حتى في أبرد أيام الشتاء وأكثرها ظلمة ، نجد أنفسنا نتوق إلى الخضار لتتماشى مع قلوبنا وجبات المعكرونة، عصاري تحميص، و يطبخ على نار هادئة. ومع ذلك ، فإن إحدى المشكلات التي نواجهها غالبًا هي أن المنتجات الشتوية في متجر البقالة لا تتمتع بمذاق جيد كما هو الحال خلال فصل الصيف. لكن جيادا دي لورينتيس شاركت للتو إحدى وجباتها المفضلة من إيطاليا مع بوبي فلاي ، حيث صوروا بوبي وجيادا في إيطاليا تشغيل اكتشاف +، وهي تعمل بسحرها على المنتجات طوال العام ، وذلك بفضل مقلاة بسيطة من الخضار التي تبرز مذاقها وتضيف التعقيد. إنها هي سلطة كوسة مقلية!
مهمتنا في SheKnows هي تمكين النساء وإلهامهن ، ونحن نقدم فقط المنتجات التي نعتقد أنك ستحبها بقدر ما نحبها. يرجى ملاحظة أنه إذا قمت بشراء شيء ما عن طريق النقر فوق ارتباط داخل هذه القصة ، فقد نتلقى عمولة صغيرة من البيع.
عرض هذا المنشور على Instagram
تم نشر منشور بواسطة Giadzy (thegiadzy)
حتى الكوسة الطازجة في الصيف يمكن أن تفتقر إلى النكهة قليلاً ، لذلك يضربها De Laurentiis بلكمة واحدة أو اثنتين. أولاً ، تقلى شرائح الكوسا في زيت الزيتون الفاتن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تضربهم بأطنان من أومامي ، أولاً بدش من جبن البارميزان المبشور ، ثم بصل الأنشوجة القوي.
تستفيد الوصفة أيضًا من الطماطم الشتوية. الطماطم الصيفية الطازجة شديدة العصير وحلوة ، فأنت لا تريد حقًا طهيها معها. لكن الطماطم الشتوية يمكن أن تستخدم القليل من المساعدة ، وقلي الطماطم المفرومة بالكثير من النكهات العطرية المكونات تخلق صلصة معقدة للكوسة المقلية وتقنع حلاوة طبيعية الطماطم.
لأولئك منكم الذين يشككون في الأنشوجة ، نرجوكم أن تجربوا هذه الوصفة. ال عجينة الأنشوجة يذوب في زيت الزيتون ، ويصبح مالحًا ولذيذًا ، ويخلط مع نبات القبار اللاذع ، والأوريغانو المعطر ، ورقائق الفلفل الأحمر الحارة ، والطماطم المفرومة. لا يمكنك حتى تذوق السمك في الوقت الذي ينضج فيه صلصة الخل. يقال ، وفقا ل جيادزي إنستغرام يمكنك استبدال معجون الأنشوجة بصلصة السمك أو حتى القليل من صلصة ورشيسترشاير إذا لم تكن حريصًا على نكهة الأنشوجة.
قد يستمتع De Laurentiis و Flay بهذا الطبق أثناء إجازتهما تحت شمس توسكان ، لكنه سيضيف بعض أشعة الشمس إلى طبقك في أي وقت من السنة. قدميها جنبًا إلى جنب مع أفخاذ الدجاج المشوية أو لحم البقرأو تقليبها مع المعكرونة أو تخدمها ريزوتو أو عصيدة من دقيق الذرة - الخيارات لهذه السلطة الشتوية اللذيذة لا حصر لها.
قبل أن تذهب ، تحقق من معرضنا أدناه:
