أطباق الشواء الجانبية الكلاسيكية لتحضيرها لعطلة نهاية الأسبوع لمدة 3 أيام - SheKnows

اتجهت الى حفلة شواء صيفية؟ سترغب في عمل شيء سهل لا يتطلب فرنًا ساخنًا. سترغب في صنع شيء يحبه الجميع. وستريد أن تصنع شيئًا لا يحتاج إلى الدفء أو القلق بشأنه. هنا أربعة وصفات التي تتناسب مع الفاتورة: سلطتان كلاسيكيتان طازجة وشهية ، خيار أخف باستخدام فواكه الصيف والبيض المخفوق... مع نكهة الشواء.

قصة ذات صلة. هدايا جيدة النية لا يجب أن تقدمها لشخص يعاني من العقم

الصورة: QVC

مدخن بيكون باربيكيو بيض مسلوق

يجعل 12

مكونات:

• 6 بيضات
• 1/3 كوب مايونيز
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1/8 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 3 ملاعق كبيرة لحم مقدد مطبوخ ، مفروم مدخن
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو مدخنة
• 1 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح

الاتجاهات:

1. اخترق الطرف الكبير من كل بيضة بحذر باستخدام دبوس دفع أو دبوس إبهام ، دون تكسير القشرة. ضع البيضة برفق في أ قدر متوسط ​​الحجم. يكرر. غطي البيض ب 1 بوصة من الماء وسخنه على نار عالية حتى يغلي الماء بسرعة. غطوا البيض وأبعدوا البيض عن النار واتركوا القدر لمدة 25 دقيقة. صفي الماء وضعي البيض في حمام جليدي لمدة 15 دقيقة أو ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
2. قشر البيض واقطعه من المنتصف بالطول. انزع الصفار وضعه في وعاء صغير. ضع البياض جانبًا. يُضاف المايونيز والخردل والصلصة الحارة إلى الصفار ويُهرس بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون ولحم الخنزير المقدد والملح والفلفل.
3. املأ كل بياض بيضة بحشوة الصفار. ضع قطرة من صلصة الباربكيو فوق كل صفار. ضع على كل بيضة بضع شرائح من البصل الأخضر.

نصيحتي: من خلال ثقب نهاية البيضة ، فإنك تضمن الحصول على بيضة مستديرة تمامًا بدون نهايات مسطحة. يوجد هواء في قاع البيضة وهناك فتحة تسمح للهواء بالخروج ، مما يتيح توسيع غرفة البيض وملء القشرة أثناء طهيها.

الصورة: QVC

سلطة المكرونة الأمريكية

يخدم 10-12

مكونات:

سلطة:

• 4 أكواب مكرونة مطبوخة ومصفاة ومبردة
• 1 كوب بصل أحمر مفروم
• 1 كوب كرفس مفروم
• 1 كوب بازلاء مجمدة ، مذابة
• 1/2 كوب فلفل أحمر مفروم
• 1 كوب جزر مبشور
• 3 بيضات مسلوقة ومقطعة
• 1/2 رطل شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى مكعبات

الصلصة:

• 1-1 / 2 كوب مايونيز
• 3/4 كوب كريمة حامضة
• 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
• 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس

الاتجاهات:

1. يُمزج الكوع والبصل والكرفس والبازلاء والفلفل الأحمر والجزر والبيض ولحم الخنزير في وعاء خلط كبير.
2. ثم ، في وعاء منفصل ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة وخردل ديجون والخل ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والملح والسكر وبذور الكرفس. تخلط حتى تمتزج بالكامل.
3. تُسكب الصلصة فوق مكونات السلطة وتُطوى حتى تُغطى بالتساوي. برد وقدم.

نصيحتي: لجعل هذه السلطة أكثر قلبًا ، أضفت بعض لحم الخنزير والبيض المسلوق. يمكنك أيضًا إضافة (أو استبدال) مكعبات الدجاج أو الديك الرومي أو السلامي أو حتى البطاطس المطبوخة.

