Gjetost: هذا الجبن البني الغريب من النرويج جيد جنون - SheKnows

قبل بضعة أشهر ذهبت إلى النرويج وحظيت بأكثر تجربة طهي مدهشة على الإطلاق. تمكنت من زيارة مزارع الماعز ومصانع الجبن والأسواق التي رويت جميعها قصصهم الفريدة عن الجبن - جبن جارلسبرغ ، على وجه الدقة.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

أكثر:30 وصفة جبن مشوي لمدة 30 يومًا في أبريل

هناك عدد قليل من أنواع الجبن المختلفة مثل الجبن الأصلي (يشبه إلى حد بعيد الجبن السويسري في النكهة و المظهر ، لذلك نرحب بجميع محبي الجبن السويسري الموجودين هناك) ، Jarlsberg Lite ، Jarlsberg Special Reserve و جارلسبرغ مدخن. ثم هناك مفضلتي - Gjetost ، والمعروفة أيضًا باسم الجبن البني.

كان الوقوع في حب Gjetost هو الجزء الأكثر إثارة للاهتمام في تجربتي في النرويج. قبل رحلتي إلى النرويج ، لم أسمع بها من قبل أو رأيتها في السوق. ولكن كان هناك أمامي ، تلك الجبن ذات اللون البني التي طعمها مثل الكراميل الطيبة. هذا صحيح - إنه أ حلو جبنه.

ليس فقط الطعم مثيرًا للاهتمام ، ولكن طريقة صنعه رائعة أيضًا. أحد المكونات الرئيسية في الجبن البني هو مصل اللبن ، وهو السائل الذي يتبقى من الحليب عند تخثره وتصفيته لصنع الجبن. يقوم صانعو الجبن من Jarlsberg بطهي مصل اللبن مع الكريمة والحليب لإخراج السكريات المكسوة بالكراميل التي تعطي الجبن البني حلاوته المعتدلة والحلاوة.

أكثر:تنبيه احتيال الجبن: قد يكون هناك خشب في جبن البارميزان الخاص بك

الجبن البني رائع في البسكويت ، ملفوف حول التفاح كوجبة خفيفة ، كما أنه يعمل بشكل جيد مع الشوكولاتة. أثناء وجودي في النرويج ، مررت عبر حلواني شوكولاتة صغير يصنع الشوكولاتة بالجبن البني. ألهمتني تلك الجوهرة الصغيرة لصنع كعكات الجبن البني. صدقني - جرب هذه الوصفة مرة واحدة ، ولن تعود أبدًا إلى الفطائر العادية مرة أخرى.

للمزيد من جارلسبرغ وصفات الجبن، يمكنك زيارة موقعه على Jarlsberg.com.

وصفة Gjetost (براون تشيز) براوني

يخدم 4-6

وقت التحضير: 6 دقائق | وقت الطهي: 30 دقيقة | الوقت الإجمالي: 36 دقيقة

مكونات:

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 كوب سكر بني
• 2 سيخ زبدة ذائبة
• 1 كوب مسحوق كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب دقيق
• 8 أونصات جبنة بنية مبشورة (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء ، أضيفي البيض والسكر الأبيض والسكر البني. اخفقي المزيج على نار متوسطة بخلاط يدوي حتى يصبح البيض رقيقًا والسكريات متجانسة.
3. نضيف الزبدة ومسحوق الكاكاو والفانيليا والدقيق. اخفقي على نار متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
4. أضيفي نصف الخليط إلى مقلاة مدهونة بالزبدة.
5. ضعي 8 أونصات من الجبن بالتساوي في الأعلى.
6. أضف باقي الخليط إلى المقلاة.
7. اخبزيها لمدة 20 - 30 دقيقة ، حتى تنضج البراونيز. أدخل عود أسنان في البراوني ، وإذا خرج نظيفًا ، فقد نضجت البراونيز.
8. يُزين بمزيد من الجبن البني.

أكثر:ميني ماك و فطائر الجبن