انضم Rocco DiSpirito مؤخرًا إلى Triscuit لإطلاق Brown Rice Triscuit الجديد ويأمل في تغيير تصور الناس للطعام الصحي. بالنسبة لقراء SheKnows فقط ، فهو يشارك الوصفات ويقدم نصائح حول الطبخ الصحي والمزيد!
مقابلة: روكو ديسبيريتو
خطط الطبخ والصيف
انضم Rocco DiSpirito مؤخرًا إلى Triscuit لإطلاق Brown Rice Triscuit الجديد ويأمل في تغيير تصور الناس للطعام الصحي. بالنسبة لقراء SheKnows فقط ، فهو يشارك الوصفات ويقدم نصائح حول الطبخ الصحي والمزيد!
ما الذي يطبخه الشيف والمؤلف الأكثر مبيعًا روكو ديسبيريتو؟ حسنًا ، كل ما يخطر ببالك! إنه يطلق حاليًا Triscuit's Brown Rice Triscuit الجديد ، ولديه ثلاثة كتب أخرى قيد التشغيل وسلسلة فيديو AOL جديدة بعنوان Now Eat This! إيطاليا."
في الطبخ ...
SheKnows: متى أدركت لأول مرة أنك تريد أن تكون طاهياً ولديك شغف بالطعام؟
روكو ديسبيريتو: في أول وظيفة لي في مطعم في Sutphin Pizza في جامايكا ، كوينز. على الرغم من أنه لم يُسمح لي إلا بقطع شرائح ومغرفة الجليد الإيطالي ، فقد كان الحب من النظرة الأولى.
SK: ما هو نوع الطعام المفضل لديك لطهيه؟
بحث وتطوير: أحب أن أطبخ أي شيء صحي. "دجاج الفشار المقلي" هو أحد الأطباق المفضلة لدي لأنه يحتوي على كل نكهة الدجاج المقلي ، ولكن يحتوي على ثلث السعرات الحرارية.
SK: ما هو طعامك الصحي المفضل لتناوله؟
بحث وتطوير: زبادي يوناني. أضعها في كل شيء. يضيف الكثير من النكهة والملمس للأطباق العادية دون الحاجة إلى تناول الدهون والسعرات الحرارية الزائدة.
SK: طعام تفاخر المفضل؟
بحث وتطوير: تشيز برجر بيكون ، بطاطا مقلية ومخفوق من شيك شاك. من منا لا يحب البرغر الجيد والبطاطا المقلية من حين لآخر؟
SK: كم مرة تطبخ في المنزل؟
بحث وتطوير: تقريبا كل يوم. أحب أن آخذ طبقًا تقليديًا قديمًا وأضعه عليه. تتيح لي التجربة في مطبخي أن أكون مبدعًا ، ونأمل أن تلهم هذه الوصفات الجديدة الآخرين لفعل الشيء نفسه.
في الصيف…
كورونا: اقترب الصيف أخيرًا ، ويمكن أن يكون الشواء طريقة رائعة لطهي وجبات صحية ومغذية. هل تستمتع بالشواء؟ أي أسرار استجواب تهتم بمشاركتها؟
بحث وتطوير: الشواء هو طريقة طهي الصيفي المفضلة. يمكن تحضير أي شيء وكل شيء على الشواية. تأكد من أن الشواية ساخنة دائمًا واستخدم الخشب أو الفحم مقابل الغاز كلما أمكن ذلك.
SK: كيف تقضي عادة الصيف؟
بحث وتطوير: أنا أستمتع بالبستنة وركوب الدراجة والطبخ واللعب مع كلبي. أحب أن أكون في الهواء الطلق في الصيف ، لذا أحاول أن أخرج أي شيء في الخارج! إن البقاء نشطًا والعمل بهوايات جديدة في حياتي اليومية يسمح لي حقًا بالاستمتاع بمحيطي ويجعلني متحمسًا لأسلوب حياة أكثر صحة.
كورونا: هل تستمتع بالترفيه - مثل استقبال الناس لحفلات الشواء ، أم تفضل أن تكون ضيفًا؟
بحث وتطوير: أنا أحب كليهما ، لكني أحب الترفيه أكثر من كوني ضيفًا. يسمح لي الترفيه بعرض مواهبي كطاهي ، وتجربة مكونات جديدة وتشجيع الآخرين على اتخاذ خيارات صحية.
في المشاريع الحالية ...
SK: لقد انضممت مؤخرًا إلى Triscuit للمساعدة في إطلاق Brown Rice Triscuit الجديدة - ما الذي ألهمك للقيام بذلك؟
بحث وتطوير: لقد جعلت من عملي في حياتي تغيير تصور الناس للطعام الصحي من خلال إعداد أطباق قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية ولذيذة وسهلة التحضير في المنزل. لطالما دافعت Triscuit عن المكونات البسيطة والصحية ، ويعتبر Brown Rice Triscuit تطورًا جديدًا مثيرًا. أحب أن تستمر علامة تجارية مثل Triscuit في تقديم وجبة خفيفة صحية. وهذا صحيح في ممر المفرقعات!
SK: كيف يمكننا أن نجعل وجباتنا اليومية أكثر صحة؟
بحث وتطوير: استخدم وصفاتي! أقضي الكثير من الوقت في معرفة كيفية الموازنة بين الصحي واللذيذ حتى لا تضطر إلى ذلك. إليك بعض النصائح لمساعدتك على اتخاذ خيارات أفضل كل يوم:
- تخلص من السكر من نظامك الغذائي. بدائل التحلية الجيدة التي يمكنك تجربتها هي مستخلص فاكهة الراهب ، وستيفيا ، ورحيق الأغاف ، ورحيق جوز الهند.
- استخدم صمغ الزانثان لتكثيف العصائر والمخفوقات في الخلاط. سوف يعطيك هذا الملمس الغني والقشدي الذي تحصل عليه عادة من الدهون ولكن بدون كل السعرات الحرارية.
- ابتعد عن الوجبات السريعة. قم بالطهي قليلاً وتأكد من إدخال الخضار الصليبية في نظام عائلتك الغذائي (مثل القرنبيط والقرنبيط واللفت ، إلخ).
SK: هل يمكنك أن تشاركنا وصفة تتميز بتريسكويت الأرز البني الجديد؟
بحث وتطوير: يعد "تراجع فول ناتشو" خيارًا رائعًا. في هذه الوصفة ، أستخدم الديك الرومي الخالي من الدهن والفاصوليا الحمراء الكاملة ، وبدلاً من الناتشوز ، أستخدم المفرقعات المصنوعة من الأرز البني. باستخدام هذه البدائل ، ستتمكن من خفض الكمية العادية من السعرات الحرارية في هذا الطبق بنسبة 75 بالمائة!
SK: وأخيراً ، نحن نحب الآن كل هذا! كتب الطبخ - هل تخطط لإصدار المزيد؟
بحث وتطوير: ليس فقط هناك ثلاثة كتب أخرى قادمة ، ولكن سلسلة فيديو AOL الخاصة بي ، "Now Eat This! إيطاليا ، "في أوائل يونيو. يمكنك مشاهدتي وأنا أطهو الأطباق من كتابي ، وبعد ذلك يمكنك طلب تلك الأطباق عبر الإنترنت. سيتم إرسالها طازجة إلى منزلك ، جاهزة للأكل. كم ذلك رائع؟
المزيد عن الأكل الصحي
5 نصائح بسيطة لـ أكل صحي بسرعة
5 عادات صحية للتنحيف الصيفي
6 خرافات عن الأكل الصحي - فضحت
