نباتي لم تعد العائلات هي الندرة التي كانت عليها من قبل. يختار عدد متزايد من الآباء المهتمين بالصحة تربية أطفالهم على نظام غذائي خالٍ من اللحوم ، ولكن مع اختيار نمط الحياة الجديد هذا ، تأتي مجموعة جديدة من المخاوف. قد يقلق المتحولون حديثًا إلى النظام النباتي من أنهم لا يزودون أطفالهم بجميع العناصر الغذائية الأساسية. إذن كيف يمكنك القيام بتربية أطفال نباتيين بنجاح؟
العناصر الغذائية الأساسية للأطفال النباتيين
للمساعدة في ضمان تلبية المتطلبات الغذائية للأطفال النباتيين ، من المهم اختيار مجموعة متنوعة من الأطعمة من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الرئيسية. طالما أن طفلك يأكل بانتظام البروتينات والكربوهيدرات وكمية معتدلة من الدهون ومجموعة من الفيتامينات والأطعمة الغنية بالمعادن ، يمكنك التأكد من أنهم يتلقون كل ما يحتاجون إليه لتحقيق النمو الأمثل و تطوير.
مجموعات الأطعمة
بروتين ضروري لنمو وإصلاح أنسجة الجسم. يجب أن يتناول طفلك مجموعة متنوعة من البروتينات كل يوم للتأكد من حصوله على توازن جيد من الأحماض الأمينية. تشمل المصادر الجيدة: منتجات الألبان والتوفو ومنتجات الصويا الأخرى والبيض والبذور والمكسرات والفول والبقول والحبوب الكاملة مثل القمح والأرز.
الكربوهيدرات مهمة للطاقة والنمو ، وتشكل نسبة كبيرة من النظام الغذائي لطفلك. تعتبر الكربوهيدرات غير المكررة مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة مصادر جيدة للألياف ، على الرغم من أنه يجب تناولها ببعض الحذر. يمكن للكثير من الأطعمة الغنية بالألياف أن تملأ طفلك قبل تلبية احتياجاته الغذائية. تشمل المصادر الجيدة: المعكرونة ، القمح الكامل أو الخبز الأسمر ، الفاصوليا والبقول ، البطاطس ، الحبوب [لا ينبغي إعطاء النخالة للأطفال الصغار].
الدهون هي مصدر عالي التركيز للطاقة وتساعد على النمو الصحي للدماغ والجهاز العصبي لدى الأطفال الصغار. بينما أعطت الدهون المشبعة اسمًا سيئًا لهذه المجموعة الغذائية ، فإن الخبر السار هو أن الدهون والزيوت النباتية أفضل بكثير لصحة طفلك. تشمل المصادر الجيدة: منتجات الألبان [كاملة الدسم لمدة عامين على الأقل] ، زيت الزيتون ، الزيوت النباتية مثل عباد الشمس ، المكسرات ، الأفوكادو.
فيتامينات
فيتامين أ ضروري للنمو ، والرؤية الجيدة ، وصحة الجلد ومينا الأسنان القوية. تشمل المصادر الجيدة: الجبن والبيض والسمن والجزر والخضروات ذات الأوراق الخضراء والمشمش المجفف والفلفل.
مجموعة فيتامين ب ضروري للنمو ، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، وتطوير نظام عصبي صحي ، وكذلك تحويل الطعام إلى طاقة. تشمل المصادر الجيدة: الحبوب الكاملة والموز وخلاصة الخميرة [مثل المرميت] والخضروات الورقية ومنتجات الألبان والفطر والأفوكادو وحبوب الإفطار المدعمة.
فيتامين سي ضروري للنمو والشفاء ونظام المناعة الصحي. يساعد فيتامين سي أيضًا على امتصاص الحديد وهو مهم بشكل خاص للنباتيين لدمج هذا الفيتامين مع الأطعمة الغنية بالحديد. تشمل المصادر الجيدة: البروكلي ، والبطيخ ، والحمضيات ، والتوت ، والبقدونس ، والبطاطس ، والبازلاء ، والفلفل ، والخضروات الورقية الخضراء.
فيتامين د ضروري لصحة العظام والجلد. يتم امتصاصه بشكل أكثر فاعلية عن طريق أشعة الشمس ، ولكن يمكن أيضًا العثور عليه في عدد محدود من الأطعمة. تشمل المصادر الجيدة: منتجات الألبان والحبوب المدعمة والمارجرين.
فيتامين هـ ضروري لصحة الجلد والبنية الخلوية. تشمل المصادر الجيدة: الزيوت النباتية ، بذور القمح ، المكسرات ، البذور ، الأفوكادو.
المعادن
حديد ضروري للنمو وصحة الدم. يمتص الحديد من المصادر النباتية بسهولة أقل من المنتجات الحيوانية ، لذلك من المهم الجمع بين الأطعمة الغنية بالحديد ومصادر فيتامين سي. تشمل المصادر الجيدة: التوفو والفول وصفار البيض والبقول والسبانخ والملفوف والدبس والقمح والحبوب الكاملة والفواكه المجففة.
الكالسيوم ضروري لصحة الأسنان والعظام. تشمل المصادر الجيدة: منتجات الألبان والتوفو والخضروات ذات الأوراق الخضراء والعدس واللوز والمكسرات البرازيلية وبذور السمسم.
الزنك ضروري للنمو وانقسام الخلايا. تشمل المصادر الجيدة: منتجات الألبان والحبوب الكاملة والفول والبقول والمكسرات واليقطين وبذور السمسم.
للمزيد من المعلومات الرجاء الاتصال المجتمع النباتي
