اقترب عيد الشكر ، وإذا كنت تستضيف ، فهذا هو الوقت المناسب لبدء الاستعداد. قد يكون إعداد مثل هذه الوجبة الضخمة مهمة شاقة ، خاصة إذا كنت تقوم بالعمل بنفسك. على سبيل المثال ، إذا لم أتمكن من التخطيط باستمرار لوجبات الغداء الخاصة بي لهذا الأسبوع ، فكيف لي أن أتتبع ديك رومي وأطباق جانبية وفطيرة ونبيذ لخمسة أشخاص؟
السر يكمن في التخطيط الدقيق. لا تحفظ كل شيء حتى اللحظة الأخيرة ، وإلا ستفشل. بدلاً من ذلك ، اتبع هذا الدليل للتأكد من أن وجبة عيد الشكر الخاصة بك ستنتهي دون أي عوائق.
أكثر:22 وصفة ديك رومي تناسب أي ذوق في عيد الشكر هذا
قبل شهر
تقرر على القائمة. اكتشف كيف تريد طهي الديك الرومي ؛ تحدث عن نفسك من خمسة إلى ثلاثة أطباق جانبية ؛ واسأل نفسك ما إذا كان يمكنك الاختيار بين فطيرة التفاح واليقطين والجوز ، أو إذا كان من الأولويات أن يكون لديك الثلاثة.
حدد ودعوة ضيوفك. هل لديك حفلة عائلية ضخمة أم صداقة بسيطة؟ حان الوقت الآن لاتخاذ القرار وإعطاء الناس إشعارًا مسبقًا بسيطًا. بمجرد أن تعرف عدد الأشخاص الذين سيحضرون ، يمكنك معرفة كمية الطعام التي ستحتاجها حقًا.
قبل أسابيع قليلة
اعمل قائمة تسوق. بعد أن تقرر القائمة واختيار الوصفات التي تريد استخدامها ، قم بتقييم الخزائن والثلاجة واكتب المكونات التي ستحتاج إلى شرائها لوجبة عيد الشكر.
نوصي بأي من التطبيقات التالية لإدارة قائمة مع التسوق من البقالة:
- Wunderlist
- فلفل أحمر
- بقالة زين
كيف تعرف حتى كمية الطعام التي تحتاجها؟ استخدم في متناول يدنا دليل حفل عشاء عطلة لمعرفة كمية الطعام التي يجب التخطيط لها بناءً على عدد الضيوف الذين تتوقعهم.
جرد مطبخك. تأكد من أن لديك المعدات التالية:
- مقلاة كبيرة تكفي لحم الديك الرومي
- رف تحميص غير لاصق
- الأواني والمقالي لكل طبق تخطط لتقديمه
- مقياس حرارة اللحوم (نعم ، تلك المنبثقة التي تأتي مع طائرك غير مجدية بشكل أساسي)
- ما لا يقل عن اثنين من حاملي الأواني ، ويفضل أن يكونا من السيليكون
- مجموعة واحدة من أوعية التعشيش أو على الأقل وعاء خلط كبير وآخر متوسط
- مجموعة واحدة من الكوب
- مجموعة واحدة من ملاعق القياس
- طبق تقديم واحد بالإضافة إلى إناء تقديم لكل عنصر قائمة تقدمه
- قارب المرق أو أي حاوية أخرى لصب المرق (حتى كوب قياس سائل Pyrex سيفي بالغرض)
- سكين طاه كبير
- لوح تقطيع كبير ، ويفضل أن يكون مع خندق
- إعداد مكان واحد لكل ضيف بالإضافة إلى مكانين آخرين في حالة ضيوف اللحظة الأخيرة
- المناديل الورقية أو القماشية للجميع
- من الجيد أن يكون لديك: طبق كبير للديك الرومي ، ولكن في قرصة ، يمكنك تقديم طبق في المطبخ أو تقديم شرائح الديك الرومي على لوح التقطيع ، والعصائر التي يتم تصريفها في الحوض أولاً
- من الجيد أيضًا أن يكون لديك: طقم نحت بسكين وشوكة ، ولكن بصراحة ، يمكنك فقط استخدام سكين الشيف وشوكة المائدة
إذا كنت تفتقد أي شيء ، يمكنك استلامه الآن ، قبل أن تصبح الأمور مجنونة للغاية. أو يمكنك استعارتها من الأصدقاء أو العائلة.
تخطيط الجدول الخاص بك / الديكور. سواء أكنت ترغب في الذهاب إلى الريف الأنيق أو البسيط والحديث ، فقد حان الوقت الآن للقيام بعمل Pinterest وتحديد الطريقة التي تريد تزيينها.
شراء الخمر. ما دمت تترك النبيذ والبيرة في مكان بارد ومظلم ، يمكنك شرائه مع أي كحول قوي قبل أسابيع قليلة من عيد الشكر. شطب قائمة مهامك شيء آخر.
اطلب ديك رومي. سواء أكنت تحصل على طائرك من السوبر ماركت أو من مزارع متخصص ، فقد حان الوقت الآن لحجز طائرك. ما هو حجم الطائر؟ ها هي الصيغة:
- عشاء فقط: 1 جنيه لكل ضيف (أضف ضيفين فقط في حالة)
- العشاء بالإضافة إلى بقايا الطعام: 1-1 / 2 جنيه لكل ضيف (مرة أخرى ، إضافة ضيفين)
الأسبوع السابق
إفساح المجال في الخزائن والثلاجة والفريزر. ستخزن أطنانًا من الطعام في الأسبوع المقبل ، وتريد أن تجعل الأمر سهلاً على نفسك قدر الإمكان.
