تضيف التوابل نكهات لذيذة ورائحة محيرة للطعام ، لكن الكثير من الناس لا يدركون أن التوابل تقدم أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المفيدة والتي قد تكون منقذة للحياة. الأدلة العلمية التي تدعم الخصائص الطبية القوية للتوابل والأعشاب قوية. ضع في اعتبارك رف التوابل الخاص بك كنوع من خزانة الأدوية الطبيعية وأطلق العنان لفوائد صحية مذهلة بينما تبث حياتك بالتوابل الخمسة التالية - قد تكون الحياة التي تنقذها ملكك!
5 توابل ذات فوائد صحية لذيذة
1. قرفة
القرفة مشتقة من لحاء الشجرة التي تحمل الاسم نفسه ، وهي عالية النشاط المضاد للأكسدة. للزيوت الأساسية للقرفة نشاط مضاد للميكروبات أيضًا ، وهذا يساعد في توفير أساس علمي لاستخدام القرفة التقليدي كعلاج للإسهال. تظهر الدراسات السريرية المثيرة تغييرات مفيدة في التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2 مع جرعة يومية من 1 إلى 3 جرام من بهار القرفة. تشير الأبحاث التجريبية إلى أن القرفة قد تقلل أيضًا من احتمالية تعرض الخلايا في القولون ، الجزء البعيد من الجهاز الهضمي لدينا ، لتغيرات سرطانية.
ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن الإفراط في تناول الأشياء الجيدة يمكن أن يكون أمرًا سيئًا - فهناك دليل على أن تناول كميات كبيرة من القرفة (اعتقد
ملاعق كبيرة من القرفة) يمكن أن يكون لها آثار صحية ضارة ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى مكونات معينة في جزء الزيت العطري.2. كمون
أحد أفراد عائلة البقدونس ، كمون التوابل مشتق من بذور النبات المجففة. تظهر الأبحاث العلمية أن الكمون يمكن أن يساعد في تنظيم الالتهاب من خلال العامل النووي kappaB ، وهو جين معروف عامل النسخ المرتبط بالسرطان وتصلب الشرايين والتهاب المفاصل والزهايمر مرض. تشير أحدث الأبحاث إلى أن مستخلص بذور الكمون يساعد في تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقليل الإجهاد التأكسدي ، ومنع تكوين منتجات نهائية متقدمة للجليكيشن ، وكذلك المعروفة باسم الأعمار. تشير إحدى الدراسات التجريبية إلى أن ما يعادل بين جرامين وثلاثة جرامات من مستخلص بذور الكمون يمكن أن يساعد في تحسين الهيموجلوبين A1c ، وهو قياس سكر الدم مراقبة.
3. زنجبيل
يُشتق الزنجبيل متعدد الاستخدامات من جذر النبات ، وقد تم استخدام مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية المذهلة معزول عن الزنجبيل ووجد أنه يحتوي على مضاد للجراثيم ومضاد للالتهابات ويخفف من الحمى ويخفف الآلام الخصائص. يستخدم جذر الزنجبيل في الطب الهندي القديم كمساعد في الجهاز الهضمي للرضع الصغار الذين يعانون من المغص وللبالغين الذين يعانون من عسر الهضم. غالبًا ما يستخدم جذر الزنجبيل كعلاج طبيعي للغثيان والقيء بسبب دوار البحر وغثيان الصباح. على سبيل المثال ، وجدت دراسة حديثة عن غثيان الصباح أثناء الحمل أن تناول جرام واحد من الزنجبيل عن طريق الفم يقلل بشكل كبير من تواتر وشدة نوبات الغثيان.
تحذير: إذا كنت تتناول عقار الوارفارين warfarin ، وهو دواء معروف لتجلط الدم ، فهناك احتمال للتفاعل مع الزنجبيل ، لذا تجنب تناول كميات كبيرة من الزنجبيل أثناء تناول هذا الدواء.
4. كركم
غالبًا ما يستخدم الكركم التوابل في الكاري ومأكولات جنوب آسيا والشرق الأوسط الشهية. العنصر النشط في الكركم هو الكركمين ، وقد تم نشر دعم علمي مذهل للفوائد الصحية للكركمين في الأدبيات التي راجعها الأقران على مدار السنوات القليلة الماضية. يمتلك الكركمين خصائص مضادة للسرطان ومضادة للبكتيريا ومضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للتهاب المفاصل. وجدت دراسة أجريت عام 2004 أدلة محيرة على أن الكركمين قد يساعد في تقليل تراكم لويحات بيتا أميلويد في أدمغة مرضى الزهايمر. المظهر الجانبي للسلامة لكميات كبيرة من الكركمين مطمئن. في الواقع ، تشير الدراسات السريرية إلى أن الكركمين جيد التحمل بجرعات من 2 إلى 12 جرامًا ، مع آثار جانبية تشمل الغثيان الخفيف.
قد تحتاج الأمهات الحوامل إلى الحد من تناول الكركم: هناك القليل من الأبحاث حول تأثيرات الكركمين أثناء الحمل ، لذلك يجب على النساء الحوامل تجنب تناول كميات كبيرة من الكركم.
5. إكليل الجبل
تُستخدم أوراق عشب إكليل الجبل طازجة ، وكذلك مجففة ، في أطباق البحر الأبيض المتوسط التقليدية لإضفاء نكهات عطرة مذهلة ودائمة الخضرة. يحتوي إكليل الجبل على خصائص قوية مضادة للأكسدة ، وتشير الأبحاث التجريبية المثيرة إلى ذلك قد يساعد المستوى المرتفع نسبيًا من حمض الكرنوسيك في إكليل الجبل في تقليل خطر الإصابة بمرض الزيمير و السكتة الدماغية. علاوة على ذلك ، تشير الأبحاث الجديدة إلى أن مستخلص إكليل الجبل الغني بحمض الكرنوسيك قد يساعد في منع نمو خلايا الورم الميلانيني الخبيثة البشرية. كما ثبت أن مستخلصات إكليل الجبل تقلل الالتهاب في النماذج التجريبية لالتهاب المفاصل. أربعة إلى ستة جرامات من أوراق إكليل الجبل الطازجة المطحونة هي جرعة علاجية نموذجية.
إن إضافة التوابل إلى حياتك لن يجعل وجباتك أكثر مذاقًا فحسب ، بل يعزز طول العمر عن طريق تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
يزور www.lef.org لمزيد من الطرق الطبيعية لتحسين صحتك وعافيتك.
المزيد من الأعشاب والتوابل اللذيذة تعزز صحتك
- 7 بهارات سوبر لصحة فائقة
- نصائح لذيذة لقطع الملح
- 6 معززات النكهة لتناول الطعام بالديناميت
