يُمزج الحمص مع مجموعة متنوعة من البهارات الهندية ثم يُحشى بالفلفل ويُخبز ، مما يجعله وجبة لذيذة ومليئة بالنكهة!
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
يمكن استخدام الحمص المخبوز في هذا الطبق بعدة طرق... قم بحشوها في خبز البيتا مع بعض الزبادي ، أو قدمها فوق الأرز أو استمتع بها بمفردها!
الفلفل المحشي بالحمص بالكاري مع شرائح اللوز واللبن
يكفي 4 حبات متوسطة الحجم من الفلفل المحشي
مكونات:
- تُزال 4 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم ، تُزيل القمم والباطن ، وتُسلق في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وتُترك جانبًا
- 2 علبة حمص ، مصفاة ومضمضة جيداً
- 1 كوب لوز مقشر
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (منفصل ، 3 زائد 1)
- 2 ملاعق كبيرة جارام ماسالا
- 2 ملاعق كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم مطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)
- 1/2 كوب زبادي يوناني عادي (بالإضافة إلى المزيد للتزيين عند التقديم)
- 1/2 كوب زبيب (عادي أو ذهبي)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة
- الملح كوشير
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- ضع ورق القصدير على صينية التحميص. أضف 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون إلى قاع الصينية. أضف الحمص ، والجارام ماسالا ، والسكر البني ، والكمون ، ومسحوق الثوم ، والكاري ، والكركم ، وقليل من الملح. اخلط جيدًا لترى أن كل الحمص مغطى بالزيت والبهارات. اخبزيها في الفرن لمدة 8 دقائق.
- يُرفع القدر عن الفرن ويُضاف إليه شرائح اللوز. رج المقلاة ذهابًا وإيابًا لخلط اللوز. ضع المقلاة في الفرن مرة أخرى لمدة 4-5 دقائق.
- نخرجه من الفرن ونضيف الحمص بالكاري إلى وعاء متوسط الحجم. أضيفي الملعقة الأخرى من زيت الزيتون وقلبي.
- نضيف الزبادي والزبيب والكزبرة ونخلط جيداً. تذوق والملح مرة أخرى فقط إذا لزم الأمر.
- احشي الفلفل المقشر بخليط الحمص بالكاري.
- تُخبز الفلفل المحشو في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن وقدميها مع الزبادي الإضافي والكزبرة الطازجة وخبز البيتا الدافئ (اختياري).
المزيد من وصفات الحمص
فطيرة الحمص مع صلصة الزبادي بالثوم
حساء الحمص الحار والخضار الصيفي
من السهل انتشار ساندويتش الحمص
