أنا لست معجبًا بالخبز بأي حال من الأحوال ، ولكن عندما تدور الأعياد ، كذلك رأيي في استخدام الفرن. مثل الجميع ، أعتقد أن البسكويت دائمًا ما يكون ممتعًا للخبز في الشتاء وقرب العطلات ، ولكن أيضًا أرغفة الخبز الطازجة المصنوعة منزليًا.
يستخدم هذا الخبز مزيجًا من الحبوب الكاملة والشوفان التي قمت بتحويلها إلى دقيق ناعم باستخدام محضر الطعام ، ومُحلى بالعسل الخام والدبس.
إذا لم تكن معتادًا على دبس السكر ، فهو مادة سميكة وداكنة ، سوداء اللون تقريبًا ، ذات نكهة قوية. إنه رائع للخبز. فكر في الأمر تقريبًا على أنه شراب عالي التركيز مصنوع من السكر ولكن بطعم مر طفيف وبالتأكيد ليس حلوًا. الشيء الآخر الذي أحبه في استخدام دبس السكر في هذه الوصفة هو اللون الغني والعميق الذي يمنحه للخبز بمجرد الانتهاء من الخبز.
وصفة خبز دبس السكر الأسود
يحصل هذا الخبز الريفي القوي على لونه الغامق من دبس السكر ويتم تحليته قليلاً بالعسل. إنه مثالي لتناول الإفطار أو السندويشات أو الوجبات الخفيفة.
الغلة 1
وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الخبز: 40 دقيقة | الوقت الإجمالي: 55 دقيقة
مكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
- 2 كوب دقيق قمح كامل
- 1/2 كوب دقيق شوفان
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1 بيضة كاملة
- 1-1 / 2 كوب لبن قليل الدسم
- 2 ملاعق كبيرة من العسل الخام
- 1/2 كوب دبس السكر الأسود
الاتجاهات:
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- دهن صينية خبز 9 × 5 إنش بالزبدة الطرية ، واتركها جانباً.
- في وعاء الخلط ، أضيفي دقيق القمح ودقيق الشوفان والبيكنج بودر وملح البحر.
- في وعاء منفصل ، يُمزج البيض واللبن والعسل الخام والدبس ، ويخلط جيدًا.
- اطوي المكونات المبللة في المكونات الجافة واخلطيها حتى تصبح العجين لزجًا.
- تُقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُعجن لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة مرنة. تُلف العجينة على شكل جذوع صغيرة ، وتُوضع في صينية الرغيف المدهونة بالزبدة.
- اخبزي الخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج المركز تمامًا.
- أخرجيها من الفرن واتركي الخبز يبرد على رف سلكي.
- قطعيها إلى شرائح وقدميها حسب الرغبة.
المزيد من وصفات الخبز محلية الصنع
خبز باليو سهل الصنع
بيبروني وخبز محشي بالسبانخ
خبز فرنسي منزلي
