Gnocchi - تلك الوسائد الصغيرة الغنية بالبطاطا التي تذوب في فمك. ولكن إذا كنت تعتقد أن غليهم هو الطريقة الوحيدة التي يمكن أن يكونوا مستعدين لها ، فاستعد لمفاجأة شهية.
قبل أسابيع قليلة كنت أشاهد الأخبار و مايكل كياريلو كان يحضر طبق جنوكتشي من أحد مطاعمه. ولكن على عكس الكثير وصفات المعكرونة لقد رأيت وأعدت ، لم يكن مايكل يغلي نوكي ؛ كان يقليهم. في الزبدة لا تقل. على الرغم من أنني لا أتذكر ما هو الطبق الأخير ، إلا أنني أتذكر أنني كنت أفكر في أنني أريد بعض النوكي المقلي. فى الحال! نعم ، كانت الساعة الثامنة صباحًا ، لكنني ما زلت أريد ذلك. نظرًا لأنني لم أتمكن من إخراج النوكيت من ذهني ، قررت أخيرًا أن أصنعها بنفسي. لقد كانوا سماويين كما تخيلت. انظر ، على عكس النوكي المسلوق الناعم في كل مكان ، فقد أصبح له قشرة خارجية مقرمشة ، لكنها كانت لا تزال وسائد ناعمة من البطاطس الطيبة بالداخل. تعلوها صلصة طماطم طازجة ، وتناولت عشاء خارج هذا العالم.
نيوكي مقلي بصلصة الطماطم الطازجة
يخدم 4
مكونات:
- 1 رطل جنوكتشي
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
الاتجاهات:
- تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف النوكي ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا من الخارج ، لمدة خمس دقائق تقريبًا. انقل النوكي إلى طبق واحتفظ به دافئًا.
- سخني زيت الزيتون في نفس المقلاة على نار متوسطة عالية. نضيف الطماطم والريحان ونطهى لمدة دقيقتين حتى تنضج.
- قسّمي النوكي بين الأطباق ، واسكب الصلصة فوقها ، ورشي الجبن وقدميها.
وصفات أخرى للنوكتشي
جنوكتشي بيفي بالجبن
لحم بقري مقلي مع بيستو الشتاء على جنوكتشي
جبن جنوكتشي ماك ان مخبوز
