أنا فتاة في المدينة ذهبت إلى الريف وعادت مؤقتًا إلى فتاة ريفية ذهبت إلى مدينة كلها لغرض تعلم كيفية البصق.
ر
تزوجت ذات مرة بزواج سعيد مليء بالحب ، وثلاثة أطفال ، واحترام ، وشرف ، وولاء ، وسلام ، وأصدقاء محبين. كيف وصلت إلى هنا ، ولماذا أتحدث عن البصق وماذا أنا بالضبط؟ أنا في باريس ، فرنسا ، العام 2012 وأنا أتعلم كيف أبصق.
قُتل زوجي في حادث سيارة منذ 10 سنوات وقبل ثلاثة أيام فقط من صدور كتابي الأول ، مواسم بين الكروم: دروس الحياة من ولاية كاليفورنيا واين. بعد عشر سنوات عندما كبر أطفالي الثلاثة ، تم اختياري من بين 20 طالبًا دوليًا من 14 دولة مختلفة لحضور السنة الأولى من شهر 10 برنامج إدارة النبيذ في لو كوردون بلو في الدائرة 15 من باريس. لقد تم تدريبنا من قبل الفرنسيين على كل ما يمكن معرفته عن عالم النبيذ الدولي: terroir ، الممارسات المتزايدة للآخرين البلدان ، والآلاف الأخرى من أصناف العنب التي لم أكن أعرفها ، والأهم من ذلك كله ، كيف أشم بعضًا من أجود أنواع النبيذ في العالمية.
لكن مختبئًا في كل هذه المعرفة يكمن أكبر وأهم شيء تعلمته في فرنسا بعد عام من التدريب مع بعض أشهر معلمي النبيذ في العالم: The Art of البصق. صدقني ، هناك فن للبصق لا يترك لك سائل يقطر أسفل ذقنك أو الاحتمال المرعب للإسكات على قطرة هاربة تنزلق أسفل حلقك.
ر البصق ، حقا؟ أعلم أن هذا لا يجعل معظم الناس سعداء ، وخاصة من يشربون الخمر ، لكنني تعلمت عن التقاليد وما يلزم لتعلم حقًا عن النبيذ. بادئ ذي بدء ، إذا لم تبصق ، فستكون في حالة سكر بعد الطعم الثالث للنبيذ وسوف "تحب" كل شيء.
في فصولي لتذوق النبيذ والعديد من التذوق الحصري الذي قمنا به في الفنادق الباريسية الفاخرة ، كانت هناك دائمًا مبصقات. في الفصل في أيام تذوق النبيذ الأعمى ، كانت هناك عواقب وخيمة إذا تم القبض على الطالب وهو يبتلع.
ر إليك بعض النصائح عن البصق التي تلقيتها في فرنسا ، وآمل أن تساعدك في تذوق النبيذ:
- احمل دائمًا منديلًا أو منديلًا أو قميصًا قابلًا للاستبدال لمسح النبيذ الزائد من ذقنك
- أدِر ظهرك دائمًا أثناء البصق لأنه من غير المناسب أن تبصق بين الأصدقاء والعائلة
- احرص دائمًا على بصق كل أنواع النبيذ وعدم حمل البقايا في فمك (للبلع لاحقًا)
- تأكد دائمًا من البصق بأكبر قدر من الاهتمام حتى لا تدع أي نبيذ يسيل من فمك إلى أسفل ذقنك
- والأهم من ذلك كله ، استمتع وافهم أن عملية البصق هي مهمة مكتسبة وكاشفة تتضمن التدريب والوقت. (الفشل مقبول في التدريب ووقع طبيعي).
ر
ر
ر
ر
