خبز عيد الفصح الروسي - SheKnows

جرب شيئًا جديدًا في موسم عيد الفصح ، وانغمس في محيط الوصفات الروسية. خبز عيد الفصح الروسي لذيذ وصحي وسيطعم قرية بأكملها.

قصة ذات صلة. تستخدم وصفة خبز Giada De Laurentiis جميع بقايا طعام عيد الفصح

خبز عيد الفصح الروسي أو kulich

حجم التقديم 6-8 أرغفة صغيرة

يُخبز خبز عيد الفصح الروسي أو kulich (paska في بعض المناطق) على دفعات كبيرة ، مما ينتج عنه عدة أرغفة أصغر. قد ترغب في تقليل المكونات إذا كنت تخبز لعدد قليل من الناس. يمكن خبزها في مقلاة كوليش خاصة ، ولكن عادةً ما يتم استخدام علب القهوة بدلاً من ذلك ، حيث يكون الخبز أسطوانيًا بشكل تقليدي ولا يُخبز في صينية رغيف. لذا احتفظ ببعض هؤلاء في رحلة الخبز هذه.

مكونات:

• 2 كوب حليب
• 10 بيضات
• 2 كوب سكر
• 2-1 / 2 كوب زبدة
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 عبوة خميرة جافة نشطة
• 2 كوب زبيب
• 2 كوب سكر بودرة
• 12 كوب دقيق
• سبرنكلز (اختياري)

الاتجاهات:

1. حسب التقاليد ، افصلي صفار بيضتين وضعيهما في وعاء (ستستخدميهما في التزجيج لاحقًا). اخفقي باقي البيض مع قليل من الملح ، واحفظي المزيجين في الثلاجة طوال الليل. هذا ليس ضروريًا تمامًا ، على الرغم من ذلك ؛ إذا كنت في عجلة من أمرك ، فما عليك سوى خفق البيض في يوم الخبز ، ولكن اعلم أنه سيجعل خبز عيد الفصح أكثر تشبعًا في اللون.
   click fraud protection
2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُسكب الحليب (يجب أن يُسخن ويُختبر على المعصم) ، وملعقة كبيرة من السكر ويُرش الخميرة الجافة النشطة ، ويُترك لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح رغويًا.
3. في قدر ، نذوب الزبدة ونضيف جوزة الطيب وخلاصة الفانيليا.
4. اسكبي خليط البيض المبرد في الحليب ، ثم أضيفي باقي السكر والزبدة المذابة ، واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
5. يُنخل الدقيق في وعاء كبير ، ثم يُضاف خليط الخميرة السائلة ويُخلط جيدًا. نضيف الزبيب ونعجن حتى تصبح العجينة مرنة وغير لزجة. غطي العجينة بفوطة شاي مبللة ، واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
6. وزعي العجينة بالتساوي بين علب القهوة المدهونة ، واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة أخرى.
7. أثناء ارتفاع العجينة ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. ضعي الخبز في الفرن واخبزيه لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا. دع الخبز يبرد على الرف لمدة 10 دقائق قبل سكبه على الصقيل.

الصقيل:

1. اخلطي السكر البودرة مع صفار البيض المبردين.
2. تصب بالتساوي فوق الرغيف.

المزيد من الوصفات اللذيذة

كمأ خالٍ من الشعور بالذنب
فطر بورتوبيللو محشو بالكريمة
كعك السلطعون الأصلي