني للعديد من الوصفات المختلفة.

حساء الخريف اللذيذ هذا ، المطبوخ في هذا الفرن الهولندي المحبوب ، مليء بالخضروات والمعكرونة الصغيرة والكينوا. إنه لذيذ ومليء بالشبع ولكنه صحي. يتجمد هذا الحساء أيضًا جيدًا إذا كان لديك مساحة في الفريزر الخاص بك.

وعاء واحد من معكرونة الكينوا الإيطالية مع وصفة شوربة الفاصوليا

تُطهى الخضار في مرق أساسه الطماطم مع باستا بيني والكينوا. هذا الطبق الريفي السهل مثالي لعشاء صحي ومريح.

يخدم 8

وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 35 دقيقة | الوقت الإجمالي: 55 دقيقة

مكونات:

• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• 2 جزر كبير ، مقطع إلى مكعبات
click fraud protection
• 2 ضلوع كرفس ، مقطعة إلى مكعبات
• 2 كوب طماطم سان مارزانو أو طماطم معلبة أخرى معلبة
• علبة (8 أونصات) من الفاصوليا الحمراء
• 5 أكواب مرق نباتي عضوي
• 1 ملعقة كبيرة توابل إيطالية مجففة
• 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
• 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج أو 4 فصوص ثوم مفروم
• ملح البحر والفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب ميني بيني باستا أو غيرها من المعكرونة الصغيرة
• 1/2 كوب كينوا غير مطبوخ
• جبنة بارميزان طازجة مبشورة للتزيين (اختياري)
• ريحان أو بقدونس مفروم طازج للتزيين (اختياري)

الاتجاهات:

1. في فرن هولندي سعة 5 لتر أو قدر كبير ، أضف زيت الزيتون والبصل والجزر والكرفس. يُقلى قليلاً لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الخضار.
2. نضيف الطماطم المهروسة ، الفاصوليا ، مرق الخضار ، البهارات الإيطالية ، البردقوش ، الثوم ، الملح والفلفل ويخلط جيدا.
3. غطي الحساء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
4. نضيف المعكرونة والكينوا إلى القدر ونقلب جيداً. يُطهى الحساء لمدة 10 دقائق إضافية أو حتى تنضج المعكرونة والكينوا تمامًا. (إذا لاحظت امتصاص الكثير من السوائل ، فقم بإضافة مرق نباتي إضافي للحصول على القوام المطلوب.)
5. ضعي الحساء في أوعية وزينيه بجبنة البارميزان الطازجة والبقدونس.

المزيد من وصفات الحساء المريحة

شوربة الفطر البري
حساء البروكلي المحمص والثوم وجبن الشيدر
شوربة تورتيليني بالدجاج والجبن