شراء البقالة غير القابلة للتلف. توابل ، بطاطس ، بصل ، ثوم ، قرع معلب ، مكسرات ، إلخ. - كل هذه الأشياء يمكن شراؤها لمدة تصل إلى أسبوع مقدمًا. يمكنك أيضًا شراء أشياء مثل المناشف الورقية وصابون الأطباق وأي عناصر أخرى غير غذائية تعتقد أنك قد تحتاجها.
ضع جدولًا للطهي. قرر ما تريد طهيه ومتى. قم بتضمين الأشياء التي يمكنك طهيها مسبقًا ، بالإضافة إلى تفصيل لما سيكون في الفرن أو على الموقد وموعد ذلك اليوم.
البعض منا ليس فوق إنشاء جدول بيانات لهذا التخطيط. إليك كيف يمكنك وضعها.
- العمود 1: طبق
- العمود 2: مقدار وقت التحضير
- العمود 3: مقدار وقت الطهي
- العمود 4: التهيئة ، نعم أم لا؟
- العمود 5: وسائل الطهي (موقد ، فرن ، قدر بطيء ، قدر ضغط ، إلخ.)
- العمود 6: فترة زمنية للتحضير والطهي (تأكد من عدم وجود الكثير من الأشياء على الموقد أو في الفرن في نفس الوقت)
ضع في اعتبارك أن الديك الرومي سيحتاج إلى الراحة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
ابدأ الطبخ. يمكنك البدء في طهي بعض الأشياء الآن. تدوم صلصة التوت البري لمدة تصل إلى أسبوعين ، لذا يمكنك تحضيرها الآن والاحتفاظ بها في الثلاجة. يمكنك صنع مرق منزلي الصنع لاستخدامه في مرق اللحم وتجميده حتى اليوم السابق لعيد الشكر. يمكنك حتى صنع فطيرة تفاح كاملة وتجميدها.
شراء أو صنع أي عناصر ديكور ليس لديك بالفعل. بخلاف الزهور أو أوراق الشجر الحية الأخرى التي تستخدمها ، يمكنك إنهاء ديكورك الآن.
أكثر:21 وصفة طباخ بطيء لأسهل عشاء عيد الشكر على الإطلاق
قبل بضعة أيام
قم بإزالة الجليد من الديك الرومي. يستغرق الأمر حوالي خمس ساعات من وقت التذويب لكل جنيه من الديك الرومي ، وعادة ما تفعل الحيلة حوالي ثلاثة أيام.
قم بشراء الخضار والأطعمة القابلة للتلف. قم بتخزينها في الثلاجة حتى تكون جاهزًا لبدء الطهي.
جعل الفطيرة. شكليها على شكل أقراص سميكة ثم لفها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة حتى تصنع الفطائر.
اليوم السابق
قطّعي الخضار وحضّريها. قم بتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة. يمكنك أيضًا تحميص الخبز للحشو أو تركه بالخارج طوال الليل حتى يصبح قديمًا.
خبز الفطائر. قم بتخزين فطائر الفاكهة والجوز في درجة حرارة الغرفة وفطائر الكاسترد في الثلاجة.
اصنع أطباق جانبية. يمكن إعادة تسخين معظم الأطباق الجانبية بسهولة. يمكنك عمل حشوة البطاطس المهروسة وطاجن الفاصوليا الخضراء واللفائف والعديد من الأطباق الأخرى في اليوم قبل عيد الشكر ، قم بإعادة تسخينها في اليوم التالي بينما يستريح الديك الرومي بعد أخذه من فرن.
أعد المائدة. قد يبدو إعداد الطاولة في اليوم السابق لعيد الشكر غريبًا نوعًا ما ، لكن الثقة ستوفر لك الكثير من الوقت والمتاعب غير الضرورية في يومك.
قم بتبريد النبيذ الأبيض والمشروبات والبيرة. فقط ضعهم في الثلاجة.
يوم ال
اشوي ديك رومي. خطط لأخذها ثلاث أو أربع ساعات لطائر يتراوح وزنه بين 10 و 12 رطلاً.
اصنع المرق. بعد خروج الديك الرومي من الفرن ، استخدم المقلاة والمرق محلي الصنع لعمل مرق اللحم. يجب أن يكون لديك ما يكفي من الوقت لأن الديك الرومي سوف يستريح.
قم بإنهاء الجوانب الخاصة بك. سواء أكنت تعيد تسخين الأطباق الجانبية التي أعدتها بالأمس أو جعلها في يوم من الأيام ، فقد حان الوقت الآن لإنهاء الأطباق الجانبية.
يتمتع! انظر ماذا حدث هناك ، بفضل كل التخطيط الخاص بك؟ يوم عيد الشكر يتبقى لك متسع من الوقت للتركيز على الأشياء الأكثر أهمية - الأصدقاء والعائلة وبالطبع الديك الرومي.
أكثر:21 وصفة بسيطة في اللحظة الأخيرة ستوفر لك عيد الشكر
