قد يكون من الضروري ارتداء النعال الغامضة والحصول على الراحة عند الاستمتاع بحساء البطاطس اللذيذ والخفيف والطازج والمليء بالأعشاب والذي يبدأ حياته بالزبدة البنية.
الأشياء المفضلة لدي في هذا الحساء (إلى جانب كل شيء) هو أن هناك نكهة خفية من الأعشاب ، الثراء من الزبدة البنية ونكهة الملوثات العضوية الثابتة من الصلصة الحارة وقطع لحم الخنزير المقدد التي يتم رشها أعلى.
ومن السهل جدًا صنعه أيضًا. سوتيه سريع ، غليان سريع ، اخلطي بعض المكونات واهرسيها. وجبة رائعة لتدفئتك من الداخل إلى الخارج.
وصفة شوربة البطاطس بالزبدة البنية والأعشاب
شوربة البطاطس التي تبدأ حياتها بالزبدة البنية وتتكون من ثلاثة أنواع من الأعشاب الطازجة تعلوها الصلصة الحارة وقطع لحم الخنزير المقدد. إنه طعام مريح ومثالي لأيام الشتاء الباردة.
يخدم 2
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 25 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة جزئياً ومكعبات
- ماء (لسلق البطاطس)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (لسلق البطاطس)
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 1/4 كوب بصل أبيض أو أصفر مفروم
- 1/4 كوب كرفس مفروم
- 1 فص ثوم كبير مقطع إلى مكعبات
- 2 كوب مرق دجاج
- 1 كوب ونصف
- 2 أغصان إكليل الجبل
- 2 غصن حكيم
- 2 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج ، المفروم ناعما
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 3 ملاعق صغيرة من الصلصة الحارة أو صلصة تاباسكو للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة قطع لحم مقدد حقيقي للتزيين
- أعواد صغيرة من إكليل الجبل أو المريمية أو الزعتر للتزيين
الاتجاهات:
- في قدر متوسط الحجم ، يُغلى الماء ويُضاف الملح.
- أضيفي البطاطس إلى الماء المغلي واتركيها تنضج حتى تنضج (حوالي 10 دقائق).
- أثناء طهي البطاطس ، سخني مقلاة صغيرة على نار خفيفة إلى متوسطة ، وأضيفي الزبدة والبصل والكرفس. قلبي أثناء الطهي ، حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح (حوالي 4 دقائق) ، ثم أضيفي الثوم. نرفع عن النار ونتركها جانباً للحظة.
- عندما تنضج البطاطس ، صفي الماء من القدر ، مع ترك البطاطس فقط في القدر.
- أضيفي خليط الزبدة البنية إلى البطاطس.
- نضيف المرق والنصف ونصف إلى البطاطس ، ونشعل النار على نار خفيفة إلى متوسطة.
- أضف أغصان إكليل الجبل والمريمية.
- نضيف الزعتر والملح والفلفل.
- يقلب مع تسخين الحساء.
- بمجرد أن يصبح الحساء ساخنًا (حوالي 10 إلى 15 دقيقة) ، قم بإزالة أغصان إكليل الجبل والمريمية. استخدم هراسة البطاطس لهرس البطاطس حتى يصبح قوامها كثيفًا.
- اعتمادًا على حجم البطاطس ، إذا كان الحساء سميكًا جدًا حسب رغبتك ، فقم بإضافة المزيد من السائل. إذا كان رقيقًا جدًا حسب رغبتك ، اتركه دافئًا على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً ، ولكن تأكد من التقليب أثناء الطهي. يميل الحساء إلى التكاثف حتى بعد وضعه في أطباق التقديم.
- قدميها ساخنة وزيّنيها بالصلصة الحارة وقطع لحم الخنزير المقدد والأعشاب الطازجة.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات حساء البطاطس
شوربة البطاطس بالجبن
شوربة البطاطس بطيئة الطبخ
شوربة العدس والبطاطس وإكليل الجبل الخالية من الغلوتين
