يجلب كل موسم محصولًا جديدًا وفيرًا من الفواكه والخضروات. ولكن في حين يبدو أن المحاصيل الموسمية لفصلي الربيع والخريف تحتل مركز الصدارة كل عام ، فإن محصول الشتاء من المنتجات القلبية وغيرها من الأطعمة التي تعمل على تدفئة البطن هي لذيذة ومفيدة لك. الأطعمة الشتوية مريحة ويمكن أن توفر لك الكثير من الفوائد الغذائية وإمكانيات الطهي. فيما يلي أربعة أطعمة شتوية صحية في انتظارك لتتعمق فيها.
الجوز الاسكواش
من العناصر الأساسية الشتوية التي يمكن أن تدوم في خزانتك لأسابيع ، القرع الجوز متعدد الاستخدامات ، حلو ولذيذ ، ومليء بالفيتامينات. غني بالبيتا كاروتين ، والذي يمكن أن يمنع الرؤية
مشاكل واضطرابات الجلد بالإضافة إلى زيادة المناعة ، وفيتامين C ، المعروف بقدرته على تقوية المناعة ، تعتبر الفاكهة ذات القوام (نعم ، من الناحية الفنية ، القرع فاكهة) مناسبة جدًا للمساعدة في الحفاظ على
نزلات البرد والانفلونزا في الخليج خلال فصل الشتاء.
"[قرع الجوز] يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم (الذي ثبت أنه يخفض ضغط الدم) ، والألياف الهامة للغاية ، وحمض الفوليك (ممتاز للنساء الحوامل لأنه يساعد على منع ولادة معينة
تشرح أخصائية التغذية في تورنتو جولي مانكوسو ، مؤسسة JM Nutrition. من المعروف أيضًا أن الاسكواش له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة وقد استخدم لمئات من الناس
سنوات كطريقة لعلاج مشاكل الالتهاب في الجسم.
كيفية تحضير قرع الجوز: الجوز والقرع الشتوي الآخر سهل التحضير. يُقشر ويُقطّع ويُغلى مع التوابل والمرق والعطريات ، ويُهرس لصنع مذاق لذيذ ،
شوربة كريمة. يمكنك أيضًا تحميص المكعبات في الفرن بقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل كبديل صحي للبطاطا البيضاء المحمصة.
بطاطا حلوة
استبدل البطاطا البيضاء المعتادة بالصنف الحلو لزيادة الفيتامينات والألياف والنكهة. تتكون البطاطا الحلوة من كربوهيدرات معقدة ، مما يعني أنها توفر ثباتًا وطويلة الأمد
طاقة دائمة. تحتوي البطاطا الحلوة أيضًا على نسبة عالية من البيتا كاروتين وفيتامين C و B6 (مدر طبيعي للبول). "على الرغم من أن المرء قد يفترض أن البطاطا" الحلوة "قد لا تكون مقبولة لمرضى السكر ،
يشرح مانكوسو أنه يساعد في الواقع على استقرار مستويات السكر في الدم.
طريقة تحضير البطاطا الحلوة: أي شيء يمكنك القيام به مع البطاطا البيضاء العادية ، يمكنك القيام به مع البطاطا الحلوة. اخبزيها مع القشر ، أو اهرسيها لتغيير لذيذ من المهروس
بطاطا بيضاء. "البطاطا المقلية المخبوزة في الفرن بزيت الزيتون والتوابل هي بديل لذيذ للبطاطس المقلية" ، يضيف خبير التغذية.
فاصوليا
تعتبر جميع أنواع الفاصوليا من العناصر الأساسية في فصل الشتاء وهي بديل رائع للحوم غنية بالبروتين. تحظى الفاصوليا بشعبية كبيرة في الأطعمة الشتوية ، مثل الحساء واليخنات والكسرولات ، والتي تعتبر مثالية
وجبات في أيام الشتاء الباردة توفر الدفء اللذيذ والراحة. غني بالألياف الصحية للقلب وفيتامينات ب والكالسيوم المقوي للعظام والبوتاسيوم الذي يحافظ على ضغط الدم
تحقق ، الفاصوليا هي قوة من العناصر الغذائية. مزيجها من الكربوهيدرات المعقدة والبروتين يجعلك ممتلئًا لفترة أطول ويمكن أن تساعد في إنقاص الوزن لأنك قد تأكل أقل في النهاية.
كيفية تحضير الفاصوليا: يمكنك شراء الفاصوليا المجففة أو المعلبة. تتطلب الفاصوليا المجففة عادةً نقعها طوال الليل ثم تنضج على نار خفيفة قبل أن تصبح جاهزة للأكل. تأتي الفاصوليا المعلبة بالفعل
مطبوخة ، لذا فكل ما تحتاجه هو التصريف والشطف قبل إضافتها إلى الحساء والسلطات والمزيد. يقول مانكوسو: "الفلفل الحار هو وجبة دسمة غنية بالخضروات والفاصوليا". ”وسلطة الفاصوليا الطازجة
الأعشاب وزيت الزيتون طريقة رائعة للحصول على كمية الألياف اليومية ". يعد غمس الفاصوليا مثل الحمص (غموس الحمص) خيارًا رائعًا آخر يمكن دهنه على البسكويت أو استخدامه لتتبيل النيئة.
الخضار.
الشوفان
الشوفان من الحبوب الصحية ومتعددة الاستخدامات. يمكن أن تملأك وتضيف قرمشة وتكثف وتزودك بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية. الشهرة الرئيسية للشوفان هي محتواها العالي من الألياف ، مما يبقيك
ممتلئ لفترة أطول ، يخفض الكوليسترول الضار LDL ويمكن أن يساعد في متلازمة القولون العصبي. يقول مانكوسو: "يعمل الشوفان أيضًا على استقرار مستوى السكر في الدم ، لذا فهو خيار رائع لمرضى السكر".
"إنها رائعة لفقدان الوزن لأنها تحتوي على كربوهيدرات معقدة."
كيفية تحضير دقيق الشوفان: "دقيق الشوفان الساخن على الفطور هو دائمًا بداية رائعة لليوم" ، يقترح مانكوسو. أضف التوت الطازج أو المجمد (الغني بمضادات الأكسدة) والمكسرات (غنية بالألياف
البروتين والدهون الجيدة) والقرفة للتحلية لتبدأ يومك بصحة جيدة. فطائر الشوفان المصنوعة منزليًا هي أيضًا خيار رائع لأولئك الذين لا يستمتعون بالشوفان المطبوخ ؛ مع تحلية
التوت أو القليل من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة.
فيما يلي بعض الوصفات الشتوية لتدفئة بطنك
- خضار الشتاء المطهو ببطء
- وصفات الاسكواش الشتوية اللذيذة
- وصفات حلويات الشتاء
