يحدث ذلك لأفضل منا - حتى هؤلاء المحترفين في المطبخ. نحن نتحدث عن الوقوع في مشاكل أثناء الطهي ، ونحن هنا لنوضح لك كيفية حلها!
متى كانت آخر مرة كنت تطبخ وواجهت نوعًا من الخطأ الذي كاد أن يفسد الوجبة؟ إذا كنت مثلي ، فربما لم يكن ذلك منذ فترة طويلة.
لحسن الحظ ، هناك طرق لحل حتى أصعب المشاكل دون الحاجة إلى التخلص من الوجبة. ضع إشارة مرجعية على هذه الصفحة أو اطبعها - ثق بنا ، وستكون ممتنًا لأنك فعلت في المرة القادمة التي تواجه فيها مشكلة في المطبخ!
مشكلة الطبخ # 1
الوجبة مطبوخة أكثر من اللازم
إن الإفراط في طهي وجبة - سواء كانت مشوية أو طبق معكرونة - يمكن أن يتركها مذاق جافًا وعديم النكهة. في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها في هذا الموقف ، أضف القليل من الماء أو مرق الدجاج واتركه لمدة 10 دقائق. يعيد الماء رطوبته وتضيف مرق الدجاج القليل من الزنج. إذا اخترت إضافة الماء ، استعد لإضافة القليل من التوابل لتعويض الطعم الجاف الباهت.
نصيحة: تذوق وجبتك دائمًا قبل تتبيلها لترى بالضبط ما تحتاجه.
مشكلة الطبخ # 2
الوجبة مالحة جدا
حسنًا ، لقد انجرفت قليلاً في الملح. لحسن الحظ ، إنها ليست صفقة كبيرة كما قد يظن المرء. بدلًا من محاولة إغراق الوجبة بالتوابل الأخرى ، أضف بعضًا من عصير الليمون الطازج. سوف تأخذ النكهة المالحة على الفور.
مشكلة الطبخ # 3
الوجبة محترقة
قد يكون من الصعب إنقاذ الوجبات المحترقة ، ولكنها ليست مستحيلة. إذا كان اللحم قد احترق ، فقم بقص الأطراف المحروقة وقدم الوسط. إذا كانت خضروات أو يخنة ، فحاول وضع منشفة مبللة فوق المقلاة واتركها لمدة 15 دقيقة. يبدو غريباً - لكنه يساعد في الواقع على التخلص من تلك النكهة المحترقة. إذا كانت كعكة ، قم بقص الحواف المحروقة وغطها بالصقيع أو قم بتفتيت ما تبقى منها واصنع قطعة تافه.
مشكلة الطبخ # 4
يبدو أن الأواني والمقالي والأدوات قد اختفت
لماذا عندما نحتاج إلى العثور على شيء ما ، لا نستطيع أبدًا؟ درج أدوات الطهي لدينا عبارة عن فوضى عملاقة ويبدو أن جميع الأواني والمقالي قد شقت طريقها إلى ظهور الخزانات ، مما جعل الوصول إليها مستحيلًا. هذا بالتأكيد لا يجعل عملية الطهي أسهل. بالنسبة للأدوات ، قم بتعليقها بالقرب من الموقد حتى تتمكن من الوصول إليها بسهولة. بالنسبة للأواني والمقالي ، قم بتنظيمها على ورقة خبز قديمة وضع ورقة الخبز مرة أخرى في الخزانة ، مما يتيح لها مساحة للدوران عندما تحتاج إلى شيء من الخلف.
مشكلة الطبخ # 5
الخضار طرية
تتسبب الخضروات المهروسة إما في الإفراط في الطهي أو استخدام الكثير من الماء أو الزيت في المقلاة. كما أن الإفراط في طهيها يحرمها من بعض العناصر الغذائية الحيوية ، وهو أسوأ من تناولها في حالة رطبة! في المرة القادمة التي تصبح فيها طرية ، قم بإلقائها في الماء المثلج في أسرع وقت ممكن. هذا يمنعهم من الطهي أكثر بل ويقويهم قليلاً.
ألق نظرة على هذه النصائح حول ما يجب فعله الخضار المطبوخة أكثر من اللازم >>
المزيد من مشاكل الطهي
في ورطة: كيفية حل مشاكل الطبخ بالكريمة
مطبخ صغير ، مشاكل كبيرة
في مخلل: كيف تطبخ عدة أطباق بفرن واحد
