لم يكن تعلم الطهي أسهل من أي وقت مضى أو سهل الوصول إليه. شكرا ل قنوات الطبخ على اليوتيوب، يمكن أن يقودك البحث السريع إلى دروس لا حصر لها في المطبخ من كيفية خبز الكرواسان الفرنسي الكلاسيكي إلى كيفية قلي الديك الرومي دون حرق منزلك. نحن في العصر الذهبي لمحتوى الطهي الرقمي ولا يمكن أن يكون هذا وقتًا أفضل للتخلص من قائمة الوجبات السريعة والدخول إلى المطبخ لطهي العشاء.
ومع ذلك ، احذر ، فمن السهل النزول في حفرة أرنب على YouTube وفقدان الوقت تمامًا - فهناك الكثير من المحتوى الذي يجب فحصه. في دقيقة واحدة كنت تبحث عن عشاء سهل من وعاء واحد مع المئزر الخاص بك والشيء التالي الذي تعرفه الساعة 10 مساءً ، لا يوجد عشاء في الأفق وأنت تشاهد العاشرة مطبخ صغير فيديو. لتجنب الوقوع فريسة للهاوية اللامتناهية من مقاطع فيديو الطهي ، قمنا بتضييق نطاق أفضل دروس الطهي وأكثرها فائدة على YouTube.
سواء كنت تتطلع إلى تحسين مهاراتك في استخدام السكاكين أو تحتاج فقط إلى الاستراحة من إدمانك السلس ، ستساعدك مقاطع الفيديو هذه على توجيه Ina بداخلك وتعليمك كيفية التقطيع والنرد والقلي بسهولة في المنزل المخضرم يطبخ.
1. مدرسة الخبز بون أبيتيت
إذا لم تكن مهووسًا بالفعل كلير سافيتز من Bon Appétit ، استعد لتصبح معجبًا رائعًا. تشتهر بمسلسل الفيديو الخاص بها Gourmet Makes حيث تعيد إنشاء إصدارات الذواقة من الوجبات الخفيفة المحببة الأطعمة (فكر في Oreos و Twinkies و Gushers و Pringles) ، تأخذ كلير أساسيات الخبز في هذا الفيديو الجديد سلسلة. في الدرس الأول ، كشفت أسرارها عن الخبز الخفيف وطبقات الكيك جيدة التهوية باستخدام ثلاث طرق فريدة وتشرح كيفية عمل الغلوتين.
2. يأكل خطيرة
من كيف كسر الدجاج حول كيفية العناية بالأواني والمقالي النحاسية ، لقد غطت Serious Eats. يقدمون دروسًا حول مجموعة واسعة من الموضوعات وغالبًا ما يتميزون بفصول من مدوني الطعام المشهورين.
3. ببساطة الكينوا
هل تعلم أنه يمكنك صنع بيتزا من الكينوا؟ هل تعلم أنه يمكنك صنع بيتزا كينوا لذيذة المذاق بالفعل؟ لم نصدق ذلك حتى بدأنا في تجربة بعض الوصفات العبقرية من ببساطة الكينوا. تحتوي جميع الوصفات التي طوّرتها منشئ القناة ، أليسا ريمر ، على الكينوا وطعمها لذيذ جدًا ، ولن يدرك أطفالك حتى أنهم يتمتعون بصحة جيدة.
4. مدرسة الطبخ مارثا ستيوارت
في الأساس ، لا يوجد شيء لا تستطيع مارثا ستيوارت فعله. تشارك جميع أنواع مقاطع الفيديو الخاصة بالبستنة والتزيين على قناتها على YouTube إلا هي مدرسة الطبخ السلسلة المفضلة لدينا. إنها تغطي جميع الأساسيات حتى تتمكن من التخلص من الأشياء الصعبة ثم تجربة المزيد من الوصفات الإبداعية.
5. الشراهة مع بابيش
أندرو ريا ، مضيف الشراهة مع بابيش، معروف ببرنامج الطبخ الشهير الذي يركز على الأساسيات والذي يعزز أسس الطبخ حتى تشعر بثقة أكبر في المطبخ. في هذا الفيديو ، يعلمنا كيفية صنع بورغينيون اللحم البقري الفرنسي الكلاسيكي لجوليا تشايلد.
6. دونال سكيهان
سوف يلهمك سلوك Donal Skehan الخفيف والوصفات اللطيفة للطهي. يصدر مقطع فيديو جديدًا كل يوم أحد ويطبخ وجبات جاهزة ورائعة إذا كنت بحاجة إلى شيء سريع وسهل لممارسة روتين العشاء الخاص بك. بالإضافة إلى ذلك ، إنه لمن دواعي سروري أن تشاهده. في هذا الفيديو ، يبسط دونال طبق معكرونة في وعاء واحد يتميز بصلصة طماطم حريرية لا تقاوم.
7. فيبي لابين
مؤلف كتاب الطبخ المفضل لدى الجميع والشيف ومنشئه أطعمني فيبي، لدى Phoebe Lapine الآن قناة طبخ خاصة بها على YouTube والوصفات ستموت من أجلها. يجد لابين دائمًا طريقة لتحويل الأطباق الصحية الخالية من الغلوتين إلى وجبات شهية وجديرة بالاهتمام بإنستغرام.
8. منسق
ارفع يدك إذا كنت قد اشتريت أداة حلزونية منذ سنوات وما زالت جالسة في مخزنك ، غير مفتوحة وغير مستخدمة. لا بأس ، لقد كنا نحن أيضًا - حتى بدأنا في مشاهدة مقاطع الفيديو على Alissandra Maffucci منسق قناة. الآن ، نحن في الأساس مدمنون على شكل حلزوني. هذه القناة رائعة بشكل خاص إذا كنت من محبي الجديد حمية الكيتو الاتجاه ويتطلعون إلى تقليل تناول الكربوهيدرات.
9. حلو المذاق
بالتأكيد ، يتميز Tasty بمجموعة متنوعة من الوصفات الممتعة المُجمَّعة في مقاطع فيديو صغيرة لطيفة ، ولكنها أيضًا تستغرق وقتًا التعمق في موضوعات الطعام مثل كيف يبدو الأمر حقًا عندما تصبح نباتيًا وكيفية تقليل الهدر أثناء ذلك يطبخ.
أليساندرا مافوتشي وفيبي لابين وأليسا ريمر سيتحدثون في SHE Media’s #BlogHer الغذاء مؤتمر في 8 مايو 2019 ، في بروكلين ، نيويورك. احجز لك تذاكر الآن حتى لا تفوتك الكثير من النصائح والحيل الغذائية من هؤلاء النساء الرائعات!
