تنتقل هذه الوصفة متعددة الاستخدامات من المقبلات إلى الوجبة الخفيفة في أي وقت من الأوقات. تضفي الخضار المضافة إلى التوفو اللون والنكهة على هذا الطبق الممتع.
تُقدم هذه الوصفة يوم الإثنين بدون لحم ، وهي وصفة سريعة وسهلة لفائف التوفو والخس بالخضار ، غالبًا ما تأخذني من مقبلات إلى وجبة خفيفة ، اعتمادًا على ما يحدث! يمتلئ التوفو المليء بالبروتين ، ومن خلال إضافة العديد من الخضروات القلبية ، يمكنك بسهولة تحضير وجبة من هذا.
كيفما تقدم هذا الطبق - سواء كان طبق مقبلات أو طبق رئيسي - فإن النكهات والألوان تنبض بالحياة. من الممتع السماح للضيوف بإعداد حصصهم الخاصة ومشاهدتهم وهم يستمتعون بإبداعاتهم. قم بلف أوراق الخس المحشوة بالحشوة (فكر في سندويشات التاكو) أو قم ببساطة بملء الحشوة وأضفها إلى الأوراق الشبيهة بالوعاء لأي خس تقرر استخدامه.
أحد الأشياء المفضلة لدي في هذا الطبق (لدي العديد منها!) هو أنه طريقة رائعة لتنظيف سلة الخضروات: إذا لم يكن لديك فلفل أحمر ، فاستخدم الكرفس. لا البازلاء؟ اذهب للفطر. أيًا كان ما يعجبك أو لديك ، فاذهب إليه! ضع في اعتبارك صنع القليل من الصلصة الإضافية وتقديمها على الجانب.
وصفة سريعة وسهلة لفائف التوفو والخضار والخس
يخدم 4-6
مكونات:
لتحضير الصلصة
- 1/3 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
- 3 ملاعق كبيرة خل أرز
- 2-1 / 2 ملعقة طعام زيت سمسم
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معجون فلفل حار
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
للتوفو والخضار
- 12 أوقية من التوفو ، مضغوطة لإخراج أي سائل زائد
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
- 1-1 / 2 جزر مقشر وممزوج
- 1/3 كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
- 1/3 كوب بازلاء خضراء
- 10 أوراق خس كبيرة مغسولة ومجففة
- 1/4 كوب فول سوداني محمص ، مفروم
الاتجاهات:
لتحضير الصلصة
- أضف جميع المكونات إلى وعاء واخلط جيدًا. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. اجلس جانبا.
للتوفو والخضار
- يُضاف الزيت إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. عندما يسخن ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 6-8 دقائق تقريبًا ، أو حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا.
- أضيفي كل الجزر تقريبًا واحتفظي ببعضها لتزيينها مع الفلفل الأحمر. يُطهى مع التحريك لمدة 3 دقائق.
- يُضاف التوفو ويُحرّك مع تقليب الجزء الخلفي من الملعقة الخشبية. طهي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي البازلاء والصلصة واطبخي حتى يتم تسخين كل شيء.
- يرفع عن النار. ضع الخليط في وعاء التقديم ،
- يُسكب المزيج في وسط أوراق الخس ويُزين بالجزر والمكسرات المفرومة.
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
القرنبيط "الكسكس" مع البصل المكرمل والكرز وجبن الماعز
جزر و كرنب مقلي
بطاطس مهروسة بالثوم والفطر
