مارسالا هو نبيذ مقوى من صقلية يذكرنا بنكهات بورت وشيري. لها نكهة رائعة حقًا تجعل مذاق الأطباق أفضل. لهذا السبب ، اكتسب شعبية في الطهي (تمامًا مثل شيري وبورت لديك). أنا بنفسي لدي زجاجة في المخزن أستخدمها بشكل أساسي للطهي وبالطبع للشرب مع الحلويات أيضًا.
قصة ذات صلة. شارك Giada De Laurentiis للتو باستا بدون غليان في وعاء واحد وهذا مثالي لقضاء ليالي الأسبوع المشغولة
بهذه الوصفة ، أضفت بعض مارسالا إلى خليط الكيك لمنحه طعمًا رائعًا للغاية. لمنحها دفعة أخرى من النكهة ، يُسكب شراب مارسالا فوق الكيك ليتم امتصاصه بعد الخبز. ونتيجة لذلك ، تتحول كعكة الشوكولاتة البسيطة إلى كعكة لذيذة مع طعم البلوط الذي لا تخطئه العين لنبيذ مارسالا. إنها بالتأكيد كعكة تستحق المحاولة.
وصفة كعكة الشوكولاتة والنبيذ مارسالا؟
ينتج 1 كعكة مستديرة (9 بوصة)
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الخبز: 40 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة
مكونات:
- 1 كوب شوكولاتة داكنة مفرومة خشنة
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن صينية الخبز
- 1 كوب سكر مقسم
- 4 بيضات
- 1-1 / 3 أكواب من نبيذ مارسالا ، مقسمة
- 1 كوب دقيق ، بالإضافة إلى كمية إضافية لرش صينية الخبز
- 2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- على حرارة منخفضة - متوسطة ، تذوب الشوكولاتة في حمام ماء ساخن. نضيف الزبدة ونخلط جيداً حتى تذوب. نضعها جانبا ، ونتركها تبرد.
- في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي نصف كوب من السكر مع البيض حتى يصبح قوامه سميكًا وخفيفًا.
- باستخدام ملعقة ، اخلطي مزيج الشوكولاتة وثلث كوب من مارسالا.
- نضيف الدقيق المنخول والبيكنج باودر ويخلط جيدا.
- يُسكب المزيج في صينية مستديرة 9 بوصة مدهونة بالزبدة ومرشّاة بالطحين ، ويُخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
- أثناء خبز الكعكة ، قم بإعداد شراب مارسالا. في قدر صغير على نار متوسطة ، اخلطي النصف كوب المتبقي من السكر والكوب المتبقي من نبيذ مارسالا. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصل الصلصة إلى قوام شراب.
- عندما تُخبز الكيكة ، تُسكب الصلصة في الأعلى ، ثم تُوزّع جيداً بفرشاة.
المزيد من الوصفات مع نبيذ مارسالا
بان كيك الموز والفستق مع صلصة مارسالا
من السهل طباخ بطيء الدجاج مارسالا
دجاج وشيتاكي مارسالا
