الجمعة الخالية من الغلوتين: الدجاج وسلطة الكينوا بالكاري - SheKnows

تعتبر الكينوا خيارًا رائعًا للوجبات ، ويمكنك تقديمها ساخنة أو باردة. على الرغم من أنها حبوب ، إلا أنها خالية من الغلوتين. أضف بعض التوابل إلى حياتك! هذه الوصفة للدجاج وسلطة الكينوا بالكاري غريبة بعض الشيء ولذيذة تمامًا.

قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا

الكينوا هي حبة كبيرة لأولئك الذين يعيشون حياة خالية من الغلوتين. الكينوا هي في الواقع حبة قديمة نمت في أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين. إنه غني بالألياف ومصدر ممتاز للبروتين. استخدمه كطبق جانبي لحشو الفلفل أو في السلطة. قدمي هذا الطبق مع سلطة جانبية ، وأنت على ما يرام!

يمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة والمنتجات المختلفة ، من الكاتشب إلى صلصة الصويا إلى الحلوى والتوابل. بينما يحاول موقع SheKnows.com التأكد من أن هذه الوصفات خالية من الغلوتين ، اقرأ بعناية ملصقات المكونات لجميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها خالية أيضًا من الغلوتين.

سلطة الكينوا بالدجاج والكاري

يخدم 4

مكونات:

• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
click fraud protection
• 1 كوب كينوا مغسولة
• 1 كوب مرق دجاج
• 1 كوب حليب جوز الهند غير المحلى
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 كوب فلفل أحمر ، مكعبات
• 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون لتتبيل الدجاج
• 1/4 كوب كاجو مملح خشن مقطع

الاتجاهات:

1. تبلي الدجاج بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، وقطعيه إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
2. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. عندما يسخن ، يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا وينضج بالكامل ، حوالي خمس إلى سبع دقائق ، أو تسجل درجة الحرارة الداخلية 165 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام.
3. نرفع الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً.
4. يُضاف مرق الدجاج والكينوا وحليب جوز الهند ومسحوق الكاري والزنجبيل والكركم والملح إلى قدر كبيرة ويُغلى المزيج. بمجرد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة ، مغطاة لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص السائل.
5. يُضاف البصل والفلفل الحلو والثوم خلال الدقائق الثلاث الأخيرة أو نحو ذلك من الطهي.
6. يُرفع عن النار ويُقدّم ساخناً ، يُضاف الدجاج ويُمزج جيداً ويُقدّم. تُزين بقطع الكاجو.
7. للتقديم باردًا ، أخرجي الكينوا من على النار بعد الانتهاء ، وضعيها في درجة حرارة الغرفة.
8. يُمزج الدجاج مع الكينوا ويُخلط جيدًا ويُترك لمدة ساعة تقريبًا. يُقدم في أطباق فردية ويُزين بالكاجو المفروم.

الحبوب الكبيرة الممزوجة بالتوابل العطرية تجعل وجبة رائعة.

المزيد من الوصفات الخالية من الغلوتين لتجربتها

كعك الفطور مع الماسكاربوني والتفاح والتوت والعسل
خبز مسطح مع إكليل الجبل وملح البحر
غير حساء الدجاج الخاص بك