قد تبدو الدهون الصحية وكأنها تناقض لفظي ، لكنها خرافة كاملة أن تناول الدهون يجعلك سمينًا. تعتبر الدهون من العناصر الغذائية الأساسية لصحة الجسم والعقل. الدهون الصحية لها العديد من الفوائد بما في ذلك العزل ، ودعم الحالة المزاجية ، وتخزين الطاقة ، وحماية الأعضاء الداخلية ، وترطيب الجلد ، وامتصاص الفيتامينات ، وإنتاج الهرمونات. لا يمكن أن ينتج الجسم الدهون نفسها ، لذا فهي جزء مهم من نظام غذائي متوازن.
بالطبع ، ليست كل الدهون دهون صحية. تشمل الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. يتم الحصول عليها بشكل شائع في النظام الغذائي من خلال مصادر نباتية ، "يقول اختصاصي التغذية المسجل اشلي هيلاري. تشرح هيلاري أن الدهون الأحادية غير المشبعة توجد في أطعمة مثل الأفوكادو والزيتون والفول السوداني وبذور السمسم. وتقول إن الزيوت المصنوعة من هذه الأطعمة تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة. تعتبر الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة صحية للقلب لأنها تخفض مستويات الكوليسترول في الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب.
تشترك هيلاري في أن الدهون المتعددة غير المشبعة غنية بالأطعمة مثل بذور وزيوت عباد الشمس وفول الصويا وزيوت بذور اللفت وبذور الكتان والجوز والأسماك الزيتية. تحتوي الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب والدماغ والجلد.
لقد جمعنا 6 وصفات صحية للدهون يمكنك تحضيرها لتغذية جسمك.
جرانولا خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان مع المكسرات
جرانولا هي بداية رائعة لليوم أو وجبة خفيفة أثناء التنقل. اصنع بنفسك مع هذه النسخة المليئة بالدهون الصحية من زيت جوز الهند ، مكسرات مشكلهوبذور الشيا والكتان. المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق غنية بالبوليفينول وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
سلطة البيض والجواكامولي
أفوكادو هي واحدة من أكثر الدهون الصحية المحبوبة وهي غنية بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. اصنعي الطريقة المفضلة لديك من جواكامولي وقدميها مع البيض. يحتوي كلا المكونين الرئيسيين على كميات كبيرة من الدهون الصحية لأن البيض يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية. اتبع هذا وصفة سهلة لوجبة فطور سريعة ستمنحك بداية نشطة لليوم.
سمك السلمون بالفستق
يعتبر سمك السلمون والفستق مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية. اتبع هذا وصفة التغذية الخاطئة لعشاء شهي غني بالنكهة والبروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لك.
بودنغ بذور الشيا بحليب جوز الهند
عندما تكون في شك بشأن ما يجب فعله عند التخطيط الأسبوعي لوجبتك ، حليب جوز الهند بودنغ بذور الشيا هو اختيار واضح. يستغرق الطبق حوالي 10 دقائق في التحضير ويعد وجبة فطور لذيذة أو وجبة خفيفة مليئة بالدهون الصحية. بذور الشيا لها 75٪ دهون مع 1.8 جرام من أحماض أوميجا 3 الدهنية في كل ملعقة كبيرة.
صحن فلافل بصلصة الطحينة
إليك وصفة ستبقيك راضيًا وتمنحك وجبة دسمة من الدهون الصحية. الفلافل من غذاء البحر الأبيض المتوسط الذي يصنع القلب عند تقديمه مع صلصة الطحينة. الطحينة عبارة عن عجينة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة وهي مصدر ممتاز للدهون المتعددة غير المشبعة. هذه النسخة اللذيذة من Eat Live Pray يجمع بين الطحينة والليمون للحصول على تتبيلة كريمية ولذيذة.
مربعات الفستق وجوز الهند والليمون
إذا كنت تحب الخبز ، فلن تكون قادرًا على المقاومة هذا العلاج الحلو يحتوي على العديد من الدهون الصحية مثل جوز الهند والفستق والبيض زيت الزيتون. يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مادة البوليفينول التي لا توجد في الزيوت الأخرى كما أنه يحتوي على حمض الأوليك الذي يمكن أن يقلل الالتهاب.
