بغض النظر عن مستوى مهارتك في المطبخ ، هناك دائمًا المزيد لتتعلمه. أليس هذا هو الشيء العظيم في الطهي؟
سواء تم تذكيرك بأن الجميع يرتكبون أخطاء وأن دجاجك المفرط الطهي ليس نهاية العالم ، أو تعرف بالضبط كيف احصل على هذا البيض لدرجة حرارة الغرفة بسرعة لأنك نسيت إخراجها من الثلاجة ، يمكننا جميعًا الاستفادة من بعض الطهي الرائع النصيحة.
تضمن لك حيل الطهي الواقعية هذه من خبراء الطعام التابعين لنا في SheKnows جعل حياتك أسهل كثيرًا. (لا سيما تلك المتعلقة بالنبيذ... أستخدمها كثيرًا.)
1. علب البيتزا مفيدة بشكل مدهش عند الخبز
لقد أمضيت للتو ساعات في تزيين بعضها رائع ملفات تعريف الارتباط لحدث خاص. الآن ، السؤال الكبير: كيف تحزمها وتنقلها بأمان إلى حفلتك؟ أجد أن علب البيتزا تعمل بشكل مثالي. إنها مدمجة ، ومغطاة ، وقابلة للتكديس وإعادة التدوير. والمكافأة: ستبيعها معظم مطاعم البيتزا لك مقابل دولار أو دولارين إذا طلبت ذلك. — ساندرا دينيلر، SheKnows خبير طعام
2. عند اتباع الوصفة ، فإن العملية مهمة
اقرأ الوصفة بالكامل قبل البدء في الطهي ، ثم قم بإعداد جميع مكوناتك قبل أن تبدأ. ستزيل هاتان الخطوتان الصغيرتان كل فوضى منتصف الطهي من الوجبة وعادة ما تتناول العشاء على الطاولة بشكل أسرع من محاولة القيام بذلك مرة واحدة. —
جينا ماتسوكاس، SheKnows كاتب طعام3. البساطة هي حقًا أفضل (وأسهل!)
في الطبخ ، اجعل كل شيء بسيطًا باستخدام أقل قدر من المكونات ذات الجودة العالية جدًا. بهذه الطريقة ، لا يكون الطبق الأخير مكتظًا بالنكهات. — روينا دوملاو جياردينا، SheKnows كاتب طعام
4. بالفشل يكون خيار
لا تخافوا من الفشل! أفضل طريقة لتحسين طبخك هي التعلم من أخطائك. من أول الأشياء التي تعلمتها كيفية الطهي هي ملفات تعريف الارتباط بالسكر ، وكانت الدُفعات الخمسة عشر الأولى أو نحو ذلك أساسًا غير صالح للأكل (اتضح أن ملاعق صغيرة من صودا الخبز مقابل ملاعق كبيرة من صودا الخبز تجعل كل فرق!). ربما لأنني كنت لا أزال شابًا شجاعًا ، لكنني لم أسمح لنفسي بالإحباط أو الاستسلام ؛ واصلت الخلط حتى أنشأت مجموعة صالحة للأكل. لا تخف من استخدام مكونات غير مألوفة أو الجمع بين النكهات بطرق جديدة أو التعامل مع وصفات تبدو مستحيلة. لا يمكن أن يكون كل طبق فائزًا ، ولكن مع كل خطأ في المطبخ ، تقترب كثيرًا من الكمال. — جوستينا هادلستون، SheKnows كاتب طعام
أكثر: ما هي خبرتك الحقيقية في المطبخ؟ (اختبار)
5. أدوات المطبخ تأتي مع التوجيهات لسبب ما
عند استخدام ورق معدني أو غلاف بلاستيكي ، تأكد من دفع الألسنة الموجودة على كل جانب من الصندوق لتأمين البكرة. ستجعل حياتك أسهل بكثير في المطبخ. — نانسي ف.، SheKnows كاتب طعام
6. اختراقات الخبز سوف تشكرنا عليها لاحقًا
عند خبز الكعك والمافن ، من الأفضل أن يكون كل شيء في درجة حرارة الغرفة ما لم ينص على خلاف ذلك في الوصفة. ولكن إذا كنت مثلي ، فغالبًا ما تنسى إخراج الزبدة والبيض والحليب مسبقًا. يمكنك تليين الزبدة برفق في الميكروويف عن طريق تقطيعها إلى قطع ثم الضغط عليها لبضع ثوانٍ في المرة الواحدة. قم بتسخين الحليب في الميكروويف أيضًا. ويمكنك تسخين البيض في وعاء من ماء الصنبور الساخن (وليس المغلي) لمدة 10 دقائق. أنا أستخدم هذه الحيل طوال الوقت! — كارولين كيتشوم، SheKnows خبير طعام
7. تستخدم أكياس الفريزر أكثر من مجرد تخزين بقايا الطعام
أكياس الفريزر البلاستيكية صديقي في المطبخ ، وأنا أستخدمها في الطبخ والتزيين طوال الوقت:
- استخدمها لتتبيل اللحوم و / أو الخضار. إنه يحفظ فوضى التنظيف ، ويمكنك التخلص منه للحصول على ماء مالح في كل مكان بسهولة.
- استخدمها لإذابة رقائق / تذوب الحلوى. أضف حفنة من الرقائق إلى الكيس ، وميكروويف لمدة 10 ثوانٍ حتى تذوب تمامًا ، ثم قص طرفًا ، و "غلف" الحلوى في الحلوى أو مشروع صالح للأكل. يمكنك أيضًا استخدامها لوضع كريمة الزينة على الكيك والكب كيك أيضًا.
- استخدمها لإضافة خليط الكب كيك إلى البطانات أو لعمل أشكال فطيرة مثالية. أضف الخليط إلى كيس الفريزر واقطع طرفًا واضغط على الخليط.
الكثير من الاستخدامات الرائعة! — ميشيل كلوزين، SheKnows كاتب طعام
8. نفاية لم تريد لا
أكره إهدار الطعام. لذلك أحتفظ ببعض أكياس Ziploc في الفريزر لبقايا الطعام التي يمكنني استخدامها مرة أخرى. أحتفظ بواحد لقصاصات الخضار وواحد لكل من الدجاج ولحم البقر وعظام المأكولات البحرية وأصدافها. بمجرد أن تمتلئ ، أستخدمها لتكوين مخزون. لدي أيضًا واحدة لنهايات الهليون الخشبية التي أحولها إلى حساء رائع حقًا. — ديانا جونسون، SheKnows كاتب طعام
9. طريقة سهلة لإضافة الكثير من النكهة
أحب دمج الأعشاب والتوابل الطازجة في طبخي. تضفي الأعشاب الطازجة إشراقة على طبقك دون بذل الكثير من الجهد أو التكلفة - وهي كذلك سهل النمو جدا! — باتريشيا كونتي، SheKnows كاتب طعام
10. من المحتمل جدا أفضل نصيحة على الإطلاق
في بعض الأحيان لا تسير الأمور. تناول كأسًا من النبيذ وابدأ من جديد. — براندي أونيل، SheKnows كاتب طعام
المزيد من نصائح الطهي
7 مصطلحات وتقنيات للطبخ الفرنسي يجب أن يعرفها كل طباخ منزلي
كيفية تحميص الدجاج في مقلاة Bundt للحصول على بشرة مقرمشة على الإطلاق (فيديو)
7 وجبات سهلة وكيفية ترقيتها إلى وجبات عشاء لذيذة
