وصفة حلوى الفدج الفريدة هي شيء يجب أن يكون لدى كل طباخ منزلي في علبة الوصفات الخاصة به (أو بالأحرى ، البرنامج). تحقق من حلوى الشوكولاتة اللذيذة المصنوعة من المشروب الحرفي الموسمي.
يمكن صنع حلوى عيد الميلاد هذه مع أي بيرة عيد الميلاد أو الشتاء التي تفضلها. هناك احتمالات ، إذا كنت تحب البيرة ، فستعجبك تلميحات النكهة التي تمنحك الهراء. لكن لا تقلق بشأن تذوقها كثيرًا مثل الكحول. تخفي المكونات الأخرى الكثير من النكهات المليئة بالنكهات من البيرة ، لذلك لم يتبق لك سوى لمسة من الجعة أو البيرة المفضلة لديك.
نصيحة الطبخ
قد تسبب أنواع مختلفة من البيرة اختلافات في أوقات الطهي أو أوقات الإعداد. حاول أن تجعل هذه الوصفة قبل يوم حتى تعرف كيف سيؤثر اختيارك على المنتج النهائي.
وصفة حلوى حلوى الكريسماس
تنتج 16-30 قطعة
مكونات:
- زجاجة بيرة (12 أونصة) لعيد الميلاد أو الشتاء
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- علبة حليب مكثف محلى (14 أونصة)
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 1 كوب بالإضافة إلى 1-3 / 4 ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة أو الداكنة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/3 كوب زبدة غير مملحة
- 1/4-1 / 3 كوب مكسرات من اختياركم مفرومة ناعماً
الاتجاهات:
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي الجعة والزبدة مع التقليب المتكرر لمدة 20 أو 30 دقيقة أو حتى تشكل شرابًا بقوام يشبه التزجيج. (إذا بدأت في الظهور أو الغليان ، خففي الحرارة قليلاً).
- خففي النار وأضيفي الحليب المكثف والعسل والفانيليا والزبدة وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- أضف السكر البني ورقائق الشوكولاتة ، وزد الحرارة إلى متوسطة وقلّب باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة.
- استمر في الطهي على أعلى درجة حرارة ممكنة (ليس أكثر من متوسطة أبدًا) ، ولا تترك الخليط يغلي مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يصبح المزيج جاهزًا عندما تبدأ الحواف في الابتعاد عن جانب القدر قليلاً أو عندما تشكل كرة ملعقة صغيرة تُسقط في الماء البارد.
- يُرفع المزيج عن النار فورًا ويُسكب ، 1/4 من الفدج في كل مرة ، في طبق كاسرول زجاجي مدهون مقاس 8 × 8 بوصات. بين كل ربع من الخليط ، رشي المكسرات (افعل ليس اخلطي المكسرات ، حيث قد تكسر الهراء أو تتسببين في فصله).
- غطي الطبق بورق شمع أو غلاف بلاستيكي واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا. عندما يبرد قاع الطبق بدرجة كافية ليلامس الجزء السفلي بشكل مريح ، يمكنك نقل الطبق إلى الثلاجة لإنهاء الإعداد.
- أخرجي الطبق من الثلاجة وقطعي الهراء إلى 16 إلى 30 مربعًا موحدًا.
ملاحظات الوصفة
-
في هذه الوصفة ، استخدمنا Sierra Nevada Celebration مع رقائق الشوكولاتة الداكنة لنكهة داكنة ومشوية. هذا يخلق حلوى مكثفة ولذيذة وهو الأفضل للقضم. يمكنك أيضًا تجربة Sam Adams Winter Lager أو Christmas Ale مع الشوكولاتة شبه الحلوة. فقط تذكر أن تختار الشوكولاتة التي ستكمل اختيارك للبيرة. - بسبب الشعير الموجود في البيرة ، من المحتمل أن تكون معظم هذه الحلوى أكثر مضغًا من حلوى الفدج التقليدية.
- يعتمد صنع الفدج بشكل كبير على المناخ. يستغرق الأمر وقتًا أطول لضبطه إذا كان هناك المزيد من الرطوبة في الهواء. لذلك إذا كان الطقس في الخارج مخيفًا ، ففكر في الاحتفاظ به ليوم آخر.
المزيد من وصفات الهراء
وصفة حلوى اليقطين الكريمية
حلوى بودنغ الشوكولاتة
وصفة حلوى فادج زبدة الفول السوداني السريعة
