آه ، المفارقة الحلوة في الصيف ، أن موسم تجاعيد الجلد عادة ما يسبقه أسابيع من الحميات والتمارين الرياضية أنه عند حلول الطقس الحار ، غالبًا ما يتم مواجهته بمهرجانات الشواء القلبية والجليد الفاتر كريم الحلويات. نظرًا لأنك قد لا تكون دائمًا قادرًا على مقاومة البرغر العصير والمساعدة الإضافية من سلطة البطاطس ، فلدينا بعض الحلويات اللذيذة قليلة الدسم لمساعدتك على الحفاظ على قوامك الصيفي.
اللبن الرائب قليل الدسم
يصنع 2 كوب
على الرغم من أن الجير يظهر بشكل سيء في موخيتو الصيفي وفطيرة كي لايم الشهيرة ، إلا أن هذه الحمضيات الصغيرة تصنع الفاكهة خثارة غير عادية لملء قشور عجين الفيلو أو وضع الدمى فوق الإسفنج كيك. تكون الجير الأساسي في موسم الذروة من يونيو إلى أغسطس ، وإذا لم يكن متاحًا ، يمكن استبداله بالليمون العادي لوصفة الخثارة التالية. قد تكون هذه الحلوى الكريمية اللذيذة أقل في الدهون من الخثارة التقليدية ، لكنها ليست أقل إرضاءً.
مكونات:
3/4 كوب عصير ليمون
3/4 كوب سكر حبيبي
4 بيضات
3 ملاعق كبيرة قشر ليمون مفروم ناعماً
الاتجاهات:
1. يُصفّى عصير الليمون من خلال منخل ناعم في قدر متوسطة الحجم. يقلب في السكر ويوضع المقلاة على نار متوسطة منخفضة. أثناء تسخين الخليط ، قلبي كثيرًا حتى يذوب السكر.
2. يخفق البيض في وعاء كبير. أضيفي القليل من شراب السكر ببطء أثناء خفق البيض. يضاف الشراب المتبقي تدريجياً أثناء الخفق باستمرار.
3. يُعاد المزيج إلى القدر ويوضع على نار متوسطة الحرارة منخفضة. يقلب في نكهة الليمون الحامض. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. ازالة من الحرارة.
4. نقل إلى وعاء محكم واتركه يبرد. احفظه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
ملحوظة: ضعي بضع أوراق من رقائق الفيلو على المنضدة ، مع الفرشاة بالزبدة بين كل منها. تُقطّع إلى مربعات مقاس 4 بوصات وتوضع داخل صينية مافن صغيرة. اخبزيها حسب توجيهات العبوة أو حتى تصبح مقرمشة ولونها بني فاتح. املأ الكاسترد بالليمون وزينه بالتوت الأزرق وغصن النعناع.
عنبية زعتر قليل الدسم مقرمش
يخدم 8
تزيد إضافة الأعشاب الطازجة للحلويات من نكهاتها الصيفية. التوت الأزرق والليمون والزعتر هما ثنائي لذيذ في هذا التوت اللذيذ المقرمش. تستمد رقائق البطاطس والفتات الكلاسيكية معظم الدهون من الزبدة في الطبقة العلوية. التقديم التالي قليل الدسم يقطع الزبدة دون التخلص من قرمشة الزبدة الحلوة.
مكونات:
4 أكواب من العنب البري الطازج
2 ملاعق كبيرة من أوراق الليمون والزعتر
1/4 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3/4 كوب شوفان (غير مطبوخ)
1/3 كوب دقيق عجين القمح الكامل
1/4 كوب سكر بني معبأ بقوة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. ضعي التوت الأزرق والزعتر والسكر ونشا الذرة وعصير الليمون في وعاء كبير مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات. تصب في طبق خبز 8 بوصة مربعة.
3. في وعاء صغير ، اخفقي الشوفان والدقيق والسكر البني والملح. أضيفي الزبدة واستخدمي أصابعك لفرك الزبدة في خليط الشوفان حتى تشكل وجبة خشنة. يرش خليط الشوفان فوق التوت الأزرق.
4. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ويصبح التوت الأزرق ساخنًا ويغلي. قدميه مع آيس كريم قليل الدسم أو زبادي يوناني.
مثلجات الشوكولاتة المزدوجة قليلة الدسم
يجعل 4
لمحبي الشوكولاتة ، مثلجات الشوكولاتة المزدوجة قليلة الدسم هذه هي الحلوى المثالية بعد الشواء ، على وجه الخصوص عند الاستمتاع على العشب مع الأطفال أو الاستلقاء في كرسي الفناء أثناء التهدئة من أجل مساء.
مكونات:
2 كوب آيس كريم شوكولاتة خفيفة
صوص الشوكولاتة الداكنة
التوت الطازج
جوز الهند المحمص المبشور
الاتجاهات:
ضع 12 كوب آيس كريم في كل 4 سلطانيات. رشي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من صلصة الشوكولاتة. وزعي القليل من حبات التوت. رشي 1 إلى 2 ملاعق صغيرة من جوز الهند المبشور. قدميها على الفور.
المزيد من وصفات الحلوى الصيفية
- حلويات صيفية بالشوكولاتة والنعناع
- ترايفلز: حلويات صيفية متعددة الطبقات
- توت صيفي في صلصة كاسترد دافئة
