الخريف هو الوقت المثالي لسباق الطريق. بينما يركز الجميع على الحصول على هؤلاء تمرين أميال تحت أحزمتهم ، لقد قمنا بتغطيتك ببعض الوجبات النهارية السابقة لتزويدك بالوقود حتى خط النهاية.
نحن لا نتحدث عن المعكرونة النموذجية الزائدة لهذه الوجبة السابقة. الكربوهيدرات مهمة للحفاظ على قوتك حيث أن الأميال تزداد في يوم السباق ولكن كل الوزن الثقيل الصلصات والجبن التي تأتي عادة مع وعاء كبير من المعكرونة ليست بالضرورة أذكى طريقة الوقود. لقد اخترنا الكسكس اللؤلؤي (الذي هو في الواقع معكرونة!) بنكهة بعض النقانق الإيطالية الحلوة والسبانخ وجانب نشوي من الخضروات الجذرية المحمصة. وجبة صحية وذكية قبل الطهي.
1
وصفة كسكس السجق والسبانخ باللؤلؤ
يخدم 4
مكونات:
- 1 كوب كسكس اللؤلؤ
- علبة (15 أونصة) من مرق الدجاج
- 1 رطل نقانق إيطالي حلو
- 1/4 كوب طماطم مجففة ، مفرومة
- 2 كوب سبانخ صغيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
- يُمزج الكسكس مع مرق الدجاج في قدر صغيرة ويُغلى المزيج.
- بمجرد الغليان ، خففي الحرارة ، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى يتم امتصاص كل السائل.
- أثناء طهي الكسكس ، سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي النقانق وقطعيها إلى قطع صغيرة باستخدام ملعقة خشبية.
- عندما يقترب السجق من طهيه (لم يعد ورديًا) أضف الطماطم المجففة بالشمس وقلّب.
- اطبخي حتى يختفي لون السجق الوردي ، وصفي الدهون الزائدة من المقلاة.
- بمجرد أن ينضج الكسكس ، أضفه إلى وعاء كبير.
- أضيفي السجق وخليط الطماطم المجفف بالشمس.
- أضيفي السبانخ الصغيرة وقلبيها حتى تذبل السبانخ.
- يتبل بالملح والفلفل ويقدم.
2
وصفة الخضار الجذرية المحمصة
يخدم 4
مكونات:
- 3 حبات جزر مقشرة ومفرومة
- 3 حبات جزر أبيض مقشرة ومفرومة
- 3 حبات شمندر ، مغسولة جيداً ومقطعة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1-2 ملاعق كبيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة من اختيارك (استخدمت إكليل الجبل)
الاتجاهات:
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
- نضع الخضار المقطعة مع زيت الزيتون والملح والفلفل والأعشاب في وعاء كبير.
- انشر الخضار على صينية الخبز في طبقة واحدة.
- شوي لمدة 40 دقيقة ، تقليب مرة واحدة في منتصف الطريق.
اركض معنا!
تدير SheKnows نصف ماراثوننا الأول في P.F. تشانغز روك أند رول أريزونا ماراثون و 1/2 ماراثون في يناير. سجل هنا.
المزيد من المقالات المتعلقة بالجري
كيف تتدرب في النصف الأول من ماراثون
اتجاه الحصول على اللياقة: لماذا نحب الجري
5 أسباب تجعلك تركض
