قل مرحباً بالطقس الأكثر برودة بينما لا تزال تستمتع بوعاء كبير من الخضر. هذه السلطة مليئة بالكرز الطازج وبذور اليقطين المقرمشة والكينوا ، وتنتهي بصلصة سلطة جورجونزولا اللاذعة.
الكرز الطازج ، الحلو أحيانًا وأحيانًا اللاذع ، ليس فقط للوجبات الخفيفة. فكر في إضافتها إلى السلطات والأطباق الجانبية لإضفاء لمسة غير متوقعة.
في هذه الوصفة ، قررت إضافة الكرز الطازج إلى الكينوا المطبوخة للحصول على أسلوب ريفي للسلطة. إنه رائع كطبق رئيسي أو كطبق جانبي إلى جانب اللحوم المشوية. نكهة Gorgonzola المالحة توازن حقًا بين النكهة الحلوة للفاكهة ، بينما تضيف بذور اليقطين المحمص القليل من القرمشة. إذا كنت ترغب في إضافة المزيد من النكهة ، فحاول طهي الكينوا في مرق الخضار أو الدجاج بدلاً من الماء.
سلطة الكينوا الكرز الطازجة مع وصفة بذور اليقطين
يخدم 4
مكونات:
- 2 كوب كينوا مطبوخة
- 4 أكواب سلطة خضراء مشكلة
- 1 كوب كرز طازج منزوع النواة ومقطع أنصاف
- 1/4 كوب بصل أحمر مفروم
- 1/2 كوب بذور اليقطين المحمص
- إضافة جبنة جورجونزولا ، إذا رغبت في ذلك
- صلصة Gorgonzola الكريمية (الوصفة أدناه)
الاتجاهات:
- في وعاء كبير ، يُمزج الكينوا المطبوخ مع سلطة الخضار والكرز الطازج والبصل الأحمر.
- تخلط جيدا مع ملقط ، وتقسيم بين 4 أطباق سلطة.
- ضع فوق كل سلطة بذور اليقطين المحمصة وجبنة جورجونزولا الإضافية ، ثم رشها بصلصة جورجونزولا الكريمية.
- يُفضل تقديمه على الفور.
وصفة صلصة كريمة جورجونزولا
تنتج 1-1 / 4 أكواب
مكونات:
- 1/4 كوب جبن جورجونزولا مفتت
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/4 كوب خل شمبانيا
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 كراث صغير
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- إلى الخلاط ، أضيفي جميع المكونات واخلطيها على نار عالية حتى تصبح الصلصة ناعمة ولا توجد قطع.
- اسكب الصلصة في برطمان وقم بتغطيتها بغطاء.
- احفظه لمدة تصل إلى أسبوع في الثلاجة ، ورجه قبل الاستخدام.
المزيد من الوصفات المستوحاة من الخريف
سقوط أطباق الكينوا
أفكار كوكتيل الخريف
تحضير وجبات الطعام في الخريف
