كل شيء عن النكهة مع دجاج تكا ماسالا كابوبس!
لا تسمح لقائمة طويلة من المكونات بإثناءك عن صنع هذه المكونات - فهي في الواقع سهلة التحضير وستوقظ براعم التذوق لديك - بالذوق الهندي!
قصة ذات صلة. شاركت راتشيل راي للتو تتبيلة دجاج بلسميك سهلة لتحل محل صلصة الباربكيو تمامًا
وصفة دجاج تكا ماسالا كبوب
يخدم 2-4
مكونات:
- 1-1 / 4 أرطال أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (مقطعة إلى قطع)
- 1/2 كوب زبادي عادي
- 1/3 كوب كريمة ثقيلة
- 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 4 فلفل أحمر حار مجفف
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 1/2 كوب كزبرة وأوراق وسيقان مغسولة جيدًا
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملاعق كبيرة زنجبيل مقطع إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 2 ملاعق صغيرة ملح (مقسم واحد / واحد)
- 1 ملعقة صغيرة فلفل (مقسم نصف / نصف)
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة (مع الاحتفاظ بالطبقات معًا إذا أمكن)
- 6-8 أسياخ خشبية ، منقوعة لمدة ساعة على الأقل
- شرائح ليمون طازجة للتزيين وعصرها على الدجاج المشوي
الاتجاهات:
- ملح وفلفل الدجاج مع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير يضاف الزبادي والقشدة وغارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار والكركم والكمون. اخلط جيدا.
- في محضر طعام صغير ، أضيفي الفلفل الحار وزيت الزيتون والكزبرة والثوم والزنجبيل ومعجون الطماطم والملح المتبقي والفلفل. اهرسها حتى تمتزج جيدًا.
- أضف محتويات الخلاط إلى وعاء الخلط الكبير مع الزبادي والقشدة والبهارات. تخلط جميعًا معًا جيدًا. نضيف الدجاج إلى الوعاء ونقلب جيداً ونغطي الدجاج (نغطيها بالكامل) بالتتبيلة. اتركي الدجاج ينقع في الثلاجة ، مغطى ، مع التحريك من حين لآخر ، 2-4 ساعات.
- سخن الشواية على درجة حرارة عالية. تُخلط الدجاج المتبل والبصل في أسياخ ، بالتناوب ، دجاج ، بصل ، إلخ. يُطهى كباب الدجاج حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. تقدم مع شرائح الليمون و النان الطازج إذا رغبت في ذلك.
ملحوظة
يُبرز عصير الليمون الطازج جميع النكهات الجميلة للكباب. أرز بسمتي يعد طبق جانبي رائع لهذه الوجبة.
أسياخ لحم مشوي
كبوبس الدجاج المشوي بالعسل والليمون
4 وصفات شهية للكباب
