بسكويت انزاك هو المفضل الاسترالي ومثالي لتحلية صحية أو علاج بعد الظهر مع كوب من الشاي. جرب وصفة البسكويت الأساسية الرائعة لدينا أو تشكيلة فريدة من الفواكه المجففة أدناه.
![احتفل بيوم ANZAC بصنع البسكويت](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
كما تقول القصة ، تم خبز بسكويت ANZAC الأصلي من قبل أمهات وزوجات جنود فيلق الجيش الأسترالي والنيوزيلندي الشغوفات وإرساله عبر المحيطات كرمز لحبهم. إنه بسكويت حلو خالي من البيض وله صلاحية طويلة ، مما جعله مثاليًا للرجال الشجعان للاحتفاظ به إلى جانبهم في ساحة المعركة. منذ ذلك الحين ، أصبح هذا البسكويت المقرمش من الأطعمة المفضلة في أستراليا ويتم تناوله تقليديًا في يوم ANZAC... ولكنه محبوب على مدار السنة!
هناك المئات من الأشكال المختلفة لوصفة بسكويت ANZAC ، بعضها يحتوي على إضافات مثيرة للاهتمام مثل الفاكهة والبعض الآخر مغطى بالثلج. يتكون الخليط تقليديًا من الشوفان والسكر والزبدة ، ويعتمد على شراب ذهبي لربط المكونات معًا. جرب وصفة بسكويت ANZAC الأساسية أو نوع مثير للاهتمام يضم الفواكه المجففة أدناه.
بسكويت ANZAC الأساسي
مكونات:
- 1 كوب شوفان
- 1 كوب دقيق منخول
- نصف كوب سكر
- نصف كوب جوز هند مجفف
- 2 ملاعق كبيرة شراب ذهبي
- 125 جرام زبدة
- نصف ملعقة صغيرة صودا بيكربونات
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
الاتجاهات:
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
- قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق خبز غير لاصق.
- يُمزج الشوفان والدقيق والسكر وجوز الهند في وعاء كبير.
- يُمزج الشراب الذهبي والزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة. حركي برفق حتى يذوب الخليط.
- في وعاء منفصل ، اخلطي بيكربونات الصودا والماء وأضيفيها إلى خليط الزبدة. انقل هذا الخليط إلى وعاء المكونات الجافة واخلطه جيدًا.
- أسقط ملاعق كبيرة من خليط البسكويت في صينية الخبز ، مما يتيح مساحة للبسكويت لينتشر أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رفوف سلكية.
ملحوظة: قم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق.
بسكويت بالفواكه والشوفان
هذه لمسة عصرية على وصفة بسكويت ANZAC التقليدية.
مكونات:
- 6 تفاح جراني سميث
- 4 أكواب شوفان تقليدي
- 2 جزر مبشور ناعماً
- نصف كوب زبيب
- كوب برقوق مقطع ناعم
- كوب مشمش مجفف ، مقطع ناعم
- 1 ملعقة كبيرة شراب ذهبي
- رشة قرفة
- رشة من جوزة الطيب
الاتجاهات:
- سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
- قم بتبطين صينية خبز كبيرة بورق خبز غير لاصق.
- قشر التفاح ولبه واقطعه ، ثم ضعه في قدر مع كمية قليلة من الماء واتركه حتى يصبح طريًا.
- في وعاء منفصل ، اخلطي قطع التفاح المطهية مع الشوفان والجزر. يقلب حتى يتجانس.
- نضيف الفاكهة المجففة ونقلب الخليط مرة أخرى.
- رشي الشراب الذهبي فوق الخليط ، ثم أضيفي القرفة وجوزة الطيب ، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- أسقط ملاعق كبيرة من خليط البسكويت في صينية الخبز ، مما يتيح مساحة للبسكويت لينتشر أثناء الخبز.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رفوف سلكية.
ملحوظة: قم بتخزين البسكويت في وعاء محكم الغلق.
المزيد في يوم ANZAC
خدمات فجر يوم ANZAC
احتفل بيوم ANZAC مع شريحة الزنجبيل
الخشخاش يوم ANZAC DIY