شيخوخة له تأثيرات عديدة على جسم الإنسان - تنخفض كثافة العظام ، ويمكن أن تصبح الرؤية ضعيفة (أو أكثر ضعفًا) وقد يصبح البقاء نشطًا أكثر صعوبة بمرور الوقت. لكن أحد التغييرات التي يمكن أن تكون مفاجأة لكبار السن ومقدمي الرعاية لهم هو ضعف القدرة على الشم والتذوق. هذا يمكن أن يؤدي إلى فقدان الشهية وخطر حدوث نقص في النظام الغذائي. إليك كيفية جعل الوجبات أكثر جاذبية لكبار السن لضمان تناولهم بشكل جيد.
فقدان التذوق عند كبار السن
بالنسبة للعديد من كبار السن ، يمكن أن يكون فقدان التذوق هذا ضارًا بصحتهم النفسية والجسدية. بدءًا من سن 40 إلى 50 عامًا تقريبًا ، تبدأ براعم التذوق لدينا في الانخفاض. بالنسبة لأولئك الذين يبقون في الجوار ، يبدأون في فقدان الكتلة - أو الضمور ، مثل العضلات التي لا يتم استخدامها. يؤدي هذا التناقص في براعم التذوق إلى فقدان الإحساس بالتذوق ، وعادةً ما يبدأ بالنكهات الحلوة والمالحة ، ثم يتطور إلى النكهات المرة والحامضة. في حين أن هذا قد يبدو أكثر من فقدان الاستمتاع بتناول الطعام ، إلا أنه يمكن أن يؤثر بشكل خطير على النظام الغذائي لكبار السن.
4 نصائح غذائية لتحسين عادات الأكل لدى كبار السن
إذا كان نقص مستقبلات التذوق يشكل حاجزًا أمام والدك الكبير أو أحد أفراد أسرته ، فيجب اتخاذ إجراء لضمان الحفاظ على نظام غذائي صحي على الرغم من فقدان النكهة.
جرب نكهات جديدة
الملح ضار بمستويات الكوليسترول الصحية ، لذا فإن تجربة النكهات الأخرى يمكن أن تكون مفيدة في اتخاذ قرارات صحية لتناول الطعام. بدلًا من التوابل المحملة بالملح أو الصوديوم ، جرب استبدال عصير الليمون أو الكاري أو الشبت أو غيرها من التوابل منخفضة الصوديوم.
أضف اللون إلى وجبات الطعام
يمكن أن يجعل تحضير الفاكهة والخضروات والحبوب ذات الألوان الزاهية الطعام أكثر جاذبية على الطبق. على سبيل المكافأة ، فإن الأطعمة الغنية بالألوان تكون أعلى في العناصر الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، استبدل الخضروات الأكثر شيوعًا والأقل توابلًا بالأطعمة العرقية أو الأطباق الإقليمية.
استخدم مجموعة متنوعة من القوام
الجمع بين القوام - المقرمش والسلس ، على سبيل المثال - أثناء كل وجبة يمكن أيضًا أن يجعل الوجبة تبدو أكثر تشويقًا وجاذبية بصريًا. يمكن أن تخلق أزواج اللحوم مع طبق الأرز أو الزبادي والجرانولا طبقًا أكثر شهية للعديد من كبار السن.
ترتيب الأطعمة بشكل استراتيجي وإبداعي
يلعب عرض الطعام دورًا كبيرًا في تحديد ما إذا كانت الوجبة جذابة أم لا. انشر الطعام واستخدم الطبق بأكمله لوضع عناصر الوجبة. استخدم منتصف الطبق أكثر - لا تدفع الطعام إلى الجوانب.
لا يجب أن يكون وقت تناول الطعام عملاً روتينيًا لكبار السن. من خلال إجراء تحسينات صغيرة على الوجبات والعرض التقديمي ، يمكن جعل الطعام أكثر جاذبية للحواس - فهو يتطلب فقط مزيدًا من التفكير والإبداع أكثر من ذي قبل.
المزيد عن الشيخوخة وصحة كبار السن
نصائح لمنع المضاعفات المرتبطة بالسكري لدى كبار السن
نصائح ملهمة لمقدمي الرعاية لمرضى الزهايمر
التحدث إلى والديك المسنين عن رعاية المسنين
