أمريكي جبنه لطالما كان يُنظر إليه على أنه عنصر أساسي في المنزل ، مثل الهامبرغر والنقانق وزبدة الفول السوداني والخبز الأبيض. ولكن يبدو أن المنتج المقطّع المسؤول عن صنع العديد من السندويشات اللزجة واللزجة ربما يكون قد حقق تطابقه.
وفقا لجديد بلومبرج تقرير ، استهلاك الجبن الأمريكي انخفض. الطريق. وجيل الألفية هو السبب.
أكثر: اللحوم والجبن قد تجعل قلبك أكثر صحة (ولا يمكننا أن نكون أكثر سعادة)
بالطبع ، ليس من العدل إلقاء اللوم على جيل الألفية وجيل الألفية وحدهم. تقدم العديد من سلاسل الوجبات السريعة - مثل Wendy’s و A&W و Panera Bread - الآن أنواعًا أخرى من الجبن ، مثل Gouda و Fontina و Asiago و Real cheddar. كان لهذا التحول تأثير كبير على مبيعات الجبن: بورصة شيكاغو التجارية ، التي تبيع 500 باوند براميل الشيدر المستخدمة في صناعة الجبن الأمريكي ، تقدم حاليًا خصمًا قياسيًا على كتل يبلغ وزنها 40 رطلاً جبنه.
قالت سارة بورنيت ، مديرة سياسة العافية والغذاء في شركة بانيرا بريد ، إن الجبن الأمريكي "عنصر نتطلع إلى تقليله في مخزننا".
بصراحة ، نحن لسنا متفاجئين على الإطلاق. بالطبع ، قد يكون هذا بسبب تحيز كاتب واحد - وحقيقة أنها كان عليها أن تأكل الخردل والأمريكي شطائر الجبن عندما كنت طفلاً - لكننا نعتقد أيضًا أن التغيير له علاقة كبيرة بتغيير الجبن صناعة.
يطالب معظم الأمريكيين باختيارات صحية ، والجبن الأمريكي - وهو جبن عالي المعالجة ومليء بالمواد الحافظة - لا يناسب التكلفة حقًا.
إذن ما الذي يجب على صانعي منتج Orange-ish فعله؟ حسنًا ، تحاول شركات مثل Kraft إعادة اختراع نفسها والترويج للفوائد الأخرى لمنتجها. على سبيل المثال ، "الذوبان".
أكثر: عادت لعبة Trix على شكل فواكه - والطفل الداخلي يشعر بسعادة غامرة
قال بيتر كوتر ، المدير العام للجبن ومنتجات الألبان في شركة كرافت هاينز ، لبلومبرج: "بصراحة ، لا يمكنك الحصول على ذلك من الجبن الطبيعي". "إنه منتج فريد جدًا. قوام كريمي ناعم وذوبان الجبن. الأجبان الطبيعية ، لا تذوب بهذه الطريقة "، وهذا صحيح. لكن شركة كرافت وموردي الجبن الأمريكي الآخرين يواجهون بالتأكيد معركة شاقة.