الصورة: QVC

سلطة بطاطا مشوية

يخدم 10-12

مكونات:

الصلصة:

• 3/4 كوب زيت زيتون
• 1/3 كوب + 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
• 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 3 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم

سلطة:

• 3-1 / 2 رطل بطاطس حمراء مقطعة أنصاف طولي
• 3-1 / 2 ملعقة شاي ملح مقسمة
• 3 بصل أحمر متوسط ​​مقشر ومقطع إلى 6 أسافين
• 2 فلفل أحمر كبير ، منزوع القمم ، منزوع البذور ومقطع إلى 3 قطع
• 2 بصلة شمر مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• 1/3 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

الاتجاهات:

1. لتحضير الصلصة ، ضعي الزيت والخل والخردل والفلفل والملح والطرخون في الخلاط أو معالج الطعام واخلطيهم حتى يتجانسوا تمامًا. اجلس جانبا.
2. لتحضير السلطة ، ضعي البطاطس في قدر كبير. غطي البطاطس بالماء وأضيفي 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح وقلبي. اترك الماء يغلي على نار متوسطة عالية لمدة 15-20 دقيقة.
3. أثناء طهي البطاطس ، سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
4. عندما تنضج البطاطس بالشوكة ، صفيها من الماء البارد وضعيها على البطاطس لتبريدها. استنزاف مرة أخرى ووضع جانبا.
5. ضعي البطاطس المطبوخة ، شرائح البصل الأحمر ، قطع الفلفل الأحمر وشرائح الشمر في وعاء كبير. يُسكب الزيت فوق الخضار ويُقلب بلطف حتى يتغطى. يرش بالملح المتبقي والفلفل ويقلب مرة أخرى.
6. على دفعات ، اشوي الخضار حتى تتفحم جيدًا وتنضج ، واقلبها كثيرًا لضمان طهيها بشكل متساوٍ. (سيستغرق البصل والفلفل حوالي 8-10 دقائق ، ويستغرق الشمر حوالي 10-12 دقيقة ، وتستغرق البطاطس 12-15 دقيقة.)
7. ضعي الخضار في وعاء تقديم كبير واتركيها تبرد لمدة 5-7 دقائق. بعد ذلك ، انقلهم إلى لوح تقطيع كبير ومقطع إلى قطع صغيرة الحجم. أعد الخضار إلى الوعاء ورشها بالصلصة.

نصيحتي: يمكن الاستمتاع بهذه السلطة دافئة أو باردة. إذا كنت لا تحب نبات الطرخون ، فاستبدله بعشب آخر طازج مثل الريحان أو البقدونس أو الثوم المعمر.

الصورة: QVC

سلطة البطيخ والفيتا

يخدم 2-4

مكونات:

صلصة الخل:

• 1/4 كوب خل بلسمي
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 6 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم

سلطة:

• 1 (6 باوند) من البطيخ الخالي من البذور ، منزوع القشرة ، اللحم مقطع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
• 2 (4 أونصات) كيس من الجرجير
• 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
• 6 أونصات جبنة فيتا مفتتة

الاتجاهات:

1. لتحضير الصلصة ، أضيفي الخل والملح والفلفل وزيت الزيتون إلى الخلاط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. نضيف الريحان المفروم ونخفق 3 مرات.
2. لتحضير السلطة ، يُمزج البطيخ والجرجير والبصل في وعاء سلطة كبير. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها برفق حتى يتغطى كل شيء ويخلط بشكل متساوٍ. يرش جبنة الفيتا قبل التقديم.

نصيحتي: كيف تعرف متى ينضج البطيخ؟ يجب أن تشعر بثقلها (لأن معظم البطيخ عبارة عن ماء) ، وتحتوي على بقعة مسطحة صفراء على جانب واحد للإشارة إلى أنها كانت ناضجة على الأرض ويجب أن تسمع صوتًا أجوفًا عند النقر عليها.

---

ديفيد فينابل هل مضيف برنامج QVC‘عروض الطبخ وتناول الطعام الشعبيةفي المطبخ مع ديفيد. هو يقدم تجربة مشاهدة متنوعة وفريدة من نوعها مع ميزات مثل معلومات المنتج وعروض الطهي والضيوف على الهواء وظهور المشاهير والتفاعل المباشر مع المشاهد. Fاتبعه على تويتر و موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك.