هل يوجد شيء أفضل من جلد الدجاج المقرمش؟ إذا لم أشعر بالذنب تجاه أكله ، فسأكل لحسن الحظ فقط جلد الدجاج بأكمله ، دون أن ألمس اللحم. لما؟ إنه حسن.
سوف أسمح لك بالدخول على سر صغير. في كل مرة أشتري فيها دجاجًا مشويًا بجلد مقرمش تمامًا ، أحضره إلى المنزل وأخذ على الفور قضمة من أفخاذ. ربما تفكر ، حسنًا ، هذا ليس بالأمر الغريب. لكن لا. ما أفعله هو ترك الدجاجة بأكملها في الحاوية على المنضدة ، متصلة بعصا الطبل ، والانحناء لأسفل وأخذ قضمة مباشرة من الطائر ، مع أخذ أكبر قدر ممكن من الجلد. بدون أيدي ، لا حاجة للمناديل. أنا فقط لا أستطيع المقاومة.
صورة: جيفي
سر آخر: ربما شويت أقل من ثلاث دجاجات في حياتي كلها. قد يكون هذا مفاجئًا بعض الشيء نظرًا لمقدار ما أطبخه ، لكن لا يخرج مني أبدًا مقرمشًا رائعًا. وعندما يمكنني شراء واحدة مطبوخة بشكل مثالي مقابل 5 دولارات ، فلماذا لا أفعل؟
أدخل عموم Bundt. الطريقة الجديدة والمحسّنة لتحميص الدجاج حتى تصبح كل بوصة مربعة من الجلد مقرمشة. إنه مثل الحلم الذي تحقق (إذا كنت أنا). شاهد الفيديو لترى كم هو سهل يا عبقري ، أقول لك ، العبقري!
المزيد من النصائح المضمونة
كيفية تفريغ اللحم بدون آلة (فيديو)
كيفية تجميد كعكة مثل الخباز المحترف (فيديو)
صلصة هولنديز مضمونة في الخلاط لا يمكن أن تكون أسهل (فيديو)
