عشاء يوم الأحد في عائلتي دائمًا عبارة عن معكرونة ، ولجعلها صحية ، أختار معكرونة القمح الكامل. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل المتاحة الآن ، وعندما يتم دمجها مع كميات كبيرة من الخضار والصلصة الطازجة ، لا يمكنك أن تفوتك عشاء ليلة الأحد.
فوائد معكرونة القمح الكامل
المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أفضل بشكل عام من المعكرونة البيضاء لأنها غنية بالألياف وتحتوي على نسبة أعلى من البروتين. تحتوي معكرونة القمح الكامل بشكل عام على المزيد من الفيتامينات والمعادن التي يتم فقدها في تكرير المعكرونة البيضاء.
ومع ذلك ، فإن إحدى أفضل الفوائد هي أن المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من المعكرونة البيضاء ، مما يحافظ على مستوى السكر في الدم أقل. الدهون والسعرات الحرارية في المعكرونة منخفضة أيضًا (إذا كنت تأكل الحجم الصحيح للحصة) ، لذلك التحول إلى القمح الكامل ستضيف المعكرونة فوائد غذائية - فقط تأكد من مراقبة حجم حصتك لأن هذه هي طريقة الدهون والسعرات الحرارية أضف ما يصل.
الطعم والملمس
قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في التعود على المذاق والقوام المختلفين لمكرونة القمح الكامل ؛ يعتقد البعض أنه مطاطي قليلاً وله طعم أكثر قلبًا. بمجرد أن تمزج المعكرونة مع الصلصة ، لن تلاحظ أي فرق.
لتجنب معكرونة المضغ ، تأكد من طهيها للمدة الزمنية الصحيحة (اقرأ التعليمات الموجودة على العلبة) لأن معكرونة القمح الكامل تستغرق وقتًا أطول قليلاً في الطهي من المعكرونة البيضاء. أيضًا ، نظرًا لأن المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل أكثر إشباعًا وقلبًا ، فسوف تميل إلى تناول كميات أقل.
الصلصة والوظائف الإضافية
عند استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، يجب استخدام صلصة أخف لأن المعكرونة نفسها غنية جدًا. تعمل صلصة الطماطم دائمًا بشكل رائع ، أو حتى صلصة الكريمة الخفيفة. من الأشياء المفضلة لدي صلصة الثوم والزيت أو الخل البلسمي وصلصة الزيت. للحفاظ على الصلصة خفيفة ، تأكد من خلط القليل من ماء المعكرونة لتفكيكها.
لمزيد من الفوائد الصحية ، امزج أي نوع من الخضار المطبوخ على البخار تريده. اذهب موسميًا وأضف الهليون أو الطماطم في الصيف واليقطين أو القرع في الشتاء. بالطبع يمكنك خلط اللحوم أو المأكولات البحرية أو الجبن أيضًا.
الدجاج المشوي أو الروبيان المقلي أو الموزاريلا الطازجة من الخيارات اللذيذة. أيًا كان ما ترغب في إضافته إلى المعكرونة ، تأكد من مزجه مع الكثير من الخضار. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل الطازجة لإضفاء نكهة إضافية وعدم وجود دهون أو سعرات حرارية.
