بسكويت انزاك هو المفضل الاسترالي ومثالي لتحلية صحية أو علاج بعد الظهر مع كوب من الشاي. جرب وصفة البسكويت الأساسية الرائعة لدينا أو تشكيلة فريدة من الفواكه المجففة أدناه.
كما تقول القصة ، تم خبز بسكويت ANZAC الأصلي من قبل أمهات وزوجات جنود فيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي الشغوفات وإرساله عبر المحيطات كرمز لحبهم. إنه بسكويت حلو خالي من البيض وله صلاحية طويلة ، مما جعله مثاليًا للرجال الشجعان للاحتفاظ به إلى جانبهم في ساحة المعركة. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا البسكويت المقرمش من الأطعمة المفضلة في أستراليا ويتم تناوله تقليديًا في يوم ANZAC... ولكنه محبوب على مدار السنة!
هناك المئات من الأشكال المختلفة لوصفة بسكويت ANZAC ، بعضها يحتوي على إضافات مثيرة للاهتمام مثل الفاكهة والبعض الآخر مغطى بالثلج. يتكون الخليط تقليديًا من الشوفان والسكر والزبدة ، ويعتمد على شراب ذهبي لربط المكونات معًا. جرب وصفة بسكويت ANZAC الأساسية أو نوع مثير للاهتمام يضم الفواكه المجففة أدناه.
بسكويت ANZAC الأساسي
مكونات:
- 1 كوب شوفان
- 1 كوب دقيق منخول
- نصف كوب سكر
- نصف كوب جوز هند مجفف
- 2 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
- 125 جرام زبدة
- نصف ملعقة صغيرة صودا بيكربونات
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
الاتجاهات:
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
- قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق خبز غير لاصق.
- يُمزج الشوفان والدقيق والسكر وجوز الهند في وعاء كبير.
- يُمزج الشراب الذهبي والزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. حركي برفق حتى يذوب الخليط.
- في وعاء منفصل ، اخلطي بيكربونات الصودا والماء وأضيفيها إلى خليط الزبدة. انقل هذا الخليط إلى وعاء المكونات الجافة واخلطه جيدًا.
- أسقط ملاعق كبيرة من خليط البسكويت في صينية الخبز ، مما يتيح مساحة للبسكويت لينتشر أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رفوف سلكية.
ملحوظة: قم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق.
بسكويت بالفواكه والشوفان
هذه لمسة عصرية على وصفة بسكويت ANZAC التقليدية.
مكونات:
- 6 تفاح جراني سميث
- 4 أكواب شوفان تقليدي
- 2 جزر مبشور ناعماً
- نصف كوب زبيب
- كوب برقوق مقطع ناعم
- كوب مشمش مجفف ، مقطع ناعم
- 1 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
- رشة قرفة
- رشة من جوزة الطيب
الاتجاهات:
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
- قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق خبز غير لاصق.
- قشر التفاح ولبه واقطعه ، ثم ضعه في قدر مع كمية قليلة من الماء واتركه حتى يصبح طريًا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي قطع التفاح المطهية مع الشوفان والجزر. يقلب حتى يتجانس.
- نضيف الفاكهة المجففة ونقلب الخليط مرة أخرى.
- رشي الشراب الذهبي فوق الخليط ، ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- أسقط ملاعق كبيرة من خليط البسكويت في صينية الخبز ، مما يتيح مساحة للبسكويت لينتشر أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رفوف سلكية.
ملحوظة: قم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق.
المزيد في يوم ANZAC
خدمات فجر يوم ANZAC
احتفل بيوم ANZAC مع شريحة الزنجبيل
الخشخاش يوم ANZAC DIY
