البيض هو أحد العناصر التي نأخذها كأمر مسلم به ، وستظل دائمًا في ثلاجتنا. إنهم موجودون دائمًا إذا كنت بحاجة إلى جلسة خبز سريعة في وقت متأخر من الليل أو وجبة خفيفة بعد الظهر مسلوقة. لكن في بعض الأحيان نحصل على القليل جدا اعتادوا أن يكونوا هناك دائمًا ، وقد يكون أسبوعًا... أو أسبوعين... أو ثلاثة ، وفجأة ، لسنا متأكدين تمامًا من أنه يمكننا تناول هذا البيض بأمان بعد الآن.
يمكنك التحقق من تاريخ البيع ، والذي قد يمنحك القليل من الدليل ، لكن هذا لا يخبرك حقًا عندما تنقضي. في حين أنها ستكون في أفضل حالاتها في غضون ثلاثة أسابيع من تاريخ التعبئة ، فإلى متى يمكنك الاعتماد عليها لتستمر؟
بالطبع ، إذا بدا لك ذلك لأي سبب من الأسباب ، فلا تتردد في التخلص منها. ولكن إليك بعض الإرشادات حول المدة التي يمكنك فيها الاحتفاظ بهذا البيض.
كم من الوقت يمكنك الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة؟
بالتأكيد انظر إلى تواريخ بيع علبة البيض للحكم على نضارتها. تقول وزارة الزراعة الأمريكية إن التاريخ لا يمكن أن يكون أكثر من 30 يومًا بعد تاريخ التعبئة. لا تشترط بعض الولايات تحديد تاريخ بيع على علب الكرتون ، ولكن جميعها
سيكون للبيض المعتمد من وزارة الزراعة الأمريكية تاريخ تعبئةوهو اليوم الذي يتم فيه غسل البيض وتصنيفه ووضعه في الكرتون. يظهر تاريخ التعبئة كرمز مكون من ثلاثة أرقام يمثل اليوم المتتالي من السنة بدءًا من 1 يناير باعتباره 001 وينتهي بـ 31 ديسمبر باعتباره 365. يمكن لمتجرك المحلي اختيار أي يوم خلال تلك الثلاثين يومًا حتى تاريخ البيض.ومع ذلك ، فإن وزارة الزراعة الأمريكية ليست صعبة وسريعة على استهلاك الأطعمة بحلول تاريخ البيع. يقولون أنه في حالة مرور تاريخ البيع ، يجب أن يظل المنتج آمنًا ومفيدًا إذا تم التعامل معه بشكل صحيح حتى وقت التلف.
"الأطعمة الفاسدة سوف تنبعث منها رائحة أو نكهة أو قوام كريهة بسبب بكتيريا التلف التي تحدث بشكل طبيعي. إذا كان الطعام قد طور مثل هذه الخصائص للتلف ، فلا ينبغي تناوله "، كما جاء على موقعه على الإنترنت.
باختصار ، إذا كانت رائحته كريهة عند فتحها أو تنبعث منها رائحة غير تقليدية على الاطلاقلا تأكله.
وفقًا لموقع Foodsafety.gov ، يمكن الاحتفاظ بالبيض النيئ في القشرة في ثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أسابيع. لا ينصح بالتجميد في الغلاف. بدلًا من ذلك ، قم بتكسير تلك البيض ، واضربهم ، ثم احفظهم في وعاء آمن للتجميد.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كان البيض قد فسد؟
من غير المحتمل أن يفسد البيض في الثلاجة ولكنه يجف بمرور الوقت. لا يفسد البيض أو يفسد تلقائيًا بعد تاريخ معين.
إذا لم يكن البيض يحتوي على السالمونيلا بالفعل ، فإن وضعها في الثلاجة لن يجعل البكتيريا تتولد تلقائيًا. إذا كان بيضك يحتوي على السالمونيلا ، فسيكون عدد البكتيريا صغيرًا جدًا ، لأنها لا تنمو في البيئات الباردة مثل الثلاجة. المناولة والطبخ السليم سيقتل أي بكتيريا موجودة، وفقًا لموقع لا يصدق.
طريقة سهلة لاختبار نضارة البيضة هي وضعها في وعاء من الماء. ستغرق البيضة الطازجة ، وستطفو البيضة القديمة.
نصائح حول طبخ البيض
استخدم البيض الطازج للسلق الجائر والوصفات الأخرى التي يكون الشكل مهمًا فيها. احتفظ بالبيض الأقدم لـ بيض مخفوق وغيرها من الأطباق المصنوعة من البيض.
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في سبتمبر 2015.
