إن علبة الفلفل الحلبي الصغيرة في خزانة التوابل الخاصة بي تجعلني حزينة. يتكون الفلفل الحلبي من القرون المجففة والمكسرة الفليفلة الحوليةالتي تنمو في سوريا وتركيا. لها نكهة دافئة ودخانية ومنعشة تقريبًا ومعقدة ولكنها ودية. عندما أراه مؤخرًا ، فإنه يذكرني بكل شيء أهدر في تلك المدينة العظيمة ، وتاريخها الثقافي الغني وشعبها.
كما رأيت في الأخبار وربما في صفحتك على Facebook ، يعاني سكان حلب (وأماكن أخرى في سوريا) من أزمة مروعة. يتم قصف المنازل وتمزيق العائلات وتشريدها وتقطيعها ومحاصرتها. في الأساس هؤلاء الناس مشدودون. إنهم بلا مأوى ، مصابين ، يتألمون ، برد - الشتاء هنا ، ليسوا متأكدين إلى أين يتجهون بعد ذلك ، ميؤوس منهم. يشعر معظمهم أن العالم قد تحول بعيدًا.
لا أستطيع الابتعاد. لن أفعل.
في الوقت الذي نحتفل فيه بكثرة الهدايا ، عندما نتذكر سفر عائلة بمفردنا ، في أزمة في مكان ما في الشرق الأوسط ، فإننا نعيش قيمنا بشكل أفضل عندما نعطيها لمن هم في معظمهم يحتاج. بهذه الروح ، كاتب ومصور كتاب طبخ أنشأت باربرا مسعد كتاب طبخ لصالح اللاجئين السوريين ، شوربة لسوريا.
يتضمن الكتاب وصفات لأليس ووترز ، وأنتوني بوردان ، ويوتام أوتولينغي ، ومارك بيتمان ، وكلوديا رودين ، وغيرهم.
حتى الآن ، جمع الكتاب 300 ألف دولار ، مما يساعد في دعم العديد من الجمعيات الخيرية التي تعمل على الخطوط الأمامية للأزمة ، وإدارة المستشفيات ومخيمات اللاجئين. بشراء كتاب الطبخ هذا ، فإنك تدعم الراحة لطاولتك وللناس في الجانب الآخر من العالم. ما الذي يمكن أن يكون أكثر روعة؟
إنها إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها المساعدة. يمكنك أيضًا تقديم تبرع مباشر لعدد من المنظمات المشاركة في جهود الإنقاذ والإغاثة ، بما في ذلك الخوذ البيضاء, اطباء بلا حدود, اليونيسف و ال الصليب الأحمر الدولي.
