ريزوتو السبانخ والفطر النباتي مع الجوز المحمص - SheKnows

الريزوتو هو طبق دافئ ومرضي. ستحب القوام الكريمي لهذه الوصفة ، خاصةً عند خلطها بالخضروات والجوز المحمص.

قصة ذات صلة. شاركت مارثا ستيوارت للتو في كاري البروكلي الكريمي الذي ستكرره هذا الخريف

وعاء من الأرز الدافئ والقشدي يمكن أن يضرب المكان حقًا. هذه الوصفة الخاصة بالسبانخ النباتي والفطر مع الجوز المحمص تجمع بين القوام والنكهات لوجبة ترحيبية.

ستحتاج إلى الوقوف بالقرب من الموقد لهذه الوصفة ، لكن النتيجة تستحق العناء! الحيلة في صنع الريزوتو الكريمي هي إضافة الجزء السائل بزيادات. بعد إضافة حوالي ثلث السائل ، يتم التقليب والانتظار حتى يتم امتصاصه قبل إضافة المزيد من السائل. ستفعل ذلك مرتين أخريين للوصول إلى الدسم الأمثل.

شيء آخر جميل في هذا الطبق هو أنه أكثر صحة كخيار نباتي. أضفت زبدة نباتية وجبن نباتي على طريقة البارميزان (وإن لم يكن كثيرًا) إلى المزيج. أحب إضافة الجوز المحمص أيضًا. إنها تشكل تباينًا لطيفًا مع الملمس الناعم لهذا الريزوتو.

وصفة نباتية من السبانخ والفطر مع الجوز المحمص

يخدم 4

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/4 كوب بصل أبيض مقطع إلى مكعبات
• 2 فص ثوم مقطع إلى مكعبات
• 8 أونصات كريميني فطر ، منظف ومقطع إلى قطع سميكة
• 2 ملاعق صغيرة من زعتر الليمون الطازج ، أوراق مقطعة (يمكنك أيضًا استخدام الزعتر العادي)
• 1 كوب أرز أربوريو غير مطبوخ
• 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
• 2-1 / 2 كوب مرق نباتي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة نباتية قابلة للدهن
• 1/4 كوب جبن نباتي على طريقة البارميزان
• 2 كوب أوراق سبانخ مغسولة ومقطعة إلى قطع
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/8 كوب جوز محمص مفروم

الاتجاهات:

1. يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. عندما يسخن ، يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 4-6 دقائق. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، مع الحرص على عدم حرقه.
2. يُضاف الفطر والزعتر إلى المقلاة ويُحرّك ويُطهى حتى ينضج الفطر.
3. نضيف الأرز إلى المقلاة ونخلطه مع المكونات الأخرى لتغطيته. اطهيه لمدة دقيقتين مع التحريك. يجب أن تسمع أزيز الأرز قليلاً.
4. أضف النبيذ. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يمتص السائل.
5. قسّم مرق الخضار على أثلاث. أضف الجزء الأول إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يمتص السائل. افعل ذلك مرتين أخريين مع المرق المتبقي. يجب أن يستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة. يجب أن يكون الأرز طريًا في هذه المرحلة.
6. قبل أن يتم امتصاص الدفعة الأخيرة من المرق تمامًا ، أضف الزبدة وجبن البارميزان. اخلط جيدا.
7. أطفئي النار وأضيفي السبانخ إلى المقلاة. قلب السبانخ مع الريزوتو. سوف تذبل الحرارة السبانخ.
8. يضاف الملح والفلفل ويقلب الجوز المحمص. اخلط جيدا.
9. يقدم ساخنا.

قم بالإحماء مع طبق الريزوتو هذا!

المزيد من الوصفات النباتية

الباييلا النباتية مع فول الصويا كوريزو
فيتوتشيني نباتي مع صلصة الجوز الكريمية
نباتي بيني ألا فودكا