استبدال دقيق القمح الكامل الأبيض بدقيق لجميع الأغراض يعطي هذه المعجنات دفعة في التغذية واللون والنكهة. قم بعمل دفعة إضافية أو اثنتين ، وقم بتجميدها للحصول على عشاء نباتي سريع على الطراز العائلي لاحقًا.
قصة ذات صلة. 45 وصفة نباتية لعيد الميلاد ستجعل عطلتك لذيذة
وصفة معجنات البطاطا الحلوة النباتية
يخدم 8
مكونات:
- 2 كوب دقيق القمح الكامل الأبيض
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1/4 كوب زيت زيتون
- رشة كبيرة من الملح ، بالإضافة إلى المزيد من التوابل
- 1/4 كوب سمن نباتي ، بالإضافة إلى المزيد من أجل الاتساق والتحمير
- 3/4 كوب بصل مقطع ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 بطاطا حلوة كبيرة ، مقطعة إلى قطع ، مسلوقة حتى تصبح طرية ومهروسة
- فلفل أسود مبشور طازجًا حسب الرغبة
- جبنة نباتية مبشورة
- كريمة حامضة ، صلصة مانجو و صوص تفاح للتقديم
الاتجاهات:
- لتحضير العجينة ، اخلطي الدقيق والماء والزيت ورشة ملح معًا على لوح مرشوش قليلًا بالدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ولزجة قليلاً ، مع إضافة القليل من الماء الدافئ إذا بدت العجينة جافة.
- شكلي العجين على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الدهن. غطيها بمنشفة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، سخني السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل مع التحريك باستمرار حتى ينضج. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا.
- أضيفي البطاطا الحلوة إلى المقلاة وقلبي حتى تمتزج. أضيفي المزيد من المارجرين حتى يصبح خليط البطاطس كريميًا ولكن ليس سائلًا. الموسم مع الملح والفلفل. أضيفي حفنة أو اثنتين من الجبن المبشور. يرفع عن النار.
- قسّموا العجينة إلى نصفين وافردوا كل نصف حتى يصل سمكها إلى 1/4 بوصة. استخدم قطاعة بسكويت دائرية مقاس 4 بوصات لتقطيع قطع مستديرة من العجين.
- خذ كل قطعة مستديرة من العجين واستخدم أصابعك للضغط عليها حتى أرق. ضعي من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من حشوة البطاطس في وسط العجينة وقلبي العجينة إلى نصفين. استخدم الجزء الخلفي من الشوكة للضغط على الحواف للختم.
- يُغلى قدر كبير من الماء المملح على نار عالية. أضف المعجنات على دفعات إذا لزم الأمر ، واطبخها لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى تطفو.
- سخني 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. ضعي نصف المعجنات في المقلاة واطهيها مع التقليب بين الحين والآخر حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح. كرر مع المزيد من المارجرين والسمن المتبقي.
- قدميها مع الكريمة الحامضة النباتية ، الصلصة و / أو صلصة التفاح.
المزيد من وصفات البطاطا الحلوة النباتية
بطاطا حلوة نباتية
كعكات البطاطا الحلوة النباتية
ريزوتو البطاطا الحلوة
