عيد الأم هو احتفال منتصف الربيع ، ونتطلع إلى الصيف. الزهور في إزهار كامل تجعل هذا أفضل وقت في السنة لتكريم أمي. ومع ذلك ، إذا كانت أمي منخفضة الكربوهيدرات ، فقد ترغب في توخي الحذر وإعداد وجبة خاصة تناسبها منخفض الكربوهيدرات أسلوب الحياة حتى تبقى على المسار الصحيح. لدينا بعض الأفكار للمساعدة!
حقائق تاريخ عيد الأم
يعود عيد الأم إلى الإغريق القدماء الذين احتفلوا بريا ، والدة الآلهة. اختار الرومان العطلة واحتفلوا بها في الربيع.
في جميع أنحاء أوروبا ، كانت هناك أعياد للاحتفال بآلهة الإناث وفي العصر المسيحي ، كانت هناك إجازات للقديسين. العلاقة بين الأمهات والربيع تبدو طبيعية ، الربيع هو الوقت الذي تجلب فيه الأرض
اربع الحياة والاحماء تماما مثل أمي!
كان عيد الأمومة في يوم الأحد الرابع من الصوم الكبير في إنجلترا ، وعاد المتدربون والخدم إلى منازلهم لقضاء بعض الوقت مع أمهاتهم.
في أمريكا ، اقترحت جوليا وارد هاو ، التي كتبت "ترنيمة معركة الجمهورية" ، لأول مرة يومًا لتكريم الأمهات في عام 1870. في عام 1872 ، كتبت إعلانًا تعلن فيه يومًا للأمهات والسلام.
لسوء الحظ ، لم ينتشر.
أرادت آنا جارفيس يومًا للاحتفال بعمل جميع الأمهات الأحياء أو الأموات من أجل كل الأعمال التطوعية الرائعة والقضايا الاجتماعية التي تقوم بها الأمهات في ذلك الوقت.
أقسمت على قبر والدتها في عام 1905 لتأسيس العيد. كتبت رسائل إلى قادة الأعمال والمجموعات النسائية ورجال الدين والسياسيين. كما تحدثت في التجمعات والكنائس. هي
تشكيل ائتلاف من النساء والجماعات الكنسية الذين ضغطوا على كل من الولايات والحكومات الفيدرالية.
في عام 1914 ، تم الاعتراف رسميًا بعيد الأم باعتباره عطلة وطنية. الأمريكيون والكنديون يراقبونه في يوم الأحد الثاني من شهر مايو. الآن يتم الاحتفال بهذا العيد في جميع أنحاء العالم. بسخرية،
لم يكن لدى آنا جارفيس أي أطفال لتكريمها.
قدمي لأمي قائمة عيد الأم منخفضة الكربوهيدرات
لطالما كان عيد الأم يومًا مهمًا لعائلتي.
كطفل ، كل عام في اليوم السابق لعيد الأم ، كنت أنا وأخي وأختي نعد قائمة إفطار. باستخدام الكتابة اليدوية المزخرفة ، قمنا بإدراج الأطباق الغريبة على الورق المقوى. أيقظنا والدتنا
لأعلى ، عند الفجر. كانت تبتسم وتقرأ القائمة بصوت عالٍ ، وتأمر بأشياءها المفضلة.
كنا نسرع في المطبخ لتحضير الوجبة. كانت القهوة قوية جدًا أو ضعيفة جدًا وباردة دائمًا. نحرق الخبز المحمص ونسلق البيضة لمدة 30 ثانية.
كان المطبخ في حالة فوضى رهيبة. لا شيء من ذلك يهم. أمي أكلت وشربت كل شيء. كانت تخبرنا دائمًا أنه أفضل إفطار تناولته على الإطلاق. لقد عرضت بفخر قائمتنا على الرف لـ
أسابيع.
إليك وجبة صباحية يمكن للآباء والأطفال أن يستعدوا لها بينما تنام أمي. يمكن للأطفال المساعدة في جميع الأطباق ولكن يمكنهم تحضير جبنة قشر الليمون بأنفسهم. إنه بالتأكيد أكثر صحة
وشهية أكثر من الفطور الذي عانت منه أمي بصمت! يمكنك إضافة بعض الإضافات على الصينية مثل مياه الينابيع والقهوة أو الشاي منزوع الكافيين ولحم الخنزير المقدد والنقانق والروبيان. لا تفعل
انسى البطاقات والزهور!
وصفات عيد الأم منخفضة الكربوهيدرات
عجة الفطر
يخدم 1
مكونات:
1/3 كوب فطر متوسط المقطع
1/8 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 كوب طماطم مفرومة
3 بيضات
1 ملعقة طعام زيت كانولا للقلي
الملح والفلفل حسب الذوق
البقدونس للتزيين
الاتجاهات:
في مقلاة ، اقلي الفطر والبصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم اضبطي النار على نار هادئة. يخفق البيض بالملح والفلفل. اطهي البيض في مقلاة منفصلة. عندما تبدأ الأومليت
بني من الأسفل ، أضيفي الفطر والبصل والطماطم على نصف الأومليت. عندما يصبح الأومليت جاهزًا تقريبًا ، اقلب الجانب العادي من الأومليت على جانب الخضار. يُزين بالبقدونس.
لكل وجبة (1 أومليت): 6 غرام كربوهيدرات 1 غرام من الألياف 20 جم بروتين 15 غرام دهن (4 غرام مشبع) ؛ 252 سعرات حرارية
جبنة ليمون
يصنع كوبًا واحدًا
هذه وصفة سهلة ، حتى الأطفال الصغار يمكنهم صنعها!
مكونات:
1/2 كوب جبن كريمي
1/2 كوب جبن قريش 4٪ دسم
2 باكيت سبليندا
نكهة ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق صغيرة)
الاتجاهات:
تخلط جميع المكونات معًا وتبرد.
لكل وجبة: 9 غرام كربوهيدرات 0 غرام من الألياف 17 جم بروتين 34 غرامًا من الدهون (21 غرامًا مشبعًا) ؛ 412 سعرة حرارية
سلطة يونانية
يخدم 1
هذه وصفة رائعة للأم التي تعمل ثانية أو 
النوبة الثالثة!
مكونات:
1 كوب أوراق سبانخ معبأة
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 كوب جبن فيتا
2 ملاعق كبيرة زيتون أسود شرائح
1/2 كوب طماطم كرزية
الاتجاهات:
اغسل السبانخ في مصفاة وتخلص من الماء الزائد. توضع أوراق السبانخ في منتصف الطبق ، ويُرش زيت الزيتون فوقها. تُمزج جبنة الفيتا والزيتون معًا وتوضع فوق السبانخ.
تُزين بالطماطم الكرزية.
لكل حصة (سلطة واحدة): 9 غرام كربوهيدرات 2 غرام من الألياف 12 جم بروتين 23 غرامًا من الدهون 279 سعرات حرارية
