بدائل نباتية للبرغر - SheKnows

سواء كنت تتطلع إلى تبني أسلوب حياة نباتي أو ترغب ببساطة في تقليل استهلاكك اللحوم ، لا يوجد سبب للتخلي عن غرق أسنانك في البرغر الساخن من الشواية أو خارج الفرن. يعد استبدال الفاصوليا والعدس والمكسرات بلحم البقر طريقة سهلة لتقليل تناولك للدهون المشبعة والسعرات الحرارية مع زيادة تناولك للألياف والمغذيات النباتية. خذ قضمة من هذه الوصفات النباتية الثلاث للبرجر.

قصة ذات صلة. عاد آرييل يونغ أخيرًا إلى المنزل بعد تحطم بريت ريد المروع ، لكنه يواجه تعافيًا طويلاً

برجر الفاصوليا السوداء شيبوتل المشوي

يجعل 4

زين البرجر المدخن بجبن جاك والمايونيز الممزوج مع رشة من الفلفل الحار. نستله في خبز حبوب كامل محمص قليلاً.

مكونات:

• 2 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
• 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 1/2 كوب بقسماط
• 2 ملاعق كبيرة شيبوتل في صلصة أدوبو ، مفروم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. نضع جميع المكونات ونخفق حتى تمتزج. تشكل إلى 4 فطائر.
2. سخن الشواية وشبكة الزيت. يُطهى البرغر لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يسخن تمامًا.

بذور عباد الشمس وبرجر الحمص

يخدم 4

ضع هذه البرغر النباتية في خبز البيتا وخلطها مع صلصة التزاتزيكي.

مكونات:

• 2 كوب بذور عباد الشمس غير المملحة
• 1 (15 أونصة) علبة حمص ، مغسولة ، مصفاة
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعم
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• صلصة تزاتزيكي (الوصفة أدناه)

الاتجاهات:

1. يُمزج بذور عباد الشمس والحمص والبصل والثوم والبيض والبقدونس في محضر الطعام ويُخلط المزيج جيدًا. طعم ويتبل بالملح والفلفل. تشكل إلى 4 فطائر.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُطهى البرغر لمدة 3 دقائق على كلا الجانبين أو حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح ويسخن بالكامل
3. صلصة تزاتزيكي: هريس 1 كوب زبادي يوناني ، 1 كوب من الخيار المبشور ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، عصير 1 ليمونة ، 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مفروم ، 5 إلى 6 أوراق نعناع ، وملح حسب الرغبة.

العدس الأحمر والجوز البرغر

يخدم 4

للتغيير ، اخلطي الخبز ولف البرغر بخس كبير أو أوراق ملفوف نابا. رشي القليل من صلصة السمسم قبل التقديم.

مكونات:

• 1 كوب عدس أحمر مقطوف ومغسل
• 1 كوب جوز
• ملعقتان كبيرتان زيت زيتون بالإضافة إلى زيت إضافي للشواء
• 1 جزرة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1/2 كوب كراث مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 11/2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
• 1 ملعقة صغيرة 5 بهارات بودرة
• رشة حريف
• 1/2 كوب بقسماط
• 1/4 كوب كزبرة مفرومة ناعماً
• 2 بيض
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. يُطهى العدس في قدر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 15 دقيقة. يُصفّى ويُهرس قليلاً. اجلس جانبا.
2. يوضع الجوز في مقلاة جافة كبيرة على نار متوسطة ويطهى مع التحريك المستمر حتى يتحمص قليلاً. يرفع عن النار ويقطع ناعما. توضع جانبا وتسخن الشواية.
3. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الجزر والكراث ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق. يُضاف الثوم والزنجبيل ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. يتبل مع 5 بهارات وحريف ، مع التحريك لخلط.
4. يُضاف العدس والجوز وفتات الخبز والكزبرة والبيض إلى المقلاة مع التحريك والخلط. يتبل بالملح والفلفل. تشكل إلى 4 فطائر.
5. ضعي الفطائر على صينية الشواء ورشي زيت الزيتون بسخاء أو ادهنيها. اشويها لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.

المزيد من الوصفات النباتية

• وصفات نباتية لآكل اللحوم
• وصفات نباتية مشوية للترفيه
• لافاش نباتي