إن تناول الطعام في الخارج وطلبه يضيف ، ويأخذ دولارات من ميزانيتك ويضيف بوصات إلى خصرك. بدلاً من ذلك ، حاول صنع الدجاج الصيني والبروكلي مع الصلصة البنية في المنزل في الوقت الذي يستغرقه طلب التوصيل.
سر هذه الصلصة الثومية ذات المذاق الأصيل هو نشا الذرة ، الذي يساعد على تكثيفها قليلاً بحيث تغلف الدجاج والبروكلي. يمكنك صنع هذا الطبق نفسه بلحم البقر بدلاً من ذلك ، أو جربه مع التوفو للحصول على نسخة نباتية! لمزيد من التنوع ، ضع في اعتبارك البازلاء الثلجية بدلاً من البروكلي.
بمجرد الحصول على هذه الوصفة الأساسية للدجاج والبروكلي ، فإن إمكانيات أسلوب المطعم لا حصر لها. قدمي الدجاج والبروكلي مع الأرز الأبيض أو البني المطهو على البخار للاستمتاع بالتجربة الكاملة.
وصفة الدجاج والبروكلي
يخدم 2 إلى 4
مكونات:
- 1 رأس بروكلي ، مقطعة إلى زهيرات ومقطعة إلى شرائح
- 2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة زيت فلفل حار (اختياري)
- 6 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1-1 / 2 كوب مرق خضار أو دجاج
- 1/4 كوب ميرين
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1/2 ملعقة صغيرة صوص سمك
- 2 ملاعق صغيرة نشا ذرة
- 1 رطل من الدجاج، المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
الاتجاهات:
- سلق البروكلي (اطهيه في الماء المغلي لبضع دقائق). صفيها وجريها تحت الماء البارد حتى تظل خضراء زاهية. اجلس جانبا.
- سخني زيت السمسم وزيت الفلفل الحار (إذا كنت تستخدمهما) في مقلاة كبيرة أو مقلاة. يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته ويصبح لونه بني فاتح (لا تحترق).
- نضيف صلصة الصويا والمرق والميرين والعسل وصلصة السمك ويقلب المزيج.
- اتركيها تغلي لمدة سبع دقائق أو نحو ذلك.
- اخلطي كمية صغيرة من الصلصة مع نشاء الذرة لعمل عجينة. ثم يقلب في الصلصة. يُضاف الدجاج أو التوفو ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى ينضج تمامًا.
- يضاف البروكلي ويقلب حتى يمتزج. يُقدم مع الأرز المطهو على البخار.
شاهد: كيف تصنع كعكات الحظ
يعد صنع ملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزليًا أمرًا سريعًا ، وسيخرج أحبائك من تنبؤاتهم الشخصية.
المزيد من الوصفات الصينية اللذيذة لتجربتها
وجبات صينية محلية الصنع
وصفات وأفكار السنة الصينية الجديدة
عشاء الأحد: مغامرة صينية مع لحم البقر البرتقالي المقلي
