قد يكون خبز الخبز مخيفًا ، خاصة إذا كنت خبازًا لأول مرة أو هاوًا. لهذا السبب قمنا بتطوير وصفة فوكاتشيا سهلة حتى يمكن للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في الخبز تحقيقها. لماذا خبز الفوكاتشيا؟ إنه خبز إيطالي مسطح يتم خبزه في الفرن عادة ويعلوه مجموعة من الأعشاب المفرومة ، ولكنه أيضًا خبز بسيط للغاية يمكنك صنعه في طباخك البطيء.
أكثر:حيل طهي بالميكروويف تجعل وجبات الطعام خلال أيام الأسبوع أسرع كثيرًا
العجين بدون عجن ، وكل ما تحتاجه هو حوالي 30 دقيقة من وقت الصعود قبل أن تشغل الطباخ البطيء وتتركه يقوم بعمله لمدة ساعتين. والنتيجة هي رغيف طري ومضغ ، مملوء بزيت الزيتون والأعشاب ، مما سيجعلك في طريقك إلى أن تصبح آلة لصنع الخبز!
أكثر:أفضل كتب الطبخ الجديدة التي نقرأها الآن
وصفة فوكاتشيا طباخ بطيء
يخدم 8
وقت التحضير: 10 دقائق | الوقت غير النشط: 30 دقيقة | وقت الطهي: ساعتان | الوقت الإجمالي: ساعتان و 40 دقيقة
مكونات:
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب دافئ
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم
- 2 ملاعق كبيرة زعتر مفروم ناعماً
الاتجاهات:
- غلفي قدر الطهي البطيء بورق زبدة بحيث يغطي الجزء السفلي ويصعد الجوانب بحوالي 3 بوصات. دهنها برذاذ الخبز.
- في وعاء للخلط ، يُمزج الطحين والخميرة والملح.
- في وعاء آخر ، اخلطي الحليب وملعقة كبيرة من زيت الزيتون معًا.
- نضيف مزيج الحليب إلى العجينة ونقلب حتى تمتزج تماما. يجب أن تكون العجينة لزجة.
- انقلي العجينة إلى قدر الطهي البطيء ، وزعيها في الزوايا أو بشكل بيضاوي.
- غطيها بالغطاء واتركي العجينة تنضج لمدة 30 دقيقة ، لكن لا تشغلي الطباخ البطيء.
- في وعاء صغير ، تُمزج الكمية المتبقية من زيت الزيتون مع الأعشاب المفرومة.
- بعد أن تنضج العجينة ، ادهنوا خليط زيت الزيتون والأعشاب فوق العجينة.
- باستخدام سكين حاد ، اصنعي بضع شرائح بالطول في العجين ، حوالي 1/4 من الطريق عميقة.
- ضع منشفة فوق وعاء قدر الطهي البطيء ، ثم ضع الغطاء فوقه ، وقم بتشغيله على درجة عالية.
- طهي لمدة ساعتين.
نُشرت نسخة من هذه المقالة في الأصل في أكتوبر 2015.